Traditsioonilises meditsiinis kasutatakse sageli jõhvikat, selle kasulikke omadusi ja vastunäidustusi käsitletakse käesolevas artiklis. Seda müüakse eri vormides - värske, külmutatud, kuivatatud, kuivatatud. Kuivatatud ja kuivatatud marju on lihtsam säilitada, sest see ei vaja isegi sügavkülmikut (nagu külmutatud).

Joogi valmistamine

Jõhvikamahl, mille kasu ja kahju on allpool käsitletud, säilitab kõik marja tervendavad omadused ja omab minimaalset vastunäidustust. Sobib nii lastele kui ka täiskasvanutele, sealhulgas rasedatele. Selle valmistamiseks kasutage värskeid või külmutatud marju. Kuidas seda teha:

• võtke 1 klaas marju;
• sulatage need, kui kasutate külmutatud;
• pressige mahl neist välja (ära kasuta seda veel);
• lisage kolmandik tassist suhkrut või mett marjade kooresse (diabeedi korral asendage magusaine või välistage) ja valage poolteist liitrit vett;
• keedetakse segu 2-3 minutit madalal kuumusel;
• Jahutage ja lisage mahl.

Jõhvika puuviljajooki kasulikkus selles retseptis koos meega või ilma selleta on maksimaalne. See on tingitud asjaolust, et mahl ei kesta termiliselt ja selles sisalduvad vitamiinid ei lagune toiduvalmistamise ajal (keeb hävitab C-vitamiini kuni 90%, vitamiin B6 kuni 40%). Selle tulemusena kaotatakse kooriku valmistamisel ainult minimaalne vitamiinide kogus, mis selles jäävad (10% ursoolhapet). Seega jäävad tervendavad omadused püsima.

Samamoodi saate süüa kapslites. Lahjenda 1 spl. l tärklis vees ja lisage see lahus koorele ja suhkrule või meele (suhkurtõve magusaine), mis on täidetud veega. Keeda segu, kuni see pakseneb 10–15 minutit. Seejärel valage õhuke mahla vool, segage ja lülitage soojus. Seega on võimalik säästa kasulikke aineid ja saada juua viskoosse konsistentsiga.

Kissel ja mahl on võrdselt kasulikud, kuid ka suudmel on ümbritsev mõju mao ja soolte seintele, kaitstes limaskesti ja takistades düsbakterioosi teket. Mahlas saab jõhvikaid lisada 1 kuni 1 jõhvikaga. Röstrid suurendavad diureetilist toimet, mis on hea neerude ja põie turse ja setete juuresolekul. Aga õuna annab moorele ka mõru maitse, et seda maitse parandamiseks magustada.

See on oluline! Värskeimate jõhvikate kalorisisaldus on madal - 28 kcal (kuivatatud või kuivatatud kalorisisaldus - 308 kcal). Värsketest marjadest pärit sama kalorisisaldusega jook on umbes 49 kcal koostise suhkrusisalduse tõttu.

Jõhvikad immuunsuse tagamiseks

Jõhvikate kasu laste ja täiskasvanute immuunsusele on seletatav C-vitamiini sisaldusega marjades, värsketes ja külmutatud marjades on see 15 mg, kuivatatud ja kuivatatud 0,2 mg. See vitamiin tugevdab immuunsüsteemi ja suurendab inimkeha resistentsust viiruste ja nakkuste mõjule.

Naiste ja noorukite päevadoos on 70–100 mg, meestel 120–150 mg. Aga nohu puhkemise ajal ja haiguse ajal tuleb seda suurendada 100-120 mg-ni naistele ja 150-170 mg meestele. See näitab marjade kasutamist immuunsuse parandamiseks lastel ja noorukitel, kellel on madalam immuunsus kui täiskasvanutel, ja inimestele, kellel on halb tervis, näiteks taastumisperioodil pärast haigust. See aitab vältida uusi nakkusi. Mesi suurendab jõhvikate toimet, kuna sisaldab ka C-vitamiini (0,5 mg).

Jõhvikate kasutamist rasedatele naistele selgitab ka C-vitamiini olemasolu. Raseduse ajal on immuunsuse nõrgenemine väga ohtlik. Infektsioonid ja viirused, mida naine võib nakatada, ei kahjusta mitte ainult ennast, vaid ka last. Ravimite kasutamine raseduse ajal on siiski piiratud. Immuunsuse hoidmiseks on soovitatav tarbida rohkem C-vitamiini - kuni 120–150 mg. Lisage toitumisse rohkem toiduaineid, mis sisaldavad seda vitamiini (jõhvikas, sidrun, spinat, mustsõstar).

Kasutage mahla või tarretit meega või ilma iga päev 1 klaasita (nii lapsed kui ka täiskasvanud, sealhulgas rasedad). Kolme päeva pärast võtke mao happesuse ja kõrvetiste suurenemise vältimiseks pausi samal perioodil. Seejärel jätkake veel 3 päeva. Kursuse saate lõpetada pärast nohu epideemia lõpetamist või pärast taastumist. Rasedad peavad raseduse viimastel nädalatel lõpetama joomise, et rinnapiima happesus ei suureneks. See on lastele kahjulik, sest see kahjustab nii suurte kui ka peensoolede seinu ning mao. Määrake vastuvõtu ajastus arstile.

Kasu uriinisüsteemile

Laste ja täiskasvanute jõhvikate eelised peituvad selle positiivses mõttes uriinisüsteemile ja neerudele. See avaldub alljärgnevas:

• Happesisaldus jõhvikates (3,1 g värskes, 0,1 kuivatatud ja kuivatatud) aitab kaasa uriini hapestumisele, mille tulemusena väheneb kaltsiumiühendite sisaldus selles. Neerukivide ja põie teket ja kasvu põhjustab uriini väike happesus (kõrge kaltsiumiühendite sisaldus);
• Jõhvikad (marjad ja mahl) sisaldavad proantotsüaniine. Need on looduslikud antibakteriaalsed ained, millel on positiivne mõju tervisele. Maos mahlatud mahlast või marjadest imenduvad nad kehasse ja erituvad uriiniga, andes uriinisüsteemi antibakteriaalse toime;
• Jõhvikate kerge diureetiline toime aitab kustutada neerud ja põie settest. Punasel on diureetilise toime tugevam. Selle lisamine puuviljajookidele suurendab mõju.

Nii täiskasvanutele kui ka lastele, võta mahla või jõhvika suudlemist (õrnadega või ilma) 3-päevasel kursusel, võttes samal ajal pausi. Seega paranevad tervendavad omadused ja ei teki mingit kahju. Joogi kõrge happesus ei avalda mao ja hambaemaili suhtes negatiivset mõju.

Jääkuid võib süüa meega (mis lisaks suurendavad immuunsust C-vitamiini sisalduse tõttu) või ilma. Vööridega joomine vähendab täiendavalt turset, sest tal on diureetiline toime.

Jõhvikad rõhu normaliseerimiseks

Mesi või jõhvikamarjad meega või ilma on näidustatud kasutamiseks hüpertensiooniga inimestel. See jook on diureetilise toimega, leevendab turset ja alandab vererõhku. Jõhvikas on kerge diureetiline toime. Punasel on palju tugevam diureetiline toime. Seda saab lisada mahla, et suurendada selle mõju. Sel juhul segatakse jõhvikad ja vasikad võrdsetes osades.

Kaalium kompositsioonis tugevdab veresoonte seinu ja hoiab neid heas korras. Samuti avaldab see positiivset mõju survele, normaliseerib seda.

Rakendamine hambaravis

Proovotsüaniidide sisaldus on marja peamine omadus, mis selgitab, kuidas jõhvikas on suuõõne jaoks kasulik. Neil ühenditel on antibakteriaalne toime. Nad ei võimalda infektsioonide ja põletike teket. Kummihaiguste (gingiviit, periodontaalhaigus, periodontiit), nende suurenenud verejooksu (infektsioonide tekke vältimiseks) ja stomatiidi korral on soovitatav kasutada marju mahlad, jellys ja muud joogid.

Hapete sisaldus marjades endas, samuti mahlades, želees, nende puuviljajoogides on agressiivne mõju hambaemailile. See hävitab hammaste tumeda tahvli. Mahla või kisseli igapäevane kasutamine toob kaasa tumeda õitsemise vabanemise. Kuid tal on ka võime suurendada sülje happesust ja hakata hävitama hambaemaili. Sülje suurenenud happesus põhjustab kariuse hammaste vahel. Pärast jõhvikamahla joomist võib seda vähendada joogiga või suu loputamisega leeliselise veega (Essentuki). Samuti aitab piima tarbimine, kuna tal on ka leeliseline reaktsioon.

Diabeedi hüved

Jõhvikaid võib kasutada diabeediga. Selle kasutamine ei põhjusta veresuhkru suurenemist esimese tüüpi diabeedi korral. Jõhvikate joomine 2. tüüpi diabeedi korral ei ole mitte ainult kahjulik, vaid ka kasulik.

See on tingitud selle omadusest reguleerida kõhunäärme tööd. Just see nääre toodab insuliini, mis aitab säilitada normaalset veresuhkru taset. 2. tüüpi diabeedi korral aitab kuni 100 grammi jõhvikate korrapärane tarbimine vähendada veresuhkru taset.

Jõhvikas meestele

Meestele on jõhvikad kasulik mitmel põhjusel. Kaaliumil on positiivne mõju veresoonetele, suurendades nende elastsust ja tooni, mis kaudselt aitab kaasa tugevuse paranemisele. Lisaks kombineeritakse katekiin ja epikatehhiin (jõhvikates esinevad orgaanilised ained) proantotsüanidiinidega, mis on samuti kompositsioonis, ja moodustavad suured polümeersed sidemed, mis soodustavad vaskulaarset lõõgastust, mis on sarnane ravimiga "Viagra". Jõhvikas on meeste jaoks kasulik potentsi suurendamiseks.

Kui jõhvikaid ei tohi tarbida?

Vaatamata sellele, et jõhvikamahla kasutamine ei tekita kahtlusi, on ka selle joogi kasutamisel vastunäidustused. Ka nendel juhtudel ei saa seda marja puhtas vormis, mahlas või tarretis kasutada:

1. jõhvikamahla omadus hapestada keskkonda muudab selle vastuvõetamatuks, kui hambaemaili lahjendatakse ja osaliselt hävitatakse, kuna kasutamine põhjustab valu (kui hapu tabab dentiini emaili all, närvirakkuprotsessid annavad impulssi hammaste närvile, põhjustades valu);
2. sama omadus selgitab nõrgestatud emailiga jõhvikate vastuvõtmise vastunäidustust, kuna hape mõjub sellele agressiivselt, hävitades selle veelgi;
3. gastriit kõrge happesusega, kõrvetiste, haavandiga - absoluutsed vastunäidustused jõhvikate, selle mahla või jõhvika želee võtmiseks, kuna see suurendab maomahla happesust;
4. individuaalne sallimatus (allergia jõhvikate suhtes) - selle derivaatide kasutamise vastunäidustused (mahl, puuviljajoog, suudlus, moos);
5. jõhvikamahla või kisseli pidev kasutamine põhjustab keha soolade väljapesu, seega võtke need 3 päeva järjest, samal ajal vaheaega;
6. suhkurtõve korral välistage või asendage puuviljajoogides sisalduv suhkur või mee suhkurtõveks lubatud looduslike magusainetega;
7. Raseduse ja imetamise viimased nädalad on veel kaks vastunäidustust, kuna piima suurenenud happesus võib põhjustada lapse probleeme maos.

Kui jõhvikate kasutamine algab raseduse ajal, siis on parem, kui naine konsulteeriks arstiga. Jõhvikad kipuvad teatud ravimitega halvasti minema. Näiteks selle kasutamise vastunäidustuseks on sulfoonravimite tarbimine (antimikroobsed ained nagu Dermazin, Kelfizin, Silvederm).

Artiklis käsitletud jõhvikate kasu ja kahju on suhtelised. See ei ole ravim, vaid ainult täiendav ravi. Jõhvikamahl jõhvikaga ei leevenda hüpertensiooni, vaid on hea täiendava abinõuna.

Parasiidid kehas?

Mõned välimuse sümptomid on:

• liigne higistamine;
• immuunsuse nõrgenemine, sagedased nohud;
• nõrkus, väsimus;
• närvisüsteemi seisund, depressioon;
• peavalu ja migreen;
• vahelduv kõhulahtisus ja kõhukinnisus;
• tahan magusat ja hapukat;
• halb hingeõhk;
• sagedane nälja tunne;
• kehakaalu kaotamisega seotud probleemid;
• söögiisu vähenemine;
• öösel hammaste kiristamine;
• valu kõhus, liigestes, lihastes;
• köha ei liigu;
• akne nahal.

Kui teil on mõni sümptomitest või kahtlustate haiguste põhjuseid, peate keha võimalikult kiiresti puhastama. Kuidas seda teha, loe siit.

Vea leidmisel valige tekstifragment ja vajutage Ctrl + Enter.

Jõhvika kasulikud omadused ja vastunäidustused

Heather Family - Ericaceae

Üldnimetus koosneb kahest kreeka sõnast: oksi - hapu ja kokkos - ja iseloomustab jõhvikate maitset ja kuju.

Ladina keele tõlke spetsiifiline määratlus tähendab kasvamist koha soost.

Septembris ja oktoobris on Kesk-Venemaa soostes piirkondades ja tundras näha hajutatud rubiinpunase jõhvikaid. See on üks meie riigi kõige kasulikumaid ravi- ja toidutaimi.

Jõhvikad on igihaljad hiilgavad põõsad, millel on õhukesed sõlmedega varred ja tõusvad lühikesed võrsed. Lehed - vahelduvad, ovaalsed, väikesed, nahkjad. Nende servad on veidi mähitud. Top lehed on tumerohelised, alt - sinakas-hallid. Lilled on punased, pikkadel varredel, mis on kogutud vihmavari õisikutesse. Jõhvika puuvili on tumepunane mahlane marja, mis valmib septembris ja oktoobris. Jaotatakse Venemaa ja Põhja-Ameerika külma ja mõõduka vööndiga.

Jõhvika soo kujutab endast hämmastavat pilti, kui see karja-marja valmib sügisel. Traditsiooniline roheline sammal muutub põletamiseks ainult taust, nagu hõõguv rubiinimarjad. Suurte seas, umbes peenraha suuruse poolest, on vilju rohkesti triipu, nagu oleks keegi olnud tõepoolest lõhkunud hulga marju ja oli liiga laisk, et koguda. Ja pole ime. Ükskõik kui maitsev ja kasulik on jõhvikas, on seda raske koguda: peate marja abil ettevaatlikult "saagi" pehmetest samblastest, kus selle õhuke vars ei ole nähtav.

Raske, kuid töö on seda väärt. Lõppude lõpuks on jõhvikas kõikjal hea: kapslites, moosis ja pirukates täidisena. Ta läheb mahla ja kvassi ja suudlus-siirupi juurde. Kuid minu jaoks on parim see süüa nii, et rubiin pallid mu suus sõtkuda. Siin nad kindlasti "plahvatavad" värskendava, kergelt kibeda happega.

Seda soo elanikku saab koguda kogu sügisel, kui lumi ei lange. Ja see jääb värskeks peaaegu aastaringselt ning ei ole kasulikumate ainete sisalduse poolest teiste marjadega võrreldes halvem. See sisaldab terve rea orgaanilisi happeid - kiniin, sidrun, õun, glükool, oksaal, bensoehape, klorogeenne, ursuloossed; sellel on vitamiinid C, B₂, P, karoteen, eeterlik õli, suhkrud, pektiin.

Jõhvikad on hemostaatilise, põletikuvastase ja antiseptilise toimega, aitavad kaasa haavade kiirele paranemisele. Jõhvikad on suurepärane viis igemete tugevdamiseks, see aitab eemaldada kehast kiiresti toksiine. Allergikutele soovitatakse juua marju igas koguses.

Jõhvikad avaldavad soodsat mõju südame-veresoonkonna haigustele - ateroskleroos, hüpertensioon, veresoonte spasm, tromboflebiit. Need on kasulikud gastriidi korral, mis on maohappe madala happe, kõhulahtisuse, kõrvetiste ja põie nakkushaiguste korral. Kasutage neid neerude ja maksa haiguste korral, eriti neerude mädase põletiku korral, kui antibiootikumid ei aita. Jõhvikad mitte ainult rahustab põie põletikulist protsessi, vaid aitavad kaasa ka kivide eemaldamisele, takistab neerukivide teket.

Jõhvikamahl kustutab janu ajal palaviku ajal. Seda kasutatakse kurguvalu, nohu, dropsiat, nahahaigusi nagu kuiv ekseem, skrofulaar, eksudatiivsed protsessid. Seda kasutatakse günekoloogiliste haiguste raviks ja ennetamiseks. Ta tervendab haavu, põletusi. Arvatakse, et jõhvikad võivad olla pahaloomuliste kasvajate profülaktilise toimeainena.

Jõhvika marjad sisaldavad palju orgaanilisi happeid, samuti suhkruid, värvaineid, glükosiidi vaktsiini. Jõhvikamahl värskendab ja kustutab janu. Leiti jõhvikate stimuleeriv toime kõhunäärme funktsioonile.

Suur bensoehappe sisaldus jõhvikates annab antibakteriaalsetele omadustele. Seetõttu saab seda säilitada kaua aega ilma konserveerimiseta.

Botaaniline kirjeldus. Evergreen põõsas koos pugevate ja juurduvate õhukeste punakate varredega, mille pikkus ulatub 100 cm-ni (tavaliselt 30-50 cm). Lehed on vahelduvad, munakujulised, nahkjad, 8–16 mm pikad, 3–6 mm laiused, terved, servad on alla pööratud. Ülaltoodud on tumedat rohelised, läikivad, alt - rohkem valgust, sinakas-hall vaha õitsevad. Varred on lühikesed (umbes 1 mm pikkused). Lilled kukuvad, üksildased või 2–6 iga umbellate õisikud, mis asuvad eelmise aasta oksade otstes, õhukesed 15–45 mm pikkused varred, mis ulatuvad skaleeritud lehtede telgedest. Lilled on varustatud kahe väikese lineaarse kandega. Calyx chetyrehrazdelnaya, sepals, ümarad, ripsmetega. Korolla on sügavalt heasüdamlik, roosakas-punane lobes painutatud väljapoole. Kahjuks tolmud, karvaste kiududega. Anteed ilma lisanditeta. Veeru sirge, väljastatud mõnest stamensist. Puu - mahlane chetyrehgnezdnaya tumepunane marja, sfääriline, pirnikujuline või piklik-ovaalne, hapu maitse. Marjade ülaosas on tassi jäägid.

See õitseb mais-juunis, puuviljad valmivad augusti lõpus ja septembris ning jäävad alles lumelistele taimedele kevadeni.

Geograafiline jaotus. Jõhvikad on tavalised Euroopas, Aasias ja Põhja-Ameerikas. Põhjas jõuab ta Arktika ringi (see kasvab rohkelt metsatundras), liigi lõunapiir levib Itaalias ja Hispaanias. Paljud jõhvikad Siberis ja Kaug-Idas. Valgevenes korraldasid reservid, mis reguleerivad reegleid ja kogumisaega.

Ta kasvab ülemise sphagnumi rabadel, männiga kaetud sambarabadel, turbaaladel.

Euroopa ja Aasia okaspuude ja okaspuude metsades kasvavad sfagnoonid soosivad liigid - väikesed puuviljadega jõhvikad - Oxycoccus microcarpus Turcz., Mille puuviljad on samad, mis nelja jõhvikaga.

Oxycoccus macrocarpus (Ait.) Pers., Mida iseloomustavad suuremad puuviljad (läbimõõduga kuni 20 mm), kasvab Põhja-Ameerikas suurte jõhvika. USA-s ja Kanadas on see liik kultuurile viidud ja seda kasvatatakse suurtes piirkondades.

Kogumine ja kuivatamine. Koguge küpsed marjad sügisel, enne kui lumekate langeb, ja varakevadel. Kevadel korjatud lumekarbid on peaaegu C-vitamiinita, kuigi maitse on magusam. Vastuvõetamatuks on „küpsetatud” jõhvikate koristamine, pööningutes või varjualustes maitsestatud, kuni marjad omandavad küpsetele värvidele iseloomuliku värvi. Sellised puuviljad sisaldavad vähem bioloogiliselt aktiivseid aineid, omavad kibedust ja iseloomustavad madalat stabiilsust säilitamise ajal.

Küpsed marjad on säilinud värskena mitu kuud (jahedas, varjutatud, hästi ventileeritud kohas).

Ravimite toorained. Värsked jõhvikad - Fructus Oxycocci. Numbrilised näitajad (GOST 19215–73): sügisel koristamata viljad kuni 5%, kevadise saagi puhul mitte rohkem kui 8%; ebapiisava elastsusega, kahjustatud ja kuivatatud puuviljad, mitte rohkem kui 5% (sügisel saagikoristuseks) ja mitte rohkem kui 10% (kevadise saagi puhul); muude marjataimede söödavad puuviljad (lehmad, ojataimed, murakad jms) - mitte rohkem kui 1%; oksi, lehtede, lehtede, sambla segu vastavalt 0,5% ja 1%. Teiste taimede söödavate ja mürgiste puuviljade (astelpaju rabe, kõhulahtisus jne) lisamine on vastuvõetamatu.

Keemiline koostis Jõhvikad sisaldavad suhkrut (2,4–4,7%), orgaanilisi happeid (2,8–3,5%), pektiine (0,20–1,40%), tanniine ja värvaineid, vitamiine, pentosaane ja kiudaineid., mineraalained. Suhkru, glükoosi ja fruktoosi hulgas on peamine koht ja seal on vähe sahharoosi. Kogu orgaaniliste hapete kompleksi olemasolu ja kõigepealt bensoehape (vabades ja seondunud vormides vaktsiini glükosiidi kujul) selgitab värskete marjade suurt säilivust säilitamise ajal. Puuvilja vastupidavust soodustab ka neid katvad küünarvahad, milles tuvastatakse bensoehape, etüülatsetaat, heksaan, pentanool, oktanool, a-terpineool, bensüülalkohol, bensüülbensoaat ja mitmed teised ühendid, mis võivad kaitsta seente, bakterite ja putukate vastu. Jõhvika pektiinid on väga geelistuvad, moodustavad kergesti lahustumatud ühendid (kelaadid) raskete ja radioaktiivsete metallidega (plii, strontsium, koobalt jne), aidates kaasa nende detoksikatsioonile ja elimineerimisele kehast.

Vitamiinid jõhvikad ei ole rikkad. Sügisel sisaldavad marjad 8-30 mg / 100 g C-vitamiini, karotiini ja 0,03 mg / 100 g foolhapet.

Marjad on väärtuslik flavonoidide allikas. Värsketes puuviljades leiti 180 mg antotsüaniine, 153 mg leukoantotsüaniine ja 264 mg katekiine (100 g tooraine kohta). Valitud kvertsetiin, müritsetiin, hüperosiid.

Marjad on rikas triterpenoidide (0,32%) poolest, mida esindavad peamiselt ursoolsed ja oleanoolhapped.

Viljade mineraalne koostis on erinev. Kaalium, fosfor, naatrium hõivavad tuhkades juhtivaid kohti. Mikroelementide hulgas on suur kogus rauda, ​​mangaani, alumiiniumi ja tsinki. Samuti leiti nikkel, molübdeen, hõbe, kroom, titaan, gallium, vask.

Arbriini glükosiidi, samuti ursoolse ja oleanoolhappe olemasolu on leitud jõhvika lehtedel.

Tegevus ja rakendus Värsked ja töödeldud jõhvikad (moos, moos, mahl, mahl jne) parandavad mao ja soolte toimimist, stimuleerivad seedetrakti tegevust. Rahvameditsiinis kasutatakse neid maomahla madala happesusega.

Lisaks on jõhvikad ja selle ravimid rahustav, parandavad une, reguleerivad vererõhku ja neil on põletikuvastane toime. Seetõttu paraneb patsientide üldine seisund, nõrkus kaob ja tervis taastub kiiremini.

Jõhvikat kasutatakse ka madala happesusega gastriidi puhul, mille haavand on peptiline.

Rahvameditsiinis kasutatakse jõhvikamahla ja siirupit beriberi ja mitmesuguste põletikuliste haiguste puhul, millega kaasneb kõrge palavik, mis aitab kaasa temperatuuri langusele. Mesi sisaldavad jõhvikad on ka nohu, reuma ja kurguvalu; sööge marju kõrgendatud vererõhuga, kasutage tee asemel lehti ja tehke õhupuudus, marjad ja lehed paksuks söögiks - mao happesuse tõttu kasutatakse marjade mahla palaviku ajal.

Mahla valmistamisel pressitakse marju läbi marli või mahla.

Jõhvikad on valmistatud jõhvika joogist kartulimahlaga. Selleks võtke 200 g kooritud kartuleid, hõõruge see peenest riivile (parem on jätta läbi lihvija) või saada see mahlapressile, jätta tärklisele 1-2 tundi, laske mahl hoolikalt ära ja lisa toores jõhvikamahl (50 g jõhvikast). 15 grammi suhkrut.

Marjadest pärit joogid on väga kasulikud püelonefriidi raviks, mis on teine ​​koht haiguste sageduses ja viib sageli hüpertensioonini.

Jõhvika mesi kvas koos rosinatega

1 kg jõhvikaid, 300 g mett, 15 g pärmi, 13-15 rosinaid, 5 vett.

Külmunud veega pestud jõhvikad on sõtkunud ja mahl pressitakse läbi marli. Tass valatakse veega ja keedetakse umbes 10 minutit. Puljong filtreeritakse, jahutatakse, selles kasvatatakse rosinaid, lisatakse pärmi ja pressitud jõhvikamahla, samuti rosinaid. Päeva jooksul hoitakse kvas soojas kohas. Seejärel filtreeritakse ja säilitatakse külmkapis. Kvass võib villida.

Tee koostis ja selle valmistamine:

Jõhvika tee: 1CT.. lehed 1 spl. keeva veega, nõuda 30 min. Joo meega vormis tee ilma annuseta.

Healing omadused: kasutatakse õhupuuduseks.

Taastav tee: 10 jõhvikat ja 1 spl. Jõhvika lehed valatakse termosesse 200 ml keeva veega, jäetakse 4 tunniks, äravool. Joo võrdsetes osades 3 korda päevas.

Ravivad omadused: hüpertensioon, ateroskleroos, gastriit, koliit, ainevahetushäired.

Jõhvika marja tee: jõhvikad - 2 tassi, granuleeritud suhkur - 0,5 tassi, vesi - 1 tass. Lisage suhkrule ja veele pulbristatud marjad, keedetakse, tüvi. Lahjendage veega maitse järgi. Joo tee asemel.

Ravivad omadused: kasulikud hüpertensiooniks. Jõhvikate kasutamine on vastunäidustatud seedetrakti maohaavandite ja ägedate põletikuliste protsesside korral.

Jõhvika marjad sisaldavad suurt hulka orgaanilisi happeid (kuni 3-4%), eriti sidrunit, mis selgitab nende hapu maitset. Lisaks sidrunile sisaldavad marjad bensoehappeid ja ursoolhappeid, suhkruid (umbes 3%), C-vitamiini, karoteeni, pektiine, flavonoide, glükosiide, mõningaid värvaineid, fütonideid, mineraalsooli, eriti joodi, tanniine, antotsüaniine, sooli. kaaliumi.

Mitmed bioloogiliselt aktiivsed ained muudavad jõhvikad väärtuslikuks toiduks ja ravimiks. Jõhvikamahl on ette nähtud hüpo- ja avitaminosis C-le. Mahladel on diureetilisi ja antimikroobseid omadusi, mis soodustab mao- ja kõhunäärmemahla sekretsiooni. Seda kasutatakse vähese happesusega ja kõhunäärme põletikuga gastriidi ravis. Mahl takistab neerukivide teket, avaldab positiivset mõju kuseteede ja maksa haigustele, reuma ja malaariale, omab palavikuvastast toimet palavikule, millel on diaforoorne ja diureetiline toime.

Wisconsini ülikool teadlased leidsid, et jõhvikamahl on sama palju flavonoide, nagu viinamarjamahl ja punane vein.

Jõhvikamahla sisalduvad antioksüdandid takistavad verehüüvete teket ja on seega hea vahend kardiovaskulaarsete haiguste ennetamiseks. Ennetava meetmena on soovitatav päevas juua pool liitrist jõhvika- või viinamarjamahla.

Arstid ütlevad, et nn punased tooted - kirss, murakas, punased viinamarjad, jõhvikad, peet ja punane kapsas puhastavad verd tõhusalt.

Nad soovitavad ka üks või kaks korda aastas võtta kolmeks nädalaks jõhvikamahla vastuvõtmise meega: esimesel nädalal, kolm korda päevas, juua 1/2 tassi, teisel nädalal - kaks korda päevas, kolmandas - kord päevas.

Kosmeetikatoodetes võib puuvilju kasutada valgendava ja toitva maskina, mille järel peaksite kasutama toitvat kreemi, hapukooret või mõnda muud rasvhapet. Mask kehtestab 15 minutit.

Seda kasutatakse 3-4 korda nädalas. Jõhvika marju kasutatakse toiduainetes värske ja jahvatatud kujul.

Seda kasutatakse siirupite, mahla, puuviljajoogi, kvassi, moosi, vahukommi, maiustuste, kompotide ja jookide valmistamiseks. Jõhvikat kasutatakse laialdaselt nii kondiitritööstuses kui ka puuvilja- ja marjaveini valmistamisel.

Värvaineid kasutatakse toiduvärvidena. Särgis (suhkrus) jõhvik on väga maitsev ja seda on täiesti lihtne teha.

Jõhvikamahla kasutatakse günekoloogiliste, põletikuliste haiguste, aneemia, kopsutuberkuloosi, ateroskleroosi ja peavalu puhul, see kustutab janu, suurendab söögiisu.

Meie arstid, kes arendavad tervislikku toitu, pakuvad vitamiinijooki - kartuli- ja jõhvika mahla segu. Värskelt pressitud kartulimahl on võetud, tärklisel lastakse seista üks tund, mahl kuivatatakse settest, segatakse jõhvikamahlaga ja jook jookseb 3 korda päevas I / 4 tassi.

Peediga segatud jõhvikamahl (1: 1) kasutatakse veresoonte spasmide ja hüpertensiooni, jõhvikamahla ja puuviljamahla puhul - värskendava, palavikuvastase, põletikuvastase ja isuäratavana. Hea kustutus janu. Flavonoidide suure sisalduse tõttu suurendab jõhvikas vere kapillaaride seinte tugevust ja elastsust, soodustab C-vitamiini imendumist organismis. Seetõttu on jõhvikad ja nende tooted soovitatavad ateroskleroosi, hüpertensiooni ja teiste haiguste puhul, mida iseloomustab veresoonte seinte suurenenud läbilaskvus ja ebapiisav tugevus.

Ursool- ja oleanoolhapetel on põletikuvastane, haava paranemine ja osaliselt tooniline toime. On näidatud, et püelonefriidi ja tsüstiidi korral suurendavad jõhvikast valmistatud joogid antibiootikumide ja sulfaatravimite mõju. Looduslik ja segatud (segatud teiste puuvilja- või marjamahladega) jõhvikamahl - kusepõie infektsioonhaiguste raviks kasutatakse ka teatud tüüpi neerukivide vältimiseks. On tõendeid jõhvikate kasulikkusest glaukoomas (L. I. Vigorov).

Sünnitusjärgsete tüsistuste ja teiste põletikuliste protsesside raviks on soovitatav määrata antibiootikumidega jõhvikamahl (I. M. Starovoitov).

Jõhvikad on tugeva antimikroobse toimega. Vene arst GP P. Goryansky 19. sajandi lõpus näitas, et jõhvikamahl mõjutab kolera patogeeni tugevamalt kui karboolhape (fenool) ja kase tõrv, mis on klassikalised desinfektsioonivahendid. Näidati jõhvikamahla efektiivsust kirurgias, sest see kiirendab mädaste haavade ja pindmiste põletuste paranemist.

Jõhvika toidukaubad on radioprotektiivse toimega ja neid soovitatakse inimestele, kes töötavad radioaktiivselt saastunud aladel.

Jõhvika salvil on soodne mõju teatud nahahaiguste kulgemisele: see vähendab põletikku, kuivab niisked alad, omab valuvaigistavat toimet ja piirab pihustust.

Jõhvikate tegevus - toonik, värskendav, elavdav, marjad parandavad füüsilist ja vaimset jõudlust, suurendavad kõhunäärme ja maomahla sekretsiooni. Puuviljadel on ka vitamiini-, palavikuvastane, diureetiline toime kehale. Kasutatakse neerude, kuseteede, hüpoatsidse gastriidi, pankreatiidi esmaste vormide haiguste raviks.

Jõhvikad on vastunäidustatud maohaavandite ja seedetrakti ägedate põletikuliste protsesside korral.

Jõhvikamahl on kasulik aneemia, günekoloogiliste põletikuliste protsesside jaoks. Joo 0,3 tassi 3-4 korda päevas koos mee või suhkruga (maitse järgi).

Stenokardia korral on ülemise hingamisteede nohu kasulik juua jõhvikate, jõhvika tee viljast.

Arvatakse, et jõhvikate pidev tarbimine kaitseb neerude ja põie kivide moodustumise eest.

Kui alopeetsia, psoriaas, allergiline lööve, vaskuliit on kasulik mahl ja jõhvikad.

Jõhvikad kasutati kosmeetikas laialdaselt.

Kiirgushaiguse jõhvikamahla ravi

Joo pool klaasi mahla 3 korda päevas 1 nädal, järgmisel nädalal võtta 1/2 tassi mahla 2 korda päevas, juua ½ tassi mahla päevas kolmandal nädalal.

Veri osaleb kõigis olulistes eluprotsessides ning sellest sõltub tervis ja pikaealisus. Et veri oleks hea, vajate puhast õhku, piisavalt valgust, head toitumist ja kehalist aktiivsust.

Marjade infusiooni tekitab glomerulonefriit

1 spl. lusikas jõhvikad, 200 ml vett.

Lõika marja, vala keeva veega, nõudke 2 -

Retseptid

S Laste külmetuse vältimiseks: võtke klaasi jõhvikad, rosinad, kooritud pähklid ja mesi, suur sidrun ja 0,5 kg kuivatatud aprikoose. Pühkige pähklid keeva veega ja eemaldage kile. Kõiki komponente tuleb läbi lihvija (sidrun - koos koorikuga) vahele jätta, valada mett, hoida külmkapis. Võtke hommikuti ja õhtul magustoidulusikat.

♦ Antiseptikumid: võtke supilusikatäis soode jõhvikaid, sõtke, valage klaasi vett, keedetakse, jahutage. Kasutage suu loputamiseks ja avatud haavade pesemiseks.

♦ Hüpertensiooni korral: võta 1 osa jõhvikamarja viljast, 2 osa kaneeli puusadest ja mäekarva viljadest. Supilusikatäis segu vala klaasi keeva veega, nõuda 30 - 40 minutit. Võtke pool tassi 3-4 korda päevas.

♦ Ateroskleroosi korral: võtta 2 tükki soo jõhvikast, lehtpuu lehtedest, kolmest alternatiivsest rohust, emaslooma rohust, kummeli lilledest, stigmaga varredest, rabe astelpaju koorest, 3 osast vintpüha vere-punast ja raugu Aronia. Supilusikatäis segu valatakse 30-40 minutit klaasi keeva veega. Võta pool tassi 3 korda päevas pärast sööki.

♦ Kusepõie põletiku korral: võtke 2 osa jõhvika soost ja lehtpuu lehtedest ja viljadest, 3 osa neerutee rohust ja 5 osa karusnahalehest. Supilusikatäis segu valatakse klaas keeva veega, keedetakse 10 minutit, nõutakse 30 minutit. Võta võrdsed osad 3-4 korda päevas.

Low Madala happesusega gastriidi korral: võtta 2 osa jõhvika soost ja suurtest lehtede lehtedest, 1 osa piparmündi ürdist, Hypericum perforatum'ist, kummeliõitest, ravimeelikestest lilledest, meditsiinilisest võililljuurest, ravimvürtsist, moorjuurest, Lehtkell trifoliate. Supilusikatäis segu valatakse 30 minutit klaas keeva veega. Võtke kolmanda tassi 3 korda päevas 30 minutit enne sööki.

Jõhvikad suhkrus

Jõhvika marjad, mis on kastetud vahustatud valku, pulbrilise suhkru rulli, asetatakse kihile kihile ja kuivatatakse mõõdukalt kuumas kohas.

Meie vanavanemad tegid suurepärase jõhvika-kvasa: peske 1 kg jõhvikaid, hõõruge läbi kannu, lisage 9 liitrit vett, 1 kg granuleeritud suhkrut, soovi korral veidi vanilli, keedetakse, jahutatakse veidi soojani ja tüve. Lisage 25 g pärmi, lahjendatakse väikeses koguses sooja keedetud veega, segage ja jäetakse sooja kohale ühe päeva jooksul. Siis pudelitesse pannakse külma peale asetades iga 2-3 rosina, korgiga. 2-3 päeva pärast on kääritatud kvas valmis.

Väga lihtne süüa ja jõhvikakook. Loendage ja peske 200 g jõhvikaid, keetke see 300 ml vees kuni pehme. Seejärel hõõruge läbi sõela, lisage maitse järgi mett sidruni kooriku viiluga, keetke, eemaldage koor. Tühjendage valge leiva krutoonid (kuid ärge punastage). Vala kana kruusid koos jõhvikate ja serveeri.

Jõhvikamarjad pähklitega

Jõhvikad - 1 kg; kooritud pähklid - 200 g; suhkur - 1,5 kg.

Jõhvika büst, peske, blanteerige 1-2 minutit, ärge laske kanalis klaasi veega. Pane pähkli tuumad keevasse vette, keedetakse 30 minutit, äravoolutoru. Keeda suhkrusiirupit ja pane see jõhvikad ja pähklid. Keeda madalal kuumusel, kuni keedetakse.

Jõhvikad, suhkruga riivitud

Jõhvikad - 1 kg, suhkur - 1 kg.

Marjad 8-10 minutit sorteerida, pesta ja blanšeerida. Viska filter ja hõõruge läbi sõela. Saadud püree segatakse suhkruga, kuumutatakse 90-95 ° C-ni ja pannakse puhtad, kuivad purgid. Katke ja steriliseerige need: pooleliitrised purgid - 20 minutit, liiter - 30. Hoida jahedas, pimedas kohas.

Jõhvikamahl meega

Jõhvikad - 200 g; mesi - 2 spl. lusikad; vesi - 1 l.

Jõhvikad sorteerivad, pesta, blanšeerivad. Seejärel sõtke see puidust heegli abil, lisage vesi ja küpseta 5-10 minutit. Tüve, lisage mett, jahutage ja serveerige.

Jõhvikamuna koos meega

Jõhvika siirup - 2 spl. lusikad; looduslik mesi -4 spl. lusikad; munad - 1 tk; külm piim - 400 g

Võta segistis kõik koostisosad siledaks. Serveeri jahutatud.

Praetud kala jõhvikaga

Kala puhas, sool, sool, rull jahu, praadida taimeõlis. Kasta jõhvikad, pressige mahl, segage see mahl meega ja aurustage see veidi. Kala serveerimisel valage see mahl.

Vastunäidustused

Mitmete haiguste korral ei pruugi jõhvikad mitte ainult soodsalt mõjutada, vaid põhjustada ka kahju. Millised on selle marja kasutamise vastunäidustused?

Esiteks on see jõhvikate ükskõik milliste komponentide individuaalne sallimatus. See “sallimatus” avaldub reeglina tavapärase allergilise reaktsiooni tagajärjel pärast ravimi võtmist - lööve, punetus, sügelus. Selle põhjuseks on "allergia" jõhvikad ei ole soovitatav kasutada imetamise ajal ja alla 3-aastased lapsed.

Selle taime vilju ja inimesi, kellel on selliseid haigusi nagu podagra ja urolitiaas, tuleb võtta äärmiselt ettevaatlikult.
Arstid ei soovita jõhvikate söömist inimestele, kellel on peptiline haavand või kaksteistsõrmiksoole haavand, ning see on vastunäidustatud ka kõrge happesusega gastriitiga inimestele. Ägenemise perioodidel võib marja söömine põhjustada tugevat valu. Ja üldiselt, seoses seedetraktiga, soovitavad siin eksperdid jõhvikamahla lahjendamist veega ja vältida marjade võtmist tühja kõhuga, et mitte tekitada maomahla liigset sekretsiooni ja ärritada limaskesta uuesti. Tuletatud jõhvikad tuleks kasutada magustoiduna - pärast söögikorda.

Muide, hambaarstid ei ole väga head. Nende arvates võivad puuviljas sisalduvad happed kiiresti hammaste emaili hävitada. Sel põhjusel on pärast jõhvikate (või mahla) võtmist soovitatav hambaid puhastada või vähemalt suu loputada veega.
Jäta jõhvikad keelduma, kui inimene võtab verd õhku.
Hüpotensiooni korral kasutage jõhvikaid ettevaatlikult, kuna see vähendab kõrget vererõhku.
Kui te ei kuulu nende inimeste kategooriasse, siis on see marja teile ainult kasulik ja seda saab kasutada nii haiguse ajal kui ka lihtsalt terve rea haiguste ennetamiseks.

Kõik jõhvikate ja Siberi herbalistide retseptide tervendavatest omadustest

Tere, mu kallid lugejad!

Sügav sügis tuleb väga kiiresti, millele järgneb lumine, külm talv.

Aeg, mil meie keha vajab palju tervislikke toitaineid, vitamiine ja mineraalaineid.

See on vajalik, et kohaneda võimalikult kiiresti külmade, madalamate temperatuuride ja lühikese päevaga.

Ja ilus jõhvikas on üks minu lemmik talve marju (talvel on mul alati purgitud ja külmutatud jõhvikad), mis asendab meie esivanemad eksootiliste sidrunite ja ingveriga.

Räägime, kui jõhvikas on üksikasjalikum.

Sellest artiklist saate teada:

Jõhvikate erakordsed toitumis- ja tervendavad omadused on inimesed juba pikka aega tuntud.

Mis on kasulikuks jõhvikaks inimeste tervisele?

Jõhvikate keemiline koostis

Jõhvikad on rohkesti erinevaid bioloogiliselt aktiivseid aineid.

Umbes 5% orgaanilistest hapetest, mille hulgas on juhtpositsioon, on bensoehape, millel on antiseptilised omadused.

See muudab jõhvikad universaalseks looduslikuks põletikuvastaseks aineks.

See sisaldab kiniini ja sidrunhappeid, mis annavad jõhvikale hapu maitse.

Seal on ka palju unikaalseid bioflavonoide - rutiini ja kvertsetiini, mis suurendavad meie organismi vastupanuvõimet viiruste ja bakterite toimele.

Jõhvik sisaldab mitte-polüfenoole, tugevaid antioksüdante.

Jõhvikates on suur hulk pektiini eriline aine, mis eemaldab toksiinid meie kehast.

Seal on palju erinevaid mikroelemente: raud, mangaan, jood, vask, hõbe, koobalt, vitamiin P.

Loomulikult on jõhvikas loodusliku C-vitamiini suur allikas. See sisaldab rohkem kui tsitruselised.

Millal on jõhvik kõige tervendavam?

Kõige tervenevam on jõhvikad, mis on kogutud hilissügisel koos külmumisega.

Praegusel ajal muutuvad marjad tumedaks, muutuvad väga mahlakateks ja väga happelisteks ning kõige rikkamaks vitamiinidega.

Just see jõhvikas kannab pikka ladustamist ja on eriti hea külmutamiseks.

See on tingitud asjaolust, et selle koostises olevad orgaanilised happed on tugevad antiseptikumid, mis tähendab, et neil on säilitusaine. see tähendab, et marjad ise on looduslikud säilitusained.

Jõhvikate ravimomadused

Jõhvikate kasulikud omadused olid inimkonnale juba pikka aega teada.

Kõik palavikuga kaasnevad haigused paranesid kiiresti jõhvikamahlaga.

Selline jook oli suurepärane diaphoretic, kustutatud janu ja tõi leevendust.

Benseenhappe ja P-rühma vitamiinide olemasolu tõttu on jõhvik tõestanud end põletikuliste haiguste, reuma ja kõrge vererõhu ravis.

Kurguvalu ja liigesehaiguste korral oli eriti efektiivne kasutada pressitud marjade vahustatud segu meega.

Niisiis, mis on kasulik jõhvikas:

1. Tooniline efekt (välistab väsimuse, peavalu)
2. Parandab seedetrakti talitlust (lahustumatu kiudopektiini olemasolu tõttu)
3. Normaliseerib organismi happe-aluse tasakaalu
4. Suurendab ainevahetust
5. Antipüreetiline toime
6. Hea vitamiinide ja mikroelementide allikas
7. Antihüpertensiivne aine (jõhvik on suurepärane diureetikum ja kõrge vererõhu peamine põhjus on kehas püsiv vedelik).
8. Antireumaatiline toime
9. Immunostimuleeriv toime

Kuidas jõhvikaid koristada ja süüa?

Jõhvikad on universaalne toode.

Neid süüakse värskelt, märgalt suhkrult.

Nad teevad kompotid, mahlad, puuviljajoogid, želeed, marmelaadi ja kvasa. Kas sa mäletad pulbrilise suhkru kuulsaid jõhvikaid?

• Jõhvika ekstrakt

Põhja- ja Siberis oli jõhvikate koristuseks eriline viis - jõhvikaekstrakt. Selleks valmistasid nad sellest mahla, lahjendasid seda veega ja panid selle tasasesse anumasse külma.

Selles sisalduvast veest moodustusid jääkristallid ja ekstrakt ise jäi vedelasse ja paksusse. Eo dekanteeriti ja säilitati kogu talvel.

• Söödad jõhvikad

Kõige populaarsem meetod koristamiseks on alati jäänud jõhvikad.

Selleks valmistati 10 liitri 100,0 soola ja 500,0 suhkru lahus.

Jõhvikad paigutati puidust vanni ja valati lahusega, et need oleksid täielikult kaetud. Ja nad hoidsid vanni 25 ° C juures 10 päeva.

Sel ajal toimus intensiivne fermentatsiooniprotsess. Pärast jõhvikate asetamist klaaspurgidesse, kaanega kaetud ja keldritesse ladustamiseks.

• Jõhvikad meega

See on ilmselt üks populaarsemaid võimalusi jõhvikate kasutamiseks.

See on suurepärane nohu raviks ja keha tooni parandamiseks. Jõhvikad segatakse lihtsalt meega, proportsioonid on 2: 1 ja tarbitakse 1-3 spl päevas.

• Jõhvikamahl meega

Ma tahan pakkuda teile oma tõestatud retsepti jõhvikamahlaga mettega.

• 1 tass värsket või külmutatud jõhvikat,
• 2 spl mett
• 1 liiter vett

Jõhvikad keedavad vett, äravoolu ja puderit (ma teen seda lusikaga). Viige vesi keema ja asetage jõhvikad sellesse ja keedetakse 5 minutit.

Koguge valmis puljong, jahutage veidi ja lisage mett. Andke infusioonile 1 tund.

• Jõhvikamahl suhkruga

Kui olete mee suhtes allergiline, kasutage jõhvikamahla valmistamiseks tavalist standardset retsepti.

• 1 tass värskelt või külmutatud jõhvikad
• 0,5 tassi suhkrut
• 1 liiter vett

Jõhvikad peavad hakkama lusikaga ja mahla koorima. Viige vesi keema ja lisage marjad selle sisse ja keedetakse 10 minutit.

Valmis puljongi tühjendama, lisama suhkrut ja kuivatatud mahla. Andke infusioon tund aega.

Jõhvikad võib lisada hapukapsaga, kuuma kastmetega, maitseainetega. See teeb suurepärase želee ja moosi.

Aga ma eelistan jõhvikad külmutada või kuivatada.

Video retsept jõhvikamahlale

Jõhvikate kasutamise vastunäidustused

Jõhvika marjad võivad põhjustada mitmeid allergilisi reaktsioone, millega kaasneb tugev nahaärritus.

Ja see on ka rangelt keelatud seedetrakti haiguste, rasedate ja kuni kolmeaastaste laste ägenemise ajal.

Ja ma võin ka soovitada teile sellist looduslikust orgaanilisest jõhvikast, mis on kasvatatud Nova Scotia puhtas ujukis.

See on pakendatud ilma säilitusaineteta, kasutades loomulikku, patenteeritud kõrgvaakumi meetodit, säilitades samas kõik jõhvikate kasulikud omadused.

Marjad ei ole kuivad ja mitte kindlad, jäävad mahlaseks. Arvatakse, et see on maailma parim jõhvikas.

Kindlasti koguda või osta jõhvikad, kasu nüüd saate osta seda peaaegu igas poes külmutatud kujul.

Ja sööge seda rohkem, et tunda head ja jõulist pikka ja külma talve ajal.

Teiega oli Alyona Yasneva uutele koosolekutele.

LIITUMINE MINU SOTSIAALVÕRGUSTE RÜHMADES

Jõhvikate kasulikud omadused

Jõhvikamahla valmistamiseks mõeldud retseptides kasutatakse marju marju, nad ravivad erinevaid haigusi. Jõhvikate kasulikke omadusi kasutatakse nohu, maomahla happesuse suurendamiseks, südame ja veresoonte säilitamiseks, kõrgvererõhu vähendamiseks, naha seisundi parandamiseks.

Kus kasvada ja millal võtta jõhvikad

Ladina keelest nimetatakse nime "hapu marja". Põnev põõsas vajab piisavalt valgust ja niiskust. Jõhvikad kasvavad põhjapoolkeral, peamiselt soodes, kus muld on niiske.

Juurel elab seene, juurte rakud ja mütseel moodustavad sümbioosi - seente abil aitab põõsas toitaineid.

Marjad õitsevad juunis, jõhvikad koristatakse septembri keskpaigast. Mõnikord kevadel, kuid nad on madala C-vitamiiniga, kuigi nad maitsevad magusamalt kui nad sügisel korjatakse.

Kui jõuad jõhvikad varakult - septembri alguses - jõuab see punaseks. Kuid vitamiinide, mineraalide, orgaaniliste hapete kasulikud omadused on väiksemad, kogumata saak halveneb kiiremini.

Lisaks ei suuda kogenematu koguja eristada küpsetuid marju jalakarjadest ja põhjustada taimedele korvamatut kahju.

Vitamiini ja mineraalide koostis

Jõhvikad on kasulikud kõrge C-vitamiinisisaldusega, millel on antioksüdantsed omadused, kaitseb rakke vabade radikaalide eest ja on eriti vajalik epideemiate perioodidel. Selle näitaja kohaselt on ravitoime sarnane tsitrusviljade (sidrun, apelsin, mandariin) omaga.

Calorie jõhvikad (100 g) - 28 kcal.

Jõhvika marjad sisaldavad B-vitamiine:

• B1 stimuleerib kasvu ja arengut, toetab südame, mao, soolte, närvisüsteemi tervist;
• B2 aitab kaasa punaste vereliblede loomisele, antikehad, reproduktiivfunktsioonide normaliseerimine ja kilpnäärme aktiivsus, on kasulik naha ja küünte väljanägemise, juuste tervise parandamiseks.
• B3 (nikotiinhape) aitab kehal imenduda ja kasutada C-vitamiini, suurendab selle terapeutilist toimet.
• B6 osaleb neurotransmitterite sünteesis, mille kaudu närvirakkude elektriline impulss edastatakse neuronite või neuronite ja lihaskoe vahel, on samuti vajalik hemoglobiini sünteesiks.

Marjad on kasulikud mikroelementide suure koguse - kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumfosfori - sisalduse osas.

Kaalium on osa inimkeha rakusisestest vedelikest, selle imendumine hõlbustab B6-vitamiini olemasolu. Piisava koguse vastuvõtmine on kasulik närvisüsteemile, veresooned ja kapillaarid, parandab lihaste seisundit.

Kaalium eemaldab niiskuse, nii et kui tegemist on jõhvikaga, siis on see kasulik antihüpertensiivsetele ravimitele - alandab vererõhku. Keha kaotab soola kuritarvitamisel kaaliumi ja hüpertensiooni ravitakse diureetikumidega.

Kaalium normaliseerib südame löögisagedust, vähendab insuldi riski, aitab leevendada stressi, kõrvaldada ainevahetushäired, vähendada kehakaalu.

Magneesium, mis on osa marjadest jõhvikad, kasulik omadus närvisüsteemi pingete leevendamiseks, leevendamiseks, veresoonte, soolte, sapipõie silelihaste spasmide kõrvaldamiseks. Element normaliseerib südame rütmi, vähendab vere hüübimist, on kasulik põletikuvastane, diureetiline, vasodilatoorsed omadused, stimuleerib sapi eraldumist, soolestiku liikuvust, sapipõie füüsilist aktiivsust.

Kaltsium osaleb organismi rakkude ainevahetusprotsessides, liikumiste koordineerimisel. Jõhvikate vastuvõtmisel kaotab kasulik põletikuvastane toime, vähendab vere hüübimist, normaliseerib närvisüsteemi aktiivsust.

Fosfor on vajalik aju jaoks, aitab koguda energiavarusid, toetab keha suure koormuse korral, tugevdab hambad, piisav tarbimine on vajalik ritsete ja aneemia ennetamiseks.

Jõhvikamahl ja marjad on kasulike antibakteriaalsete omaduste tõttu tanniin, mida kasutatakse nakkushaiguste raviks.

Mis on kasulik jõhvikas

Berry parandab antibiootikumide toimimist, on seda tüüpi ravimite katalüsaator. Lisaks on jõhvika marjade koostises lenduvad - loodusliku päritoluga antibiootikumid.

Jõhvikamahl ja marjad on kasulikud põletikuvastased, antimikroobsed, palavikuvastased omadused, neid kasutatakse toonikuna ja köha parandamiseks.

Berry stimuleerib endokriinsete näärmete aktiivsust, seda kasutatakse ainevahetushäirete kõrvaldamiseks, aneemia, hüpertensioon, ateroskleroos, mao, maksa, kõhunäärme, diabeedi, rasvumuse haigused.

Jõhvikate diureetilised omadused on kasulikud naiste ja meeste suguelundite põletike ravis. Tervendavate marjade kasutamine takistab kivide teket neerudes ja põies.

Jõhvikad on kasulikud bioflavonoidide suure sisalduse korral - bioloogiliselt aktiivsed ained, kombinatsioonis C-vitamiiniga, nad suurendavad tugevust ja vähendavad kapillaaride läbilaskvust, stimuleerivad raku hingamist.

Antsüaniinid, mis on jõhvikate osa, on kasulikud antibakteriaalsed omadused, tugevdavad immuunsüsteemi, aitavad kõrvaldada turse. Organism ei sünteesita seda tüüpi bioflavonidaati ja ei kogune seda, seda tuleb toiduga varustada piisavas koguses.

Teine bioflavonoidide tüüp - proantotsüaniidid, mis on samuti rikkalikud jõhvikad, on kasulikud antioksüdantide omadustes, aeglustavad vananemisprotsessi, vähendavad organismi mürgistust.

Happed on bensoehape, sidrun, õun ja muud sordid.

Eelkõige kasutatakse konserveerimiseks bensoehapet toidu lisaainete koostises, see pärsib hallitusseente kasvu, pärmseente, happelises keskkonnas on kasulikud antimikroobsed omadused - seetõttu on jõhvikad pikaajaline säilinud värske.

Suhkruid esindab glükoos - erinevate ainevahetusprotsesside peamine energiaallikas ning fruktoos.

Jõhvik on hea pektiini - vees lahustuva kiu sisaldus, mis muudab vedeliku tarretiseks. Pektiinid ei imendu seedetrakti poolt, normaliseerivad jämesoole mikrofloora. Kääritamisel rasvhapeteks muundatakse nad mikroorganismidele energiat ja ka limaskesta rakke, mis seovad sooled seestpoolt.

Pektiinide piisav kogus jõhvikaga normaliseerib ainevahetusprotsesse, puhastab kahjulike ainete seedesüsteemi, vähendab vere kolesterooli ja glükoosi.

Terapeutiline kasutamine

Jõhvikate palavikuvastased omadused on kasulikud temperatuuri vähendamiseks, C-vitamiin tugevdab immuunsüsteemi, omab antioksüdantset toimet, nii et marju ja mahla kasutatakse nohu ja köha ennetamiseks ja raviks.

Jõhvikamahl puhastab verd, mille jaoks seda kasutatakse vastavalt skeemile:

• Esimene nädal: 1/2 tassi kolm korda päevas;
• Teine nädal: 1/2 tassi kaks korda päevas;
• Kolmas nädal: 1/2 tassi üks kord päevas.

• Mashige kaks tassi marja, lisage pool tassi granuleeritud suhkrut, klaasi vett, segage, keetke, tüve.

Lisage mõned teelusikatäit kuuma veega, kasutage tee asemel.

• Peeneks jahvatada klaasi marju, lisada mett maitse järgi.

Võtke üks tund enne sööki tund aega.

• Segage klaasi värsket porgandi- ja peedimahla, lisage pool klaasi jõhvikamahla, pool klaasi viina.

Et aktsepteerida arteriaalse rõhu suurenemist 1.l.l. kolm korda päevas.

Jõhvikate diureetilised omadused on kasulikud suurenenud rõhu normaliseerimiseks ja ilma, et see kahjustaks keha, kuna marjad sisaldavad suurt kaaliumisisaldust.

Värskete jõhvika marjade kasutamine suurendab maomahla eraldumist, nende vastuvõtt on näidustatud madala happesusega gastriidi puhul. Värske, kasulik on lisada need peptilise haavandi ennetamiseks mõeldud dieedis.

Vastavalt kaasaegsetele uuringutele muudab jõhvikas, mis on kasulik antimikroobsetele omadustele, muutma uriini koostist - see tekitab infektsiooni arenguks ebasoodsad tingimused ja kaitseb ka kusiti seinu bakteritest.

Marjade korrapärane tarbimine vähendab põletiku riski urogenitaalsüsteemis. Lahjendatud värske mahl võetakse koos kuseteede infektsiooniga, et vältida kivide teket - 1-2s.l. kolm korda päevas. Kui tsüstiidi põhjus on õigesti tõestatud, ei suurenda jõhvikamahla võtmine urineerimise ajal põletustunnet.

Flavonoidide kõrge sisalduse tõttu on jõhvikas raseduse ajal kasulik, seda kasutatakse turse ja looduslike vitamiinide allikana. Mahla vastuvõtt ilmneb sünnijärgsel perioodil, eriti komplikatsioonide esinemisel.

Tee, mahl, kompott, jõhvikamarjad

• Koht 1ch.l. marjad tassis, sõtkuda, lisada suhkrut, kuuma vett, nõuda 10 minutit.

Jõhvikas tee on hea janu kustutamiseks, on kasulik palavikuvastastele omadustele, stimuleerib söögiisu.

Värsked marjad retsept:

1. Loputage klaasi marju, laske veekogul voolata.
2. Maskeerige marjad puust lusikaga või spaatliga läbi sõela, koguge mahl eraldi klaasnõusse.
3. Jääki lisatakse liitrile veele, keedetakse, surutakse läbi marli.
4. Lisage kuni 100 g suhkrut, keetke uuesti, lase jahtuda, tüvi, lisada jõhvikamahl.

Külmutatud jõhvika puuviljajoogi retsept:

• Sulata klaasi marju, jätke läbi mahlapress, lisage maitsele pool klaasi keedetud vett, suhkrut või mett.

Jõhvikamahla kasutatakse gripi, nakkuslike ja põletikuliste haiguste, hüpertensiooni, aneemia, peavalu, ateroskleroosi korral. Selle diureetilised omadused on kasulikud kuseteede ja maksa ravis. See tugevdab immuunsüsteemi, takistab neerukivide teket, parandab söögiisu, on kasulik madala happesusega gastriidi, kõhunäärme põletiku jaoks.

Jõhvika kompoti retsept:

• Keeda 1 kg marju, asetage klaaspurki, valage siirup (4 tassi suhkrut liitri vee kohta), pastöriseerige liitri purk keeva veega pool tundi, pool liitrit - 20 minutit.

Cranberry Kissel retsept:

1. Pesta 250 g marju, saada mahl, mis kogutakse eraldi klaasnõusse.
2. Asetage pressimisjääk emailitud potis, mis on täidetud 1,5 liitri kuuma veega, keedetakse 4-7 minutit, tüve.
3. Lisage klaas suhkrut, keema, eemaldage vaht.
4. Lahjendage väikese koguse külma veega 3.l. tärklis, segades, valatakse siirupisse, keedetakse, lisage jõhvikamahl.

Tärklist võib lahjendada mitte külmas vees, vaid eelnevalt saadud mahlas.

Jõhvika viin

Folk retsepti tinktuur koletsüstiidi raviks:

• Vala 1 kg 0,5 l viina marju, nõudke 30 tundi.

Võtke 2.l. kolm korda päevas, pool tundi enne sööki, 12 päeva, et stimuleerida sapipõie aktiivsust kroonilise koletsüstiidi sümptomite puudumisel (remissioon).

Jõhvikate tinktuuri retsept kopsupõletiku jaoks:

• pesta 2 tassi marju, purusta iga nõel mitu korda, asetada klaasnõusse;
• lisada klaasi suhkrut;
• vala 0,5 liitrit viina, sulgege tihedalt;
• nõudma kuu pimedas jahedas kohas, raputage ja segage sisu regulaarselt;
• tüve lõpus.

Võtke 20-30 tilka 3-5 korda päevas.

Rakendamine kosmeetikas

• Segage jõhvika mahla võrdsetes kogustes veega, pühkige nägu hommikul ja õhtul.

Kui nahk on väga õline, pühkige nahka 2-liitrise seguga. mahl, 1.l. viin, 1s. l vesi.

Mustpeade vabanemiseks kasutage tund aega lahjendatud mahlas leotatud salve.

Purulentsed haavad ravivad värsket mahla vedelikke.

Värskete jõhvikamahlade hõõrumine aitab nikkeleid koorida pedikuloosiga.

Kuidas säilitada jõhvikad, moosi retsept

Kõige parem on külmutada marjad, mis on külmunud - veidi külmunud. Nende kasulike omaduste säilitamiseks jahvatatakse need suhkruga või külmutatakse.

Pimedas jahedas kohas värsked marjad ei riku kuni kolm kuud.

Kui sa lagundad selle purkidesse ja valad külma vett, saate salvestada kuni kuus kuud. Vesi vahetatakse iga kahe nädala tagant - see on kehale kasulik, see on juua suhkruga.

Cranberry Jam retsept:

1. Mine läbi kilogrammi küpseid värskeid marju, peske, pange 2-3 minutit keevasse vette, mis on kuivendatud, laske marjad jahtuda.
2. Valmistage siirup (1 kg granuleeritud suhkrut, klaasi vett), asetage marjad sellesse, segage 8-10 minutit kõrgel kuumusel, segage pidevalt ja eemaldage vaht, seejärel vähendage kuumutamist kuni kuumutamiseni, kogu aeg keemistemperatuurist 20-25 minutit.
3. Laske 8-10 tundi jahtuda, jaotada puhtad, kuivad klaaspurgid, sulgeda plastikust katetega.

Hoidke moosi jahedas kohas.

Kahju ja vastunäidustused

Jõhvikad võivad olla kahjulikud kõrge happesusega gastriidi korral, maohaavandi, soole, maksa ja kõhunäärme ägedate põletikuliste protsesside juuresolekul.

Te ei tohiks jõhvikaid ja mahla kombineerida antibiootikumidega, pidage kindlasti nõu oma arstiga.

Jõhvikad on vastunäidustatud peensoole haiguste korral, mis on seotud liigse kaaliumisisaldusega organismis.