Ema Loodus annab inimestele rikkalikke vitamiine ja mikroelemente sisaldavaid kingitusi. Lõppude lõpuks ei olnud vanadel aegadel asjata inimesi ravitud maitsetaimede ja marjadega, saades kõik vajalikud loomulikul kujul. Rikkalik toitainete allikas, säästes löögist, nohu ja palavikust, tugevdades immuunsüsteemi, on iidsetest aegadest alates jõhvik. Selle ainulaadsel kompositsioonil on omadused, mis puhastavad toksiinide keha ja selle maitset kasutatakse laialdaselt maitsvate kastmete ja suurte magustoitude valmistamiseks.

Jõhvika marja: koostis ja kasulikud omadused

Põhjapoolkera elanik, jõhvikas kasvab märgalates jahedas, niiskes kliimas. Tänu kraana peale sarnaneva lille armule nimetatakse seda „kraanamarjaks” ja selle mineraalkoostise rikkus muudab põhjapoolsete piirkondade elanikele kõige väärtuslikuma toidu. See säilitab kasulikud omadused kuni kevadeni. Septembris kogutud marjad säilitatakse suurepäraselt pika talve veega täidetud mahutites. Venemaal tõi "jõhvika" äri riigikassale märkimisväärse sissetuleku ning puuviljajoogid, mahlad ja kuivatatud puuviljad olid osa enamiku elanike toitumisest.

Värsked jõhvikad on ainulaadsed omadused, mis annavad inimestele kasulikke vitamiine ja mikroelemente:

• vitamiinid:
  • B-rühmad - tiamiin, niatsiin ja riboflaviin;
  • K - fenüülkinoon;
  • beetakaroteen (A) ja püridoksiin (B6).
  • foolhape;
• mikroelemendid: kaalium, kaltsium, fluor, jood, magneesium, raud jne.
• orgaanilised happed: bensoehape, õunhape, sidrunhape.

Antioksüdantide omaduste puhul peetakse jõhvikat „noorendavaks” marjaks. Kanada teadlased kliinilistes uuringutes on näidanud, et neoplasmide oht isikutel, kes tarbivad päevas 100–150 g marju, väheneb 35%. Kõrge atmosfääri saastamise tasemega tööstuslinnade elanikud on väga olulised kraanade toitumise suurendamiseks, vähendades kantserogeenide sisaldust veres.

Bensoehape, mis on jõhvikas väga rohke, on looduslik säilitusaine, mistõttu kasutatakse „kraanamarjade” kasulikke omadusi laialdaselt. Kuivatatud jõhvikad ja taime lehed muutuvad allikaks elujõu ja tervise tugevdamisele talvise pika kuu jooksul, kevadel vitamiini puudulikkuse perioodil. Joogid, puuviljajoogid, jõhvikateed - suur energia, tõhustades aju tööd, andes kehale tooni.

Loodusliku antibiootikuna kiirendab ime marja paranemise protsessi kurguvalu, nohu, viirusinfektsioone. Kasulikud omadused on hindamatud püelonefriidi, tsüstiidi puhul. Kui soovite puhastada keha toksiine, süüa 2 spl. lusikatäis jõhvika moosi kuus. Selge ja õhuke veri, mitte halvem kui aspiriin, aitab puuviljajoogid ja jõhvikate tinktuurid.

Jõhvikate erilised happelised omadused on hinnatud toiduvalmistamisel:

• gurmee liha toidud jõhvika kastmetega naudivad gurmee;
• „Cranberries in sugar”, koogid ja muud kondiitritooted rõhutavad ideaalselt kokkusobimatute maitseainete - hapu ja magusa;
• Karpkala, lisades jõhvikad, ei ole mitte ainult mahlane, krõbe, vaid ka väga kasulik.

Jõhvikate eelised: marjad rõhust, noortele ja ilule

Ühine jõhvikas

Punased, pehme tekstuuriga ja väga hapuka maitsega marjad võivad ravida paljusid haigusi. Lisaks kasutatakse neid nii ennetus- kui ka kulinaarsetel eesmärkidel. Ametlik meditsiin peab jõhvikaekstrakti kergeks diureetikaks, millel on põletikuvastane ja antibakteriaalne toime.

Jõhvikate kasulikud omadused on inimkonnale juba pikka aega tuttavad. Marjad on populaarsemad kui lähimate sugulaste viljad - mustikad ja mustikad. See ei ole üllatav, sest jõhvikad on reaalne tervendav aine, mis mitmekesistab inimkeha. Ja selle õige ja mõõdukas kasutamine aitab tervist säilitada juba aastaid.

Taime omadused

Hoolimata asjaolust, et jõhvikad ei ole pinnase koostisele eriti nõudlikud, tekitab jõhvikate kasvatamine mõningaid raskusi, sest selle kasvu tingimusi võib õigustatult nimetada eriliseks. Kõige sagedamini teostatakse puuviljade koristamist looduskaitsealade alusel.

Kus leida paksud

Terapeutilistel eesmärkidel peetakse kõige väärtuslikumaks puuvilja- ja tavalisi jõhvikaid. Esimesed liigid on kõige levinumad Appalatsi mägedes. Kasvatatakse tööstuslikus mastaabis spetsiaalsetes kunstlikes soodes.

Ühised jõhvikad on Venemaal laialt levinud. Erandiks on Kubani, Kaukaasia ja Volga piirkonna territoorium. Euroopas kasvavad jõhvikad Prantsusmaa põhjaosas, Põhja-Ameerikas - peaaegu kogu Kanadas.

Ühiste jõhvikate teine ​​nimi on sood. See iseloomustab täielikult taime nõudeid selle kasvutingimustele. Jõhvikad vajavad suuremat mulla niiskust, nii et see kasvab muldades, mis on niisutatud maa-aluste ja pinna allikate poolt, harvemini jõgede ja järvede soostel kaldal. Jõhvikad on samuti võimelised moodustama okasmetsades tiigleid.

Botaaniline kirjeldus

Taim kuulub igihalja põõsaste hulka. Oma väikese suuruse tõttu nimetavad inimesed seda sageli rohuks.

• Juured. Tehasel on põhisüsteem. Ka kõikidele liikidele on iseloomulik suur hulk juhuslikke juure, mis kasvavad võrsedelt ja pakuvad neile niiskust ja arenguks vajalikke aineid.
• Varred. Painutamine, filiform, mis on võimeline kõikjal juurduma. Pikkus ulatub 30 cm.
• Lehed. Neil on piklik ovaalne kuju ja tahked servad. Väike, maksimaalne pikkus 1,5 cm, laius - 0,6 cm. Lehtplaadi ülaosas on tumeroheline värvus, põhi on peaaegu valge. Tugev kontrast on põhjendatud paksuse vaha kihiga, mis on vajalik taime gaasivahetusorganite kaitsmiseks niiskuse eest veetaseme muutmisel.
• Puuviljad. Jõhvika puuviljad selle arengu teisel aastal. Marjad ilmuvad kohe pärast õitsemist, kuid valmivad pikka aega - kuni oktoobrini. Neil on ümar või ellipsoidne kuju. Neid söövad linnud, pärast mida levivad nad seemned pika vahemaa tagant, tagades jõhvikate jaotumise. Pärast seda, kui linnud on seemned söönud, kasvab nende kasvav aktiivsus.

Jõhvika põõsaste normaalse arengu põhitingimuseks on teatud seente olemasolu mullas, millega jõhvikate juurestik kasvab tihedalt koos, moodustades mükoriisa. See hetk on väga oluline, et marjad kontsentreeriks mineraalained, sest just seened tagavad nende sisenemise taime endasse. Jõhvika põõsas omakorda annab seenele orgaanilise iseloomuga aineid, nende derivaadid pärast fotosünteetilisi reaktsioone. On tõestatud, et ilma mükoriisi moodustumiseni nõrgeneb jõhvikas kiiresti, hakkab vigastama ja lõpuks sureb mineraalühendite puudumise tõttu.

Ravimite valmistamine

Kuivatatud jõhvikad kaotavad palju toitaineid, mistõttu nad koristatakse värskelt. Tüüpiliseks tunnuseks on see, et keeruline keemiline koostisega marja on ilusalt vees. Pärast lõpp-valmimist valatakse kogutud puuviljad tavalise külma veega purkidesse või puidust tünnidesse, kus neid saab hoida kuni järgmise hooajani.

Koristamist tehakse sageli käsitsi, kasutades spetsiaalseid puidust konksusid. Need on mugavad oksade tõstmiseks, et paremini pääseda erinevatele aastaaegadele korjatavatele marjadele. Puuvilja bioloogiline väärtus sõltub sellest.

• Kogutud septembris. Külmade poolt puutumata marjad sisaldavad kaste, mis sisaldavad kõige rohkem väärtuslikke aineid.
• Kogutud pärast esimest külma. Seejärel muutub marja magusamaks, kuid kaotab punktid kasulike omaduste poolest.
• Kogutud varakevadel. Magusim marja - pärast lume laskumist. Selliste puuviljade tervendavatest omadustest peetakse kõige vähem väärtuslikuks.

On õige külmutada mitte ainult see, mis oli ära lõigatud, vaid juba mõnda aega pimedas kohas, ja lõpuks küpsemad jõhvikad. Marjad pestakse külma veega, kuivatatakse paberil ja seejärel külmutatakse, levitades toormaterjali õhukesele kihile laiele anumale. Kolme tunni pärast võib marju valada mahutisse või kilekotti.

Puuvilja tervendav koostis

Jõhvikaid peetakse üheks kõige kasulikumaks marjaks, sest selle keemiline koostis on lihtsalt rikkalik ja mitmekesine.

• Sahara. Sisaldab mono- ja disahhariide (glükoosi, fruktoosi, sahharoosi), aga ka suure molekulaarse süsivesikuid, mida esindavad toidu kiud ja pektiinained. Kõik süsivesikute ühendid on seotud ainevahetusega, on inimese keha energiaallikad, neid tarbivad absoluutselt kõik selle rakud.
• Orgaanilised happed. Esitab viinhappe-, oksaal-, kiniin-, klorogeenset,ursoolset, bensoehapet, merevaikhapet, ketobutüürilist, oleiin-, ketoglutaarhapet. Kõik nad on aktiivsed valgu- ja rasva ainevahetuse osalejad. Paljud neist hapetest mõjutavad rakkude energiatarbimise taset, suurendades seda. Nad käivitavad ainevahetusprotsesse, kiirendavad ainevahetust, osalevad rakumembraanide moodustumisel. Enamikul hapetel on bakteritsiidsed, põletikuvastased omadused, vähendatakse suhkru ja kolesterooli taset veres.
• Flavonoidid. Kvertsetiin, betaiin. Veenduge, et veresoonte tugevnemine, vere viskoossuse normaliseerimine on antioksüdatiivne.
• Muud ained. Väikestes kogustes on jõhvikad katehhiinid, leukoantotsüaniinid ja glükosiidsed ühendid. Kõigil neil on antioksüdantne toime, maksa- ja kardioprotektiivne toime, normaliseeritakse ainevahetusprotsesside vool. Tanniinid annavad jõhvika ahendavat, ümbritsevat põletikuvastast omadust.
• Vitamiinid. Jõhvikas peetakse vitamiinivabaks taimeks tänu oma suurele vitamiinide kontsentratsioonile. Nende hulgas on vitamiin C, K, E ja B-vitamiinid. Nad reguleerivad redoksreaktsioonide kulgu organismis ja on seetõttu vajalikud kõikide füsioloogiliste funktsioonide täitmiseks.
• Mineraalid Jõhvik on kaaliumi, samuti kaltsiumi ja raua liider. Jõhvikate mikroelementide hulgas on üsna haruldased: koobalt, plii, hõbe, nikkel, titaan, kroom. Jõhvik sisaldab ka tavalisi, kuid olulisi mineraale: naatriumi, magneesiumi, fosforit, tsinki, seleeni.

Jõhvikate kasulikud omadused

Jõhvikate tervendavad omadused põhinevad paljude bioloogiliselt aktiivsete ainete sisul, mis tervendavad üksikuid süsteeme ja inimkeha tervikuna.

• Parandage immuunsust. Kõrge askorbiinhappe kontsentratsioon võimaldab marjade kasutamist põletikuvastase ainena, antioksüdandina ja ka suurepärase immuunstimuleeriva ainena. Palavikuvastased ja taastavad omadused on väga sobivad nii külmetuse kui ka ennetava ravi jaoks enne külma aastaaega.
• Põletiku kõrvaldamine. Tanniinil ja orgaanilistel hapetel on põletikuvastane, kokkutõmbav ja antibakteriaalne toime. See aitab toime tulla erinevate lokaliseerumise nakkusliku päritoluga põletikega: ülemiste hingamisteede ja urogenitaalsüsteemi vahel.
• Südame töö parandamine. Kõige olulisemate elektrolüütide (magneesium ja kaalium) kombinatsioon süsivesikute ja antioksüdantidega võimaldab saavutada märkimisväärse kardiotoonilise ja kardioprotektiivse toime. Taimel on positiivne mõju vaskulaarsete seinte seisundile ja nende läbilaskvusele, välditakse veenilaiendite ajal põletikku, aitab kaasa vere täielikule küllastumisele hapnikuga ja parandada perifeerset vereringet. Antipasmoodilised omadused aitavad vähendada survet.
• Antiparasiitsed omadused. Võrreldes parasiitide, sealhulgas täide ja nitsidega, kasutatakse võitluses aktiivsete hapete kõrge kontsentratsiooni tõttu jõhvika marju. Taimel on anthelmintilised omadused.
• Parandada seedimist. Jõhvika marjadel on seedetraktile stimuleeriv toime - nad parandavad mao- ja pankrease mahlade sekretsiooni, suurendavad nende küllastumist ensüümidega. Ümbritsevad omadused sobivad nii kaksteistsõrmiksoole haavandite kui ka koliidi jaoks. Põletikuvastane toime aitab toime tulla hemorroididega. Jõhvikate võime tõttu pärssida patogeenset mikrofloora inimestel, kes söövad jõhvikad, väheneb düsbakterioos ja kõhupuhitus.
• Noorte laiendamine. Suur hulk antioksüdante soodustavad vabade radikaalide sidumist, parandades redoksreaktsioonide voolu raku mitokondrites. See aitab kaasa keha noorendamisele raku tasandil, suurendab vastupidavust ja võimet väliskeskkonna negatiivsete tegurite vastu.

Mida marja ravib

Paljude haiguste puhul võib kasutada marjade ulatuslikke terapeutilisi omadusi.

• Hüpertensiooniga. Rahvameditsiinis on jõhvika surve kasutamine populaarne. Tuleb öelda, et ametliku meditsiini seisukohalt tuleks marju kasutada hüpertensiooni keeruka ravi osana. Sellisel juhul on võimalik saavutada haiguse positiivne dünaamika ning stabiliseerida patsiendi seisund.
• Seedimise korral. Marju kasutatakse gastroprotektiivse ainena, samuti kõhunäärme ja sapipõie stimuleerimiseks. Näidustused: gastriidi hüpohappeline vorm, koletsüstiit. Soovitatav on marjade korrapärane kasutamine diabeedi all kannatavatele inimestele. Puuviljad reguleerivad suhkru taset, parandavad rakkude tundlikkust insuliini suhtes.
• Uriiniprobleemidega. Jõhvik kõrvaldab püelonefriidi, glomerulonefriidi, tsüstiidi, uretriidi, põie põletiku põletiku. Karvased aitavad leebe diureetilise toimega toime tulla turse ja vedelikupeetusega. Samuti aitab taime vältida neerukivide teket ja eemaldada olemasolevad väikesed hoiused. Siledate lihaste lõõgastumine aitab kaasa selle protsessi voolule minimaalse valuga. Günekoloogiliste haiguste korral aitab jõhvik põletikulise protsessi kõrvaldada, takistada selle üleminekut kroonilisele vormile, kaitseb tsüstide, polüüpide tekke eest.
• ARVI-ga. Jõhvika marjad, nende vaheline tee, moos, mahl aitab vähendada kehatemperatuuri ja palaviku ilminguid. Jõhvika köha kasutamine põhineb kergest bronhodilataatorist, mis hõlbustab lima eemaldamist ja vähendab külma ja bronhiidi riski. Suu loputamine ja kõri aitab toime tulla farüngiidi, larüngiidi, kurguvalu, stomatiidiga.
• Immuunpuudulikkusega. Jõhvikad on soovitatav kasutada nii inimestel, kes kannatavad kroonilise immuunsuse vähenemise all kui ka haiguse järgselt taastumise perioodil.
• Kesknärvisüsteemi häiretest. Jõhvikad on kerged rahustavad ja lihasrelaksandid. Neid saab kasutada vaimse ja füüsilise koormuse suurenemise perioodil, et tagada organismi vastupanuvõime stressile, mõtlemise selgus. Jõhvik aitab toime tulla hooajalise depressiooni, asteeniliste seisundite ja unetusega.

Retseptid

Selleks, et saada jõhvikadelt tõhusaid ravimeid kodus, on palju retsepte. Kõige populaarsemad on jõhvikamahl ja tinktuur.

Alkoholi tinktuur

Omadused Alkoholi tinktuuri kasutatakse ateroskleroosi, suhkurtõve vältimiseks, tugevdava ainena vererõhu alandamiseks, mao haavandiliste kahjustuste korral.

Valmistamine ja kasutamine

1. Klaas jõhvika marju magab klaasiga suhkrut, pannakse sooja, heleda kohani kümme päeva.
2. Saadud segule lisatakse klaas ravimit.
3. Nõustage pimedas kohas viis päeva, seejärel filtreerige.
4. Tarbige tühja kõhuga kaks või kolm korda päevas supilusikatäit.

Vodka agent

Omadused Seda kasutatakse kõigi jõhvikate omaduste jaoks. Viinale tinktuur on alkoholist vähem tugev, mistõttu on see kõhule kergem.

Valmistamine ja kasutamine

1. Koostise valmistamiseks jõhvikadesse pannakse uhmrisse klaas marju või purustatakse segistis segamini.
2. Keedetakse pannil kuumutamiseks klaasi vett. Vala klaasi suhkrut, keeda uuesti.
3. Segage riivitud marja ja suhkrusiirup.
4. Segule lisatakse klaas kvaliteetset puhta viina.
5. Nõuda kuu pimedas kohas, aeg-ajalt raputades.
6. Filtreerige läbi marli sobivasse pudelisse.
7. Võtke supilusikatäit kaks korda päevas.

Jõhvikamahl

Omadused See on väga efektiivne külmetushaavandina. Sobib neeruhaiguste raviks.

Valmistamine ja kasutamine

1. Klaas küpseid marjuid hakatakse pudruks.
2. Vala kolm liitrit vett, keeda, vähendada soojust madalale ja keeda 15 minutit.
3. Lisage mahla, mesi, maitseained maitsele.
4. Võtke klaasi sisse kuni kuus korda päevas.

Ravi jõhvikaga krooniliste haiguste korral nõuab eelnevalt konsulteerimist raviarstiga.

Muud kasutusalad

Marju kasutatakse aktiivselt magustoitude valmistamiseks, küpsetamiseks, erinevate kastmete valmistamiseks lihatoidudeks. Neid kasutatakse ka alkoholitööstuses, mis on aluseks jõhvika tinktuurile või viina maitsele.

Kosmeetikas kasutatakse nii jõhvikaekstrakti kui ka selle mahla. Vees lahjendatud, see aitab kõrvaldada akne ja pustulaarseid purse, ennetada armistumist ja kõrvaldada ka allergilise lööbe.

Jõhvikamahla ja terveid puuvilju kasutatakse eesnäärme, piimanäärmete ja naiste suguelundite vähi vältimiseks. Suu loputamine lahjendatud mahlaga aitab vältida hammaste lagunemist ja valgendada hambaemaili.

Mis on oht

Jõhvikate ravi kõrvaltoimed võivad ilmneda surve, kõrvetiste, õige hüpokondriumi valu ja düspeptiliste häirete näol. Sel juhul tuleb marjade kasutamine peatada ja jätkata mõne päeva pärast, vähendades annust kolmandiku võrra.

• hüperhappe gastriit;
• mistahes maksahaiguse vorm;
• antitrombotsüütide ravimid;
• tromboosi kalduvus;
• individuaalne tundlikkus.

Marjade nõuetekohase koristamise ja ladustamise korral on jõhvikate kasutamine tervise säilitamiseks ja olemasolevate patoloogiate kõrvaldamiseks hindamatu. Isegi kogenud arstid kinnitavad, et marja toonust ja tugevust saab kasutada enamikus uuritud haigustes. Kuid ohutuse huvides on parem koordineerida jõhvikate vastuvõtmist arstiga.

Jõhvik: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Jõhvikad pärinevad lehmade perekonnast. See igihaljas väike väike põõsas kasvab okasmetsades soodes, niisketes pankades ja aedades. Alates 19. sajandi lõpust hakkas see taim tööstuslikus mahus kasvama. Selle marja istandused leiduvad nii Venemaal kui ka kaugel ja kaugel asuvates riikides, kus on mõõdukas ja külm kliima.

Kirjeldus, koostis, kalorite arv

See igihaljas põõsas kasvab 30 cm kõrgusele. Juured on õhukesed, juhuslikud. Varred hiilivad, filiform, õhuke, punakaspruun. Nende sõlmede juurest. Õitsevad võrsed on lühikesed, tõstetud. Leathery lehed on väikesed, ovaalsed, lühikesed. Servad on pakitud. Ülalt on need tumedad ja läikivad. Alumine külg on tuhkvalge, kaetud veenide võrgustikuga.

Pedicels on pikad, kergelt karvased, iga lill on moodustunud. 4 lilli moodustavad lehed. Lilled lillad või roosad. Marjad on tumepunased, ellipsoidsed või kerakujulised, läbimõõduga umbes 1,5 cm. Looduses kasvavad jõhvikad on palju peenemad. Mõned istanduste marjad on läbimõõduga 2 sentimeetrit. Nende maitse on iseloomulik, vähese kibedusega hapu, täielikult küpsenud, ilmub magusus.

Jõhvikas õitseb juunis. Esimene saak valmib septembris. Kogumine kestab kogu sügisel. Kultiveeritud jõhvikad valmivad 10-15 päeva varem kui looduses. Külma kohvi viljad säilitatakse kuni kevadeni. Kõige kasulikumad marjad kogutakse enne esimest külma.
Neid tarbitakse värske, jahvatatud, külmutatud, kuivatatud ja niiske. Jõhvikad on ette nähtud mahlade, tarretiste, tarretiste, moosi, kokteilide, kvassi, puuviljajoogide, pirukate täitematerjalide valmistamiseks, mida kasutatakse salatite ja põhiroogade lisandina.

Toitainete arvuga võib jõhvikas anda enamikule metsikutele marjadele koefitsiente. 100 grammi marju sisaldab:

• A-vitamiin - 0,02 grammi;
• B1-vitamiin - 0,2 mg;
• B2-vitamiin - 0,2 mg;
• Vitamiin B3 - 0,2 mg;
• Vitamiin B6 - 0,09 mg;
• Vitamiin B9 - 1 mikrogramm;
• C-vitamiin - 55 mg;
• K-vitamiin - 1 milligramm.

• magneesium - 8 milligrammi;
• kaalium - 120,5 milligrammi;
• naatrium on 12,1 milligrammi;
• kaltsium - 14,5 milligrammi;
• fosfor - 12,2 milligrammi.

• mangaan - 0,65 milligrammi;
• raud - 0,64 mg;
• vask - 0,43 mg;
• jood - 5 mikrogrammi.

Lisaks sisaldavad jõhvikad selliseid aineid: boor, molübdeen, koobalt, nikkel, kroom, titaan, tina, hõbe, tsink ja muud mikroelemendid.

Fenoolsed ühendid, millel on onostaatilised, kasvajavastased ja kiiritusevastased mõjud marjades, sisalduvad järgmises koostises:

• Tanniinid;
• flavonoolid;
• katekiinid;
• leukoantotsüaniinid;
• antotsüaniinid;
• fenoolhape.

Lisaks on see taim rikas orgaaniliste hapetega, näiteks:

• Sidrun;
• oleanool;
• oksaal;
• klorogeenne;
• õun;
• bensoehape;
• ursolovy;
• cinchona;
• merevaigukollane

Bensoehape säilitab marjad pikka aega värskena.

Cinchona annab marjade kibeduse, vähendab kolesterooli ja eemaldab palaviku.

Ursoolhappel on neerupealiste hormoonide omadused, laieneb südame südamepuudulikkus.

Klorogeenil on antiseptilised omadused.

Oleanoolhape laiendab venoosseid veresooni, toidab südame lihaseid, normaliseerib ainevahetust.

Karpide üldkogus jõhvikates 100 grammi kohta on umbes 3,3%.

Pektiini sisaldus värsketes marjades on 1,1 grammi. Pektiin kiirendab raskmetallide, radioaktiivsete elementide soolade eemaldamist.

Calorie jõhvikas on madal. Värsked metsa jõhvikad 100 grammi arvutamisel sisaldavad 35,4 kilokalorit, kultiveeritud marjad sisaldavad 26 kilokalorit. Külmutatud kujul vähendatakse kalorite väärtusi 15,3 kilokaloritele. Kuivatatud jõhvikad sisaldavad 309 kilokalorit.

Suhkruga pühitud jõhvikate energianäitaja on 272 kilokalorit.

100 grammi marju sisaldavad selliseid toitaineid nagu:

1. Süsivesikud - 6,5 grammi;
2. mono- ja disahhariidid - 3,7 grammi;
3. valgud - 0,6 grammi;
4. Rasv - 0,2 milligrammi;
5. kiud - 2 grammi;
6. tuhk 0,32 grammi.

Jõhvikad on 90% vett.

Kasulikud omadused

Taim on oma tervendavate omaduste tõttu suurele hulgale kasulikele ainetele võlgu. Need sisalduvad mitte ainult küpsetes marjades, vaid ka lehtedes.

Arbutiini sisaldavad lehed pärsivad vähirakkude arengut. Neid kasutatakse segude, infusioonide, losjoonidena.

Vitamiini ja mineraalide kompleks tugevdab keha. Proantotsüaniidid takistavad bakterite levikut, kaitsevad igemehaiguste eest, kaariese eest. Resveratroolil on vähivastased omadused. Marjades sisalduv tanniin aitab vältida nakkusi, tapab mikroobe. Marjad suurendavad paljude ravimite, näiteks antibiootikumide mõju. Sidrun- ja õunhapped normaliseerivad organismis oleva mikrofloora, vähendavad söötme pH-d.

Jõhvik toimib värskendavalt, toonides, suurendab füüsilist ja vaimset jõudlust. Sellel on haavade paranemine, põletikuvastane ja bakteritsiidne toime.

Marjad on kasulikud reuma, tsüstiidi, nefriidi, poliomüeliidi, nahahaiguste, diabeedi, hüpertensiooni ja toksiktoosi korral. Jõhvik stimuleerib mao ja soolte, kõhunäärme, maksa. Jõhvik takistab naastude ilmumist veresoonedesse, verehüüvete moodustumine, vähendab peavalu.

Jõhvikamahla ja infusiooni kasutatakse selleks, et eemaldada vanuse laigud ja freckles, ravida haavu, põletusi, haavandeid. Jõhvika joogid on head gripi, köha, külma ja kõrge temperatuuri jaoks.

Morse ja jõhvika siirup on kasulik beriberi, põletikuliste haiguste jaoks. Nad toimivad antifebrile, alandavad temperatuuri, summutavad janu. Nohu, kurguvalu, reuma, jõhvikad on kasulikud koos meega.

Värske marja

Värsketes küpsetes marjades on kõige rohkem toitaineid. Koorimata puuviljad sisaldavad vähem ursoolseid, bensoehappeid ja muid happeid, mis annavad vilja heale hoidmisele. Kui koristatud jõhvikad ei ole täielikult küpsed, võib need panna paberist rätikule. Mõne päeva pärast valmib ta täielikult.

Kuivatatud

Kuivatatud jõhvikad sisaldavad veidi vähem vitamiine, kuid omakorda sisaldavad rohkem kuivasid aineid, mis sobivad seedimiseks. See on kalorsem.

Külmutatud

Külmutatud marjad praktiliselt ei kaota kasulikke omadusi, peamine on nende nõuetekohane ladustamine. Neid kasutatakse ka värskete marjade puhul.

Vastunäidustused

Mõnel juhul põhjustavad lastel jõhvikad maoärritust. Alla 3-aastastele lastele võib jõhvikaid tarbida ainult pärast kuumtöötlemist, kuna see on allergeen. Imikud ei kasuta seda marja.

Ärge joogake jõhvikamahla kontsentreeritud kujul. Parem on seda veega lahustada ja maitse järgi lisada mett või suhkrut.

Jõhvik hävitab hambaemaili. Nõrga emailiga inimesed kasutavad jõhvikaid äärmiselt ettevaatlikult.

Maksa haiguste ägedates vormides, seedetraktis on värsked jõhvikad vastunäidustatud, sest see võib teha rohkem kahju kui kasu.

Ainult mett tuleks lisada diabeedihaigetele jõhvikadesse, sest suhkrut ei saa sel juhul kasutada.

Allergiat põdevatel isikutel tuleb reaktsioonide ilmnemisel, näiteks lööbe või sügeluse korral, süüa jõhvikaid väga ettevaatlikult, marju ei saa süüa.

Kuidas taotleda?

Jõhvikaid võib kasutada nii värskes vormis kui ka erinevate mahlade, puuviljajoogide, tarretiste kujul. Marjad jahvatatakse meega, suhkruga, lisatakse erinevatele roogadele. Samal ajal on vaja selgitada, kas seda saab kasutada erinevate terviseprobleemide korral.

Naistele

Naistele võib jõhvikaid kasutada peaaegu igas vormis.

1. Naistel urogenitaalsete haiguste korral kasutatakse jõhvikad antiseptiliste, diureetikumidena.
2. Seda kasutatakse günekoloogiliste ja sünnitusjärgsete põletike raviks.
3. See takistab patogeenide kasvu, neerukivide teket, vähendab põie põletikku.
4. Jõhvikat kasutatakse pigmendi laigude, freckleside, naha valgendamise ja koorimise eemaldamiseks. Selleks kasutage jõhvikapüree maskid, luude marjade koorimine, jõhvikamahl, infusioon ja tee naha pühkimiseks.

Raseduse ajal

Kui uriinipõletikud rasedatel on soovitatav süüa värskeid jõhvikaid, juua jõhvika joogid. Üks tass päevas on piisav püelonefriidi, tsüstiidi, uretriidi ennetamiseks.

Soovitatav on võtta 50 grammi värskelt pressitud, lahjendatud veega (1: 1) mahla kaks korda päevas 20 minutit enne sööki.

See aitab kasulike ainete imendumist, normaliseerib vereringet. Jõhvikate korrapärane tarbimine aitab vältida veenilaiendeid, avaldab soodsat mõju uteroplatsentaalsele vereringele.

Meestele

Jõhvikate peamine kasu meestele on kuseteede nakkuste ennetamine. Marjad peavad pidevalt ja iga päev sööma.

Mitmed marjad või värsked mahlad võivad vältida probleeme urogenitaalsüsteemiga, südame ja maoga.

Jõhvika vastuvõtuvõimalused on palju, neid saab kasutada vaheldumisi, see võib olla mahl, moos, tarretised, kompotid, puuviljajoogid ja palju muud.

Lastele

Alla 3-aastaseid lapsi ei tohi värskeid marju anda, need võivad põhjustada allergiat. Jõhvikad võib pärast kuumtöötlemist toitu sisse viia. Üle 3-aastased lapsed saavad süüa värskeid marju smoothie, marjapüree kujul.

Parim variant jõhvikate söömiseks igas vanuses lastele on jõhvika joogid. Värsketest marjadest saate valmistada puuviljajoogid, tarretised, mahlad, kompotid.

Jõhvikas tugevdab immuunsüsteemi, leevendab nohu, leevendab põletikku urogenitaalsetes organites ja seedetraktis. Joogid kustutavad janu. Jõhvikamahl parandab lapse söögiisu, tugevdab immuunsüsteemi.

Traditsioonilise meditsiini retseptid

Rahvameditsiinis kasutatakse jõhvikaid suhkurtõve, aneemia, südame ja veresoonte haiguste, tsüstiidi, scurvy, hingamisteede haiguste, seedetrakti haiguste, vererõhu languse ja kaalulanguse raviks. Teatud haiguste raviks kasutatakse üsna palju retsepte.

Jõhvikad meega

• Jõhvikad peavad sorteerima, pesema ja kuivama.
• Seejärel jahvatatakse segistis või lihatorustikus.
• Saadud püree ühe ja teise vahekorras on kombineeritud loodusliku meega ja segatud.
• Segu kantakse kaanega klaasanumale ja tõmmatakse tagasi külmkappi.

Vastuvõetud 50 grammi kolm korda päevas, 20 minutit enne sööki.

See aitab nohu, kasutatakse hüpertensiooni, südamehaiguste, urogenitaalsüsteemi ja seedetrakti põletikuliste protsesside, suhkurtõve raviks.

Jõhvikamahl meega

Klaasis mahla võetakse 20 grammi lubjamett. Jooge jooma 100 grammi 20 minuti jooksul enne sööki. Kasutatakse nelikümmendel, köha, ägeda respiratoorse ja viirushaiguse korral.

Diabeediga

2. tüüpi suhkurtõve puhul tuleks marjad kaasata patsientide igapäevasesse dieeti. Jõhvikad on madala kalorisisaldusega ja neil on madal glükeemiline indeks. See toidab keha marjades sisalduva suhkruga, samal ajal kui pankreas ei ületa. Jõhvikas ravib troofilisi haavandeid, parandab verevoolu, taastab veresooned, kõrvaldab turse. Marjadest saad teha tervendavat mahla.

Marjad peavad sõtkuma. Ülekandmine marli, pigistage. Segada vett ja keeta. Seejärel segu filtreeritakse, pressitakse, lisatakse mahla ja suhkruasendajat või mett. Võtke enne sööki pool tassi toitu.

Samuti saate teha jõhvikamarjat.

Marjadest pressitud mahl. Squeeze-sse valatakse vett. Segu keedetakse, filtreeritakse. Saadud koostisosad segatakse ja keedetakse uuesti. Segus lisatakse veidi lahustunud želatiini, suhkruasendajat. Valatakse vormidesse.

Rõhu all

Jõhvikamahla regulaarne tarbimine alandab vererõhku. Mahl võetakse poolteist kuud tühja kõhuga. Selleks, et suurendada mahla mõju, saate lisada viirpuuõite infusiooni. Infusiooniks võetakse 200 grammi vett ja lusikatäit lilli. Segu infundeeritakse termos, filtreeritakse ja segatakse jõhvikamahlaga.

Lihtsaim viis süüa marju hüpertensioonis on lisada need salatitele, peamistele roogadele. Marjadest saad valmistada puuviljajoogid, mahlad, lihvida neid mettega. Kui sööte päevas mitu marju, saate rõhu täielikult normaliseerida.

Südame ja südame rütmi korral

Soola- ja veresoonte probleemiks on jõhvikad kõige paremini värsked, mahla või meega. Seda kasutatakse vasodilataatorina, asendab statiinide mõju ja kaitseb ateroskleroosi eest. Marjad vähendavad protrombiini sisaldust veres, tugevdavad kapillaaride seinu.

Tsüstiidiga

Võta 80 grammi jõhvikad 0,5 liitrit keevat vett. Infusioon kestab termoses 2 tundi. Enne sööki peate võtma 100 grammi. Ka tsüstiidi raviks saab kasutada jõhvikakapslit ja jõhvikat, suhkruga jahvatatud.

Salendav

Parim viis kehakaalu langetamiseks on jõhvikamahl, mis toidab keha toitainetega ja parandab nende imendumist. 50 grammi mahla segatakse klaasist mineraalvett ja tarbitakse hommikul tühja kõhuga. Nädala jooksul on vaja nõustuda. Samal ajal on vaja välistada praetud, rasvased toidud. Nädala pärast kulub kuni 3 kilogrammi.

Muud retseptid

Jõhvikamahl tuleks suhkrupeediga segada võrdsetes osades. Te peate võtma 50 grammi kolm korda päevas. Seda kasutatakse koliidi, kõhukinnisuse, madala happesusega gastriidi, tromboflebiitide, ateroskleroosi, veresoonte spasmide, hüpertensiooni, kurguvalu, gripi ja rasvumise korral.

Jõhvika tee

Lehed sisaldavad arbutiini, mis on vähivastane aine ja kaitseb keha kuseteede haiguste eest. Tee jaoks on nõutav:

• 50 grammi kuivaid lehti valati 0,5 liitrit keevat vett.
• Infundeeriti 15 minutit ja filtreeriti.
• Jahutatud puljong tee joomis asemel, maksimaalselt 2 tassi päevas.

Seda kasutatakse ka nahalööbe ja haavandite kreemina.

Kui palju ma peaksin tervislikult sööma?

Tervise säilitamiseks ei nõuta suurt hulka jõhvikaid. Päeva jooksul on inimesele piisav vaid mõned marjad. Nad tugevdavad keha ja võimaldavad teil vabaneda paljudest terviseprobleemidest.

Millal marju valida ja ladustada

Jõhvik sisaldab bensoehapet. See on looduslik säilitusaine ja antiseptik. See peatab bakterite arengu marjades. Jõhvikate koristamiseks on mitmeid viise, mis ei mõjuta marjade kasulikke omadusi.

Värske

Marjad saavad üle. Ei ole vaja neid pesta. Pehme, üleküpsenud marju kasutatakse mahla, puuviljajoogi või mitmesuguste roogade valmistamiseks ning kogu saadetakse ladustamiseks. Need paigutatakse puidust kastidesse ja ladustatakse jahedas, ventileeritud pimedas kohas. Marjade kasulikke omadusi hoitakse 3 kuud.

Külmutatud

Marjad saavad üle, eemaldatakse varred ja prügi. Loputada külma jooksva veega. Kuivatatud paberil, valatakse kottidesse või konteineritesse ja saadetakse külmutamiseks. Külmutatud marju hoitakse kuni järgmise saagikoristuseni.

Söödad jõhvikad

Pikaajaliseks ladustamiseks paigutatakse kooritud ja pestud jõhvikad vette. Valmistatakse emailitud, puidust või klaasist pakend. Vesi keeb. Paak on täidetud jõhvikaga ja täidetud jahutatud keedetud veega. Pärast seda kaetakse see kaanega ja saadetakse külmkappi või keldrisse. Leotatud marju kasutatakse kuni uue saagikoristuseni. Selle ladustamise marjad muutuvad vesiseks, kuid ei kaota oma kasulikke omadusi.

Kuivatatud marjad

Jõhvikad peavad sorteerima, pesta, kuivatama paberil ja panema küpsetusplaadile. Marjad pannakse elektrilisse kuivatisse või ahju eelkuumutatakse + 60 kraadi 5 tunniks. Aeg-ajalt segatakse need puust spaatliga. Valmis marjad ladustatakse tihedas kaanega klaasanumas.

Hõõrumine

Jõhvikad pestakse, hakatakse hakklihamasina, segistiga segama sama koguse suhkru või meega. Segu laguneb pankadeks, kaetakse kaanega ja saadetakse külmkappi. Selles vormis omandab ta tugevama aroomi, maitse.

Jõhvikad

Aastaringselt turgudel või supermarketites saate osta selle punase raviva marja, mis eelistab niiskeid kohti ja levib piki sphagnumi ja turbaid, märjalt taiga okaspuudel, järvede soostel kaldal. Selle marja austajad väidavad, et jõhvikad, mis on kergelt puistatud lumega ja isegi pärast esimest külma, on palju maitsvamad ja magusamad.

Jõhvikate kirjeldus ja keemiline koostis

Jõhvikad on lühikestest põõsastest, mille igihaljad varrejooned on 15–30 cm pikkused kanarbikust.

Jõhvika lehed on piklikud, lühikesed petioolid, vaheldumisi, pikkad 3 kuni 15 mm, laius 1 kuni 6 mm. Infolehe ülemine osa on tumeroheline ja alumine pind on kaetud vahaga ja on tuhmvalge. Jõhvika lilled kukuvad silmitsi häbimärgistusega, roosad või helepunased, lilled õitsevad mais-juunis.

Puuviljad - ümmargused marjad punast värvi, hapu maitse järgi. Taime juur on teibitud, juurtel on seened, mille filamendid ühenduvad juurrakkudega ja moodustavad mükoriisa. Läbi kiudude seente taimede juured pinnasesse siseneb toitaineid.

Jõhvik on väärtuslik toiduaine ja selle kogub elanikkond suurtes kogustes. Jõhvikad koristatakse sügisel, kui marju puudutab veidi külm või kevad, külmutatakse ja söödakse ravimina mitmesuguste tervisehäirete raviks. Bensoehappe suure sisalduse tõttu säilitatakse jõhvikad pikka aega hästi.

Jõhvikas on üks kasulikumaid metsamarju. See sisaldab suurt hulka bioloogiliselt aktiivseid aineid ja mineraalsooli. Marjad sisaldavad rohkesti kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, mangaani, vase, joodi, raua ja muid kasulikke aineid. Samuti on selle koostises fütoniidid ja flavonoidid, triterpeen ja orgaanilised happed, pektiin ja tanniinid, glükoos, fruktoos, tselluloos, valgud, vitamiinid ja mikroelemendid - naatrium, fosfor, vask.

Kasulikud omadused ja rakendused

Pikka aega kasutatakse seda hapu maitsvat marja mitte ainult kulinaarsete roogade valmistamiseks, vaid ka ravimina, kuna sellel on võimas tervendav mõju inimkehale.

See on suurepärane profülaktiline ja terapeutiline toimeaine mis tahes uriini-suguelundite infektsioonide - püelonefriidi, tsüstiidi, uretriidi - raviks. Marjad sisaldavad proantotsüaniide, mis takistavad bakterite seostumist kuseteede sisepinnaga ja kehas.

Jõhvikad on eriti kasulikud urogenitaalsüsteemi krooniliste infektsioonide all kannatavatele naistele - kroonilise põie põletik - tsüstiit, kõige tavalisem naiste haigus ja kui seda ei ravita, võib nakkus mõjutada neerusid. Marjade või jõhvikamahla söömine aitab eemaldada põletikulist protsessi ja takistada selle progresseerumist, samuti aitab see vältida neerukivide teket.

Marjade kasutamine südame-veresoonkonna süsteemis toob suurt kasu - see vähendab halva kolesterooli taset veres, takistab veresoonte tahvlite moodustumist, takistab ateroskleroosi, insultide, südameatakkide teket, aitab kehal kiiremini taastuda pärast insulti.

Jõhvikal on kehale diureetiline toime ja see on väga kasulik hüpertensiivsetele patsientidele, see eemaldab liigset vett kehast ja kasuliku kaaliumi varud ei vähene, kuna marjas on palju kaaliumi.

B-grupi vitamiinide kõrge sisalduse tõttu: B1, B2, B6 parandab jõhvik südamelihase metaboolseid protsesse, vähendab silmasisese rõhku ja avaldab positiivset mõju närvisüsteemile.

See on hädavajalik vahend nohu, ülemiste hingamisteede viiruslike ja nakkushaiguste vastu võitlemisel, kuna marjadel on põletikuvastased, palavikuvastased ja viirusevastased toimed. Jooke rohke jõhvikamahla või mahla joomine aitab kõrvaldada mitmesuguseid mürgiseid aineid, külma ajal kogunev röga kiirendab taastumist, tugevdab keha.

Marjade põletikuvastased omadused aitavad leevendada podagra, reumaatilise ja liigesevalu seisundit.

Parandab seedetrakti ja on kasulik patsientidele, kellel on vähenenud maosekretsioon. Jõhvikas hävitab koolera, E. coli, Helicobacter Pylori bakteri ja on suurepärane profülaktiline vahend maohaavandite raviks, parandab söögiisu ja maomahla tootmist, aitab ravida maksa.

See avaldab soodsat mõju kõhunäärmele, vähendab 2. tüüpi suhkurtõve suhkru taset, parandab immuunsust ja parandab selle raske haiguse all kannatavate inimeste elukvaliteeti.

Jõhvikaid kasutatakse vähktõve vastu, tavaline mahla tarbimine takistab rinnavähki, käärsoolevähki, kopsuvähki ja pahaloomulisi eesnäärme kasvajaid.

See hämmastav marja aitab säilitada igemete ja suuõõne tervist ning hoiab ära hambahaigused nagu periodontiit, periodontaalhaigus, gingiviit ja teised.

Jõhvik on naha tervisele hädavajalik, see noorendab nahka, toidab seda vitamiinidega ja hoiab ära nahahaigused nagu ekseem, dermatoos, psoriaas ja teised.

Osana marjadest on palju kiudaineid, mis aitab eemaldada toksiine kehast, parandab seedimist ja aitab normaliseerida kehakaalu. Marju ja mahla kasutatakse enamikus dieetides, et võidelda lisarahadega.

Eemaldab mürgised ained pärast alkoholi joomist, takistab radionukliidide imendumist ja aitab kaasa ka nende eemaldamisele kehast.

Ja jõhvikas parandab mälu, aktiveerides aju aktiivsust, leevendab ärevust ja stressi, parandab meeleolu ja takistab depressiivsete seisundite tekkimist. See puhastab verd ja aitab võidelda tromboflebiitide ja flebotrombooside vastu.

Vastunäidustused

Vitamiinide ja toitainete olemasolu jõhvikakompositsioonis annab sellele metsa marjale palju tervendavaid omadusi, kuid selle kõrge happe sisaldus võib keha kahjustada, kuna hape ärritab mao ja kaksteistsõrmiksoole limaskesta ning võib põhjustada haavandeid.

Seetõttu on jõhvik kõrgel happesusega gastriiti põdevatel inimestel, kellel on maohaavand, kõrvetised. Sama hape hävitab hambaemaili ja võib põhjustada kaariese.

Traditsioonilised jõhvikahooldused

Iidsetest aegadest on rahva tervendajad kasutanud jõhvikaid erinevate haiguste raviks. Jõhvikamahl on võetud tugeva köha, peavaluga, skorbuudi, malaaria, reuma, palavikuga, nad on määrdunud pikkade tervendavate haavade ja haavanditega. Jõhvikate abil ravitakse kuseteede haigusi, kurguvalu, bronhiiti, leevendatakse palavikku külma ja lõpetatakse verejooks.

Selles artiklis leiad lihtsaid, kuid tõhusaid retsepte, mida on lihtne kodus valmistada ja mis aitavad leevendada paljude haiguste seisundit.

Püelonefriit, tsüstiit

- pool tassi marjaid püree kastmiseks, valage 0,5 ml sooja vett ja nõudke termos. Enne sööki võtke sooja keetmine pool klaasi 3-4 korda päevas.

- Ühe öö jooksul tuleks süüa 2 spl värskelt külmutatud, jahvatatud jõhvikaid suhkruga. Sellel segul on kasulik toime neerudele, puhastatakse need nakkustest ja mikroobidest.

- klaasi marju, mis on segatud klaasi mettega. Iga päev enne magamaminekut peate sööma 2-3 supilusikatäit segu.

Abinõu püelonefriidi raviks

- 200 grammi kooritud kartuleid tuleb riivida väikese riiviga, lasta seista 1,5 tundi. Seejärel pressige kartulimahl välja ja tühjendage. Purustage 50 grammi jõhvikaid ja pigistage mahla, lisage supilusikatäis suhkrut ilma üleval ja valage kartulimahla. Segatakse hästi ja jagatakse kaheks osaks. Joo kaks korda päevas 15 minutit enne sööki. Iga päev peate tegema värsket ravimit.

Jõhvikamahl püelonefriidi raviks

- värsked marjad loputatakse hästi ja pigistatakse mahl. Marc tuleks täita külma veega, 100 grammi pressimisjääkidega 3 liitrit vett, panna pliitile ja keeda. Tüvi puljong, lisa keedusoolale ja maitsele suhkrut. Hoidke mahl külmkapis. Võtke kolm klaasi päevas, soojendades toatemperatuurini.

- Mashuta üks klaas marju, pigista mahla, lisa mahlale 4 supilusikatäit suhkrut, pane pliidile ja keeda. Jahutage ja lisage segule üks klaas viina. Enne sööki võtke kaks supilusikatäit 3-4 korda päevas. Kiireima taastumise tagamiseks päeva jooksul tuleb juua sooja jõhvikamahla meega.

Tugev köha parandamine

- Hauta üks klaas marju, lisa kolm peeneks hakitud sibulit, vala 1 liiter keeva veega, jäta sooja kohale 30 minutiks. Abinõu peaks olema purustatud väikestes, kuumades, pool klaasides 3-4 korda päevas ja kohe magama minema, kaetud sooja tekiga.

Seedehäiretega

- kaks supilusikatäit marju valatakse kaks tassi kuuma vett, keedetakse 10 minutit madalal kuumusel. Puljong jahutatakse ja pingutage. Võtke pool klaasi jooki neli korda päevas.

Vahendid immuunsüsteemi tugevdamiseks

- selle tööriista valmistamiseks peate võtma ühe kilogrammi jõhvikaid, üks kilogramm väikesteks tükkideks lõigatud õunu, kaks klaasi kooritud ja hakitud kreeka pähkleid, kõik segatakse. Küpseta siirupit kahe ja poole kilogrammi suhkru ja ühe klaasi veega ning valage segu. Pane tulekahju, keeta ja keeda kakskümmend minutit. Jahutage ja liigutage purki. Vahendite hoidmiseks külmkapis. Võtke üks supilusikatäis sooja veega hommikul.

Abivahendid taastumiseks pärast insulti, südameatakk

- 1 kg jõhvika marju hakkliha, lisada 200 grammi purustatud küüslauk ja 100 grammi mett. Segage hästi. Segu peab nõudma kolm päeva. Vahend võtta üks supilusikatäis kaks korda päevas 20 minutit enne sööki.

- Üks klaas jõhvikad segatakse pool klaasi lille meega. Vahend 1 tl kolm korda päevas 30 minutit enne söömist. Ravi kestus on 2 nädalat.

Hüpertensiooni parandamine

- Üks kilogramm jõhvika marju sõtkuda, segada ühe kilogrammi suhkruga. Vahend võtta üks supilusikatäis kolm korda päevas 30 minutit enne söömist. Ravi kestus on kolm nädalat, siis peate võtma nädalavahetuse ja võtma veel kolm nädalat.

- marjadest pigista klaasi mahla, lisa 2 supilusikatäit mett, segada kõik hästi. Võtke 2 supilusikatäit jooki 5 korda päevas. See tööriist on kasulik angiinaga kurnamiseks mitu korda päevas.

Jõhvikamahl kõrge vererõhust

- Crush üks tass marju, vala üks tass sooja keedetud vett, lisage mahlale üks teelusikatäis mett. Joo enne magamaminekut.

Mahla rõhu vähendamiseks

- pressige mahlad marjadest ja võtke 100-150 grammi kolm korda päevas 20 minutit enne sööki.

Hüpertensiooni parandamine

- pool liitrist purki jõhvika marju, sõtkuda, kahest apelsinist ja 1 sidrunist sidruniga segada, segada hästi ja lisada maitsele suhkrut või mett. Võtke supilusikatäis segu kaks korda päevas.

Vere puhastaja

- jõhvikast pressida mahla. Esimesel nädalal võtta pool klaasi mahla kolm korda päevas, teisel nädalal võtta pool klaasi mahla kaks korda päevas, kolmandal nädalal võtta pool klaasi mahla üks kord päevas.

Toitev mask nahale

- Üks supilusikatäis jõhvikamahla, mis on segatud pool värske munakollase ja ühe teelusikatäie hapukoorega. Segu segatakse, peske puhastatud näole 15 minutit, loputage hästi sooja veega. Mask peab tegema kaks - kolm korda nädalas. 10-12 protseduuri piisab ja näo nahk omandab endise elastsuse, lõpetab koorimise.

Tihendage nahka mädane akne

- värsketest või külmutatud marjadest (umbes pool klaasist) peate mahla pigistama, niisutama marlekka või puuvillase rätiku mahla, pigistama kergelt ja asetama näole või muudele kehaosadele, kus on pustuleid või akne. Salvrätik tuleb hoida kümme minutit. Seejärel pühkige nahka veega kastetud vatitampooniga või peske jaheda veega. Protseduur tuleb läbi viia hommikul ja õhtul, kuni akne kaob.

Jõhvikate kasutamine: meditsiinilised omadused ja vastunäidustused

Jõhvikad on tuntud hapukarjad, sugulased, kes kasvavad erinevates maailma osades, tavaliselt soo piirkonnas. Sellest marjast on palju sorte: nad kõik on söödavad ja on vitamiinide ja muude kasulike ainete allikas, lemmikravi inimestele ja asendamatu koostisosa toiduvalmistamisel.

Kalorite, vitamiinide ja mineraalide kasutamine

Jõhvikas on madala kalorsusega toode, kuid värskete ja kuivatatud marjade kalorite arv on väga erinev (mis on arusaadav, sest niiskuse tõttu kuivatatakse puuviljad, mistõttu nad kaotavad kaalu mitu korda).

Niisiis, kui 100 g värskeid marju sisaldab ainult 25 kcal, siis on sama kuivatatud toote mass rohkem kui 300 kcal. Seda tasub meenutada nende jaoks, kes kaalust alla võtta kavatsevad kuivatatud jõhvikaid terve päeva. Valgud, rasvad ja süsivesikud jõhvikates on 0,5: 0,2: 3,7.

Jõhvikakompositsiooni eripära on suur hulk pektiine. Lisaks on suhkruid sisaldavad marjad, antotsüaniinid, katekiinid, betaiin, orgaanilised happed - sidrun-, õun-, oksaal-, ursooli-, klorogeensed, merevaiksed, oleanderid ja teised.

Jõhvika marjad

Jõhvikate kasulikud omadused kehale on määratud selle ainulaadse koostisega. Niisiis, jõhvika marjad:

• aidata parandada söögiisu ja mao- ja kõhunäärme mahla tootmise suurendamise kaudu stimuleerida seedesüsteemi, mille tõttu on see näidustatud madala happesuse ja mõnede kõhunäärme haiguste jaoks;
• neil on kasulik toime urogenitaalsüsteemile, neil on diureetiline toime, aitavad kaasa patogeensete bakterite arengu pärssimisele, on seetõttu näidustatud neerufunktsiooni häirete korral;
• omavad võimet põletikulisi protsesse peatada ja isegi vältida pahaloomuliste kasvajate arengut (eriti soolestikus, piimanäärmetes ja eesnäärmes);
• tasakaalustab kolesterooli taset veres, omab soodsat mõju veresoontele, stimuleerib südant, leevendab peavalu, on hea ateroskleroosi ja insultide ennetamine;
• värskendada ja elavdada, kustutada janu ja põletikuvastaseid omadusi, mille tõttu nad on näidustatud hingamisteede viirushaiguste, gripi korral;
• nad tapavad kehas kahjuliku taimestiku, omavad anthelmintilist toimet (katsed näitavad, et isegi rikutud hakkliha, millele lisati jõhvika kontsentraat, osutus hiljem söödavaks ja ei põhjustanud mao häireid).

Jõhvikamahl on väga kasulik kuseteede infektsioonide, gastriidi, südame-veresoonkonna haiguste, nohu, köha ja isegi suukaudsete põletike puhul.

Sellel tervendavatel eliksiiridel on ka võime desinfitseerida haavu ja ravida põletusi ning suurendada antibiootikumide efektiivsust.

Jõhvik raseduse ajal

Eraldi teema on jõhvikate roll oodatavate emade elus. Nagu te teate, on kõik raseduse ajal esinevad viiruslikud ja muud ägedad haigused eriti ohtlikud ning antibiootikumide kasutamine sel perioodil ei tohi olla vähem kahjulik kui nakkus.

Teisest küljest on naise keha lapse kandmise ajal täiendava stressi all ja seetõttu on eriti oht, et viirused neid mõjutavad. Lisaks on neerud ja urogenitaalsed organid need organismi süsteemid, mida raseduse ajal kõige sagedamini mõjutatakse. Jõhvikad, millel on bakteritsiidsed, põletikuvastased omadused, mis väljenduvad nii üldistes toimes kehas kui ka seoses kuseteede süsteemiga, on raseduse ajal lihtsalt asendamatud!

Aga see pole veel kõik. Jõhvikate kasutamine aitab oodataval emal vabaneda veenilaienditest, mis sageli selle perioodi jooksul tekivad, kuna sellel marjal on väga kasulik mõju veresoonte tööle. Jõhvikate sama omadus normaliseerib vereringet platsenta piirkonnas ja aitab seetõttu lootel normaalsel arengul.

Jõhvika retseptid

Traditsiooniline meditsiin teab palju võimalusi jõhvikate ravimiseks. Me ütleme ainult mõnda neist.

Nõrgenenud immuunsusega

Külmhooajal ja eriti kevadel, kui meie keha vitamiinide varud on ammendunud, on aeg hoolitseda natuke tervist. Halb külmutatud või kuivatatud marjad on teretulnud. Vähesed neist viljadest peavad termoses magama jääma, valama keeva veega, nõudma ja juua suhkru või mee lisamisega.

Külma

Külmade, gripi ja hingamisteede infektsioonide jõhvikad, mis kaasnevad palavikuga, ei paku kehale ainult sellist seisundit vajavat C-vitamiini laadimisannust, vaid omavad ka diaphoreetilist toimet ja takistavad keha dehüdratsiooni, mis on eriti ohtlik kõrgendatud kehatemperatuuril. Puu töötlemiseks on soovitatav kasutada selliseid meetodeid:

• valage kuuma vett purustatud jõhvikate peale ja nõudke, nagu eelmises lõigus märgitud, päevasel ajal suuri koguseid;
• Valmistage jõhvikamahl: tükeldage puuviljad segistiga, visake marli, pigistage mahl. Kook valada kuuma vett, keeda ja jahutada. Seejärel koormage ja segage mahlaga. Soovi korral lisada suhkur või mett;
• Puhta jõhvikamahla koos meega on ka suurepärane jahutusvahend.

Stenokardiaga

Ülalkirjeldatud viisil valmistatud jõhvikamahl aitab stenokardiat väga hästi.

Hüpertensiooniga

Jõhvikad on samuti näidustatud kõrge vererõhu jaoks. Kuidas pruunikasid pruulida, nagu eespool kirjeldatud. Lisaks aitab puhta või värskelt pressitud punapeedimahla segatud jõhvikamahla tarbimine vähendada survet.

Jõhvikate põhjal on hüpertensioonis kasutatud keerulisemaid retsepte.

Tsüstiidiga

Jõhvikas aitab sellise ebameeldiva ja valuliku seisundi sümptomite korral kui tsüstiit.

Saladus on see, et tal on võime suruda patogeensed mikroobid põie seintelt ja seeläbi peatada põletikuline protsess. Parim ravimeetod on jõhvikamahl, mis on lihtsalt pressitud: klaas pool tundi enne sööki kaks korda päevas - ja sa oled hea!

Liigeste haiguste puhul

Jõhvikad liigesevalu leevendamiseks võetakse retsepti järgi, mis on sarnane hüpertensiooni raviks kasutatava retseptiga.

Me segame värskelt pressitud jõhvika ja küüslaugu mahla suhtega 5: 2, nõudame 24 tundi, aeg-ajalt segades.

Lisage mett (kaks korda rohkem marju), segage uuesti ja võtke teelusikatäis kolm korda päevas 15 minutit enne sööki.

Kuidas kasutada kosmeetikas

Sellist kasulikku toodet ja kosmetoloogiat ei pöörata tähelepanu. See ei ole üllatav, sest hapu marjal on kasulik mõju kogu kehale. Jõhvika kokkupuutest muutub nahk elastsemaks ja pingevabaks, omandab nooruse, sametise ja meeldiva värvi. Samuti aitab marja vabaneda koorimisest ja kuivusest, eemaldada ebatervislik sära ja punetus ning kõrvaldada isegi selline ebameeldiv nähtus nagu akne. Jõhvikas on väga kasulik juustele (eriti rasvade puhul).

Jõhvika kreemi valmistamiseks rasusele nahale hõõruge kogu sidrun riivitud pinnal, valage viin (250 ml), eemaldage see pimedas kohas ja unustage see nädal.

Pärast seda perioodi filtreerime, lisame vedelikule klaasi värskelt pressitud jõhvikamahla, 100 ml keedetud vett, jahutatakse toatemperatuurini ja supilusikatäit glütseriini. Segage kõik koostisosad hästi. Seda kreemi kasutatakse näo naha pühkimiseks iga päev enne magamaminekut.

Punaste marjade põhjal saate teha näomaski. Peenestage puuviljad segistis või purustatakse uhmris ja kantakse saadud aine juba puhastatud nahale.

Jätke veerand tunniks, peske seejärel ettevaatlikult sooja veega. Korrake protseduuri kolm korda nädalas kuu jooksul.

Jõhvikad toiduvalmistamisel: mida süüa, kuidas valmistada ja ladustada

Jõhvikaid kasutatakse mitte ainult traditsioonilises meditsiinis ja kosmetoloogias, vaid ka toiduvalmistamisel: tänu hapukale maitsele on seda võimalik kasutada mitte ainult magustoidutes ja kokteilides, vaid ka salatites ja peamistes roogades, nii liha kui ka kala, sealhulgas mitmesuguste mereannitega.

Igasuguste mooside, marmelaadide, segude, marmelaadi, puuviljajookide, kompootide ja kvaside kohta ei saa üldse öelda likööre ja likööre.

Toodet kulinaarse koostisosana võib kasutada värskena, külmutatud, kuivatatud, leotatud ja isegi marineeritud. Berry loob unikaalsed kompositsioonid tsitrusviljade ja õunte, pähklite, köögiviljade ja isegi seente ansamblis.

Kerge salat on soovitatav valmistada kuivatatud jõhvikate, koorjuustu ja keedetud kanafilee kerge salat magustoiduks - puuviljasalat jõhvikate, greibi või ananassi ja vahukoorega.

Küpsetatud linnuliha mängib täiesti unikaalset märkust, kui kandideerite oma õunakastmega õunu. Kaste valmistamiseks pane kastrulisse 0,5 kg värskeid jõhvikaid, lõigatakse viiludeks kaks hapukarva õunat, pool tassi pulbrilist suhkrut, kips (või kepp) kaneeli ja veidi vett. Keetke, vähendage soojust ja keedetakse kuni paksuni. Bon Appetit!

Võimalikud vastunäidustused

Nagu iga tugev aine, võib jõhvikad tuua kaasa mitte ainult kasu, vaid ka kahju. Marja punane värv näitab, et see võib põhjustada allergiat (lisaks sellele kannatavad paljud askorbiinhappe talumatusest).

Et vältida toote kahjulikke mõjusid mao seintele, on parem kasutada marju selliste inimeste jaoks (isegi remissioonis) pärast täielikku sööki.

Lõpuks võib hapukate marjade liigne kasutamine kahjustada teie hammaste seisundit, mistõttu peaksite pärast toitu söömist vähemalt suu põhjalikult loputama.

Kõik loetletud vastunäidustused on väga tingimuslikud: nad nõuavad ainult tervisliku ettevaatlikkuse ja proportsionaalsuse tundmist marjade kasutamisel, mis võib tuua tervisele kahtlemata kasu.