Jõhvikad on väärtuslik ravim ja toiduained. Punaste marjade kasulikke omadusi on uuritud juba aastaid. Venemaal mainiti hapu vilja eeliseid juba 16. sajandil Domostrois. Seejärel töödeldi tema mahlaga kõrilõikaja, köha, palavik, ravitud haavad, jaotustükid. Uuringu ajal ei olnud mitte ainult haiguste loetelu, milles see võib kehale positiivselt mõjutada, vaid ka mitmed vastunäidustused. Zhuravina kasvab Venemaal, Euroopas, USAs. Ameeriklastele on see pidulik marja, mida traditsiooniliselt serveeritakse erinevate roogadega tänupühade jaoks.

Mis on jõhvikas

Heather pere igihaljas taim, põõsas väikeste, õhukeste varrukatega kuni 30 cm pikkused - jõhvikad, mida nimetatakse põhjapoolseks sidruniks, kraanad, zheravika. Metsiku taime marjad on punased, sfäärilised, kuni 1 cm läbimõõduga. Teatavatel aretajatel kasvatatavatel sortidel on umbes 2 cm vilju, soo taim hakkab mai lõpus - juuni alguses õitsema ja puuvilja saak toimub septembri keskel, jätkates kuni talveni. Tõlge ladina keelest tähendab "hapu palli". Erinevalt teistest põõsastest on see igihaljas raba, vaktsiin, elanud üle 100 aasta.

Soo marju süüakse värskelt, külmutatud, kuivatatud, leotatud ja kuivatatud. Nõuetekohase ladustamisega saab terveid, küpseid puuvilju ladustada kuni hiliskevadeni. See kasvab hästi metsa, tundra ja sammalise soo pinnasel. Karjalas kasvab rohkem kui 20 sorti, mille hulgas on suured puuviljad. Evergreeni raba kasvab kogu Venemaa, Ukraina, Euroopa, Kanada, USA põhjaosas, Alaska territooriumil.

Marjade kasulikud omadused

Põhjatooteid on juba ammu peetud ravimiteks vitamiinide, mineraalainete ja mikroelementide suure kontsentratsiooni tõttu. Enne nende eeliste kirjeldamist on vaja näidata, et neid ei soovitata süüa maohaavandite korral. Hapete marjade tervendavad omadused:

• Antioksüdantide kõrge sisaldus, mis kaitseb rakke enneaegset vananemist, südame-veresoonkonna ja vähi haigusi põhjustavate vabade radikaalide kahjuliku mõju eest.
• B, C, PP, joodi, magneesiumi, kaaliumi, kaltsiumi, fosfori, raua vitamiinide olemasolu marjades mõjutab positiivselt südame-veresoonkonna, immuunsüsteemi, närvisüsteemi, seedetrakti ja luu- ja lihaskonna süsteemi tööd.
• Puuviljadel on viirusevastane, palavikuvastane toime, võitlus infektsioonidega, toksiinide ja allergeenide eemaldamine organismist. Marjade mahl mettega aitab eemaldada röga, leevendada kurgu, suurendada immuunsust, jõudlust, aju aktiivsust.
• Sellel on diureetiline toime, kuid ei kaota kaaliumi keha, mis tugevdab veresooni.
• Vähendab vererõhku, normaliseerib kolesterooli taset, tugevdab veresoonte seinu.
• Suurendab lenduvate toodete suure sisalduse tõttu antibiootikumide toimet.
• Bioflavonoidide kasulik sisaldus, mis suurendab toiduensüümide aktiivsust, hävitab baktereid, stimuleerib immuunsüsteemi, aeglustab vananemisprotsessi, kõrvaldab vabad radikaalid.
• Bensoehappel puuviljadel on antimikroobne toime.
• Kasulik tervisliku südame, kilpnäärme, seedetrakti, närvisüsteemi, reproduktiivsüsteemide säilitamiseks, punaste vereliblede, antikehade tekitamiseks, juuste, naha ja küünte väljanägemise parandamiseks.
• Kõrge kaaliumisisaldus avaldab positiivset mõju veresoonte, kapillaaride, neerude, lihaste ja kuseteede seisundile.
• Mahla pressitakse nahalöövet, ärritust, naha põletikku, sügelust, ekseemi.

Mida saab jõhvikast küpsetada

Põhja-sidrun läheb hästi nii magusate kui ka liharoogadega, on raske leida toodet, millega ta ei saa sõpru saada. Retseptid hapukultuuride mitmekesistamiseks omatehtud menüü, jõhvika roogasid:

• granola õunte, kuivatatud puuviljade ja põhja marjaga;
• salsa;
• kokteilid: vitamiinimahl, mahl, tarretis;
• saiakesi: kuklid, pannkoogid, pannkoogid, pirukad, koogid, leib jne;
• jõhvikaõli;
• sorbet, mousse;
• kaste;
• lihapallid, lihapallid;
• salat;
• moos;
• vitamiinikommid jne

Tühjad haiguste raviks ja ennetamiseks

Marjade kasulike omaduste pikaajaliseks säilitamiseks on parem valida need, mis on kogutud enne külma, kuid on õnnestunud filiaalil valmida. Puuviljad, mis on koristatud, on säilinud pikka aega, kuid annavad võimaluse küpseda toiteväärtuses. Kogu terviklik "põhjapoolne" on hästi säilitatud pimedas jahedas kohas kuni kolm kuud ja kui paned seda purkidesse ja valatakse külma destilleeritud vett, siis säilivusaeg suureneb kaheksa kuuni. Selle preparaadi vett soovitatakse vahetada iga 2-3 nädala järel.

Talvise puuvilja koristamise protsessis ei soovitata neid soojendada, sest samal ajal kaovad kasulikud omadused, vitamiinid hävitatakse. Kõik väärtuslikud omadused, sealhulgas C-vitamiin, hoiavad zheravikat pikka aega, hõõrudes suhkruga. Värskete marjade valmistamiseks, hoolikalt sorteeritud, suhkruga segatud vahekorras 1 kuni 1, jäetakse mitu tundi, nii et nad lasi mahla. Siis katkestavad nad kõik sukeldumissegistiga või puidust mördiga. Razlazhuyuti steriilsed kuivpangad, mida hoitakse külmkapis või keldris.

Te saate teha tõhusaid abivahendeid kurguvalu vastu: segage jõhvika- ja peedimahlad, mesi ja viin võrdsetes kogustes. Nõuda segu kolm päeva. Joo 1 spl. l kolm korda päevas. Toonid annavad jõudu, energiat, suurendavad hapuka jõhvika tee tööd. See on väga lihtne teha - panna käputäis puuvilju kruusisse, purustada ja lisada mett maitse järgi, vala kuuma veega.

Tõhus vahend nohu raviks ja ennetamiseks - jõhvikamahl. Ravimi valmistamiseks peate võtma kolm klaasi Põhja-puuvilju, sõtma ja pigistama mahla, pingutama läbi sõela. Ülejäänud kook valatakse 2–2,5 liitrit keevat vett, lisage maitse järgi suhkrut, keetke, eemaldage soojusest, lastakse seista. Pärast jahutamist pingutage ja lisage eelnevalt kuivatatud mahl.

Jõhvika küpsetised

Helepunane "northerner" on ideaalne, et valmistada maitsvaid magustoite, mida saab valmistada peaaegu aastaringselt see on hästi hoitud. Värsked puuviljad ilmuvad juba sügise alguses riiulitel ja neid müüakse kuni hiliskevadeni ning külmutatud puuviljad on saadaval aastaringselt. Marjad on rohkesti pektiini, nii et saate teha suurepäraseid täidiseid pirukate, kookide, tugeva marmelaadi, paksu moosi jaoks. Lapse jaoks saate teha jõhvikast cupcake'i, mida saate koos sellega valmistada. Selleks peate koostisosi:

• jahu - 250 g;
• või või margariin - 160 g;
• suhkur - 1 spl.
• munad - 2-3 tk;
• piim - 130 ml;
• hapukoor - 3 spl. l.;
• jõhvikad - 270 g;
• oranž - 0,5 tk;
• küpsetuspulber - 2 tl;
• sool - näputäis.

Kõigepealt peate mahla pigistama poolelt oranžilt, riivama koore. Pannil lisage puuviljad, pool suhkrut, 70 ml vett ja saadud mahla. Keedetakse 15 minutit, kuni marjad pehmenduvad, eemaldatakse kuumust ja jahutatakse. Seejärel peksid võid ja järelejäänud suhkru kuni valge, lisage munad vaheldumisi. Jätkates peksmist, lisage vaheldumisi sõelutud jahu, piim, hapukoor, apelsini koor. Valage tainas määritud eemaldatavasse vormi, lamendage spaatliga. Valage täiteaine välja. Küpseta 175 kraadi juures 40-50 minutit. Kuumad.

Teine suur retsept, mis sobib ideaalselt tööl või koolis suupisteeks, on vitamiini teravilja-pähkli baarid. Nende tegemiseks on teil vaja:

• helveste segu - 250 g;
• mesi - 100 ml;
• šokolaad - 200 g;
• pähklid - 150 g;
• kõrvitsaseemned - 70 g;
• Põhja-puuviljad - 100 g;
• rosinad - 50 g;
• kuivatatud puuviljad maitse järgi - 100 g

Kõigepealt pead sa tükeldama pähklid, seemned, kuivatatud puuviljad, segama kõik soode ja puuviljadega. Kuumutage mett ja segage õrnalt kuiva koostisosaga. Asetage saadud mass määritud kujul ja tampoonile hästi. Küpseta 30 minutit 180 ° C juures, kuni kuldpruun. Jahutage saadud kook hästi, keerake see üle salve. Sulatage šokolaad mikrolaineahjus, valage need tulevased baarid. Saada külmkapis 1 tund, seejärel lõigatakse osadeks.

Leotatud ja kuivatatud marjad

Põhja-sidruni talveks hoidmiseks on palju võimalusi, sealhulgas kuivatamine ja urineerimine. Kuivatatud marja kaotab natuke vitamiine, kuid seda säilitatakse palju värskemalt. Töödeldava detaili kuivatamise tehnoloogia on lihtne - puuviljad tuleb koristada, pesta ja kuivatada, valada küpsetusplaadile õhukese kihina. Kõik saadetakse küpsetusahju temperatuurini kuni 70 ° C 7-10 tundi. Teine võimalus tooriku kuivatamiseks päikese käes. Marja saab levitada vahekaugusele või trossi külge ja riputada ventileeritavas päikesepaistelises kohas.

Maksimaalne kasu on säilinud marja- marjas, mis on valmistatud minimaalsete kulutuste ja pingutustega. Kõik, mida vajame, on kraana ja destilleeritud vesi. Kääritamise vältimiseks tuleb puuviljad sorteerida, eemaldada kahjustatud, loputada vees. Järgmine, magama purgid, katta veega, katta ja asetage jahedasse, pimedasse kohta. Selles vormis säilitatakse seda kuni aasta.

Kastmed põhiroogadele

Veiseliha, lambaliha, part, hane, kalkun ja isegi mäng sobivad suurepäraselt jõhvikakastmega, mis on hea selle magusa ja hapu maitse jaoks, ning lõhn, mis äratab söögiisu. Sellele lisatakse kõikvõimalikud vürtsid, maitsetaimed, sibul, küüslauk, tsitrusviljade koor, ingver, mesi. Üks lihtsamaid retsepte on hapukesed hapukarjad, mida on lihtne valmistada sellistest koostisosadest:

• jõhvikad - 2 spl.
• granuleeritud suhkur - 50 g;
• sidrunimahl - 3 spl. l.;
• värske ingver - 1 spl. l.;
• rohelised - 4 spl. l

Segu segistis valage kõik koostisosad ja lihvige küpsetamisse. Maitse järgi sool ja pipar. See sobib hästi sealiha ja muude liha ning juustu ja kohupiimaga. Teine kiire kaste retsept on jõhvika-sibul, mis valmistatakse samal viisil kui esimene, välja arvatud see, et ingveri asemel lisatakse blanšeeritud sibul ja kogu segu keedetakse 10 minutit. Mürkkastet saab valmistada oma lemmiktoodetest, lisades maitsetaimi, vürtse, ja see tekitab uut maitset ja aroomi.

Mahlad ja joogid

Kraanast valmistatakse erinevaid jooke: mahl, suudlus, puuviljajook, puuviljamahl, liköör, tinktuur, kvas, liköör ja isegi vein. On hea valmistada värsketest või külmutatud puuviljadest raba marjast mahla. 200 grammi marju tuleb võtta 0,5 tassi suhkrut ja 1 liiter vett. Zheravik peab sõtkuma, selle mahla pigistama, saadud kooki valama, valama suhkrut ja keema. Seejärel jahutage, pingutage ja segage mahlaga. Morse on süüa valmis.

Jõhvikompott on maitsev ja tervislik jook. Klassikalise retsepti jaoks on vaja 250 g kraanasid, 1,5 liitrit vett ja 0,5 tassi suhkrut. Kõigepealt peate marjad sorteerima ja loputama, valama toiduvalmistamiseks pannile vett ja lisama juba keevas vees sisalduvad puuviljad, et säilitada maksimaalselt vitamiine. Keeda 5 minutit, lisage suhkur, eemaldage kuumusest, lase infundeeruda kuni jahutamiseni. Pärast seda eemaldatakse marjad lõhestatud lusikaga.

Põhjast värskelt pressitud mahl on vitamiinide ja mineraalainete allikas, mis sisalduvad puuviljades, millel on positiivne mõju kogu organismi tööle. Selle joogi valmistamiseks peate võtma küpsed marjad, purustama ja pigistama mahla marli või peene sõela abil. Selleks sobib ideaalselt ja mahlapress, mis lihtsustab oluliselt protsessi. Värskel joogil on tervendavad omadused, seetõttu on soovitatav valmistada see väikestes portsjonites.

Jõhvika retseptid

Kasulik põhjapoolne sidrun läheb hästi erinevate roogadega. Berry on hea puuviljajoogi, mahla, kompoti valmistamiseks, mis võib lisada õunad, pirnid, kõrvitsad - meie traditsioonilised sügise puuviljad ja köögiviljad. Peenele puuviljadest on pirukad, muffinid ja kuklid hea gurmee ja paksu täidisega. Erinevad jõhvikakastme retseptid ei jäta ükskõik keda kulinaarset eksperti, sest marja sobib ideaalselt mängu, sealiha, veiseliha ja lambaliha vastu. Puuviljad lisatakse tee, küpsiste, pajaroogade, salatite, hapukapsas ja paljude teiste retseptide juurde.

Kodus jook

• Aeg: 50 min.
• Pakend: 5-6 inimest.
• Kalorikarbid: 23 kcal 100 g kohta
• Eesmärk: hommikusöögiks pärastlõunal.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Selle retsepti kohaselt joomad ja vanaemad joovasid mahla, kui nende lapsed näitasid esimesi külma märke. Aastad on möödas ja retsept on endiselt asjakohane. Tornide peamiseks eeliseks on võime hoida seda värskena mitu kuud ja kuni üks aasta sügavkülmas. Aastaringselt saate oma pere värske vitamiinijookiga hellitada.

Kuidas valmistada jõhvikamahla värsketest ja külmutatud jõhvikast?

Vitamiinijooke peetakse parimaks viisiks immuunsuse säilitamisel ja aidata organismil elus vitamiini puudulikkust hooajal. Ja selle rühma peopesa kuulub õigustatult jõhvikamahla. Kuidas süüa värskelt koristatud või külmutatud marju, et säilitada kõik ainulaadsed ained? Millised on protsessi nüansid, mida kaaluda?

Vene klassika

Morse on jõhvika keetmise kõige edukam viis. Marjal on üsna spetsiifiline maitse ja lõhn ning seetõttu kasutatakse toiduvalmistamisel vähe. Aga selle keetmine osutub suurepäraseks. Veelgi enam, joogi saamiseks ei ole vaja pikaajalist termotöötlust, mis võimaldab teil säilitada peaaegu kõik jõhvikate toitained pidevas koostises. Värskendav keetmine võib juua jahtuda (näiteks suvisel soojusel) või soe (kui sul on külm või ebameeldiv). Muide, see meetod marjade töötlemiseks "Põhja-sidrun" oli tuntud XVI sajandil, mida tõestavad mitmed retseptid, mis kirjeldavad "Domostroy" jõhvikast puuviljamahla valmistamist.

Top 5 Morse retseptid

Kas soovite juua efektiivse vitamiinikokteili? Seejärel uurige hoolikalt tehnoloogiat, öeldes, kuidas valmistada jõhvikamahla.

Lihtne

Koostisosad:

• 200 g värskeid marju;
• 600 ml filtreeritud vett;
• ½ spl. valge suhkur.

Cooking:

1. Me valime küpsed täiskasvanud marjad, loputatakse voolava veega ja avanevad emailiga kaetud kaussi.
2. Me sõtleme moulderi.
3. Pigistage marjapüree mahla, valage pulp veega ja keedetakse.
4. Tühjendage vedelik, lisage magusaine ja keema uuesti.
5. Valage jahutatud joogisse mahla, segage hästi.

Honey Cranberry Drink

Lillemesi lisab pehme maitsele ja õrnale rafineeritud lõhnale jõhvikamahla.

Koostisosad:

• 500 g värskeid jõhvikaid;
• 2 liitrit filtreeritud vett;
• 2 spl. l vedel lillemesi.

Cooking:

1. Me vaatame marju, pestakse ja sõtkume hästi (soovitavalt käed).
2. Tüve mahl läbi sideme, volditakse mitu korda.
3. Jõhvika jäägid valavad külma vett, keedetakse.
4. Filtreerige uuesti. Marjad ei ole enam vajalikud.
5. Keeda jõhvika keetmine, lisage mett, segage.
6. Pärast jahutamist segage värske mahla.

Talvise koristamise kasulik keetmine

Kasutada ei saa ainult värskeid marju. Teades, kuidas valmistada jõhvikamahla külmutatud jõhvikast, saate endale ja oma perele igal ajal anda tervisliku joogi.

Koostisosad:

• 500 g külmutatud marju;
• 1 l filtreeritud vett keeti;
• suhkur (vastavalt teie maitsele).

Cooking:

1. Pigistage mahl kergelt sulatatud marjadest (juustu kasutamine on mugav).
2. Lisage mahla kuum vesi ja suhkur. Segage, lase jahtuda ja juua rõõmuga.

Selle retsepti puhul ei ole küsimus, kui palju on jõhvikamahla valmistamine asjakohane, sest jook ei vaja keetmist. Aga kui te ei kavatse juua värskelt valmistatud infusiooni korraga, siis oleks parem keeta seda 2-3 minutit.

Morse alates "Põhja-sidrunist" ja metsik roos

Suurendage marja puljongi ebatavalist magushapu maitset, mis aitab metsikut roosi.

Koostisosad:

• 500 g värskeid küpse jõhvikaid;
• 1 spl. roosipuu marjad;
• 2 l filtreeritud vett;
• suhkur (vastavalt teie maitsele).

Cooking:

1. Valmistage dogrose infusioon eelnevalt ette: valage pestud marjad keedetud veega (1: 2) ja lastakse öö jooksul infundeerida.
2. Vali jõhvikad, nael kaussi.
3. Koorige marjad volditud sidemega.
4. Me lahjendame jõhvikajääki veega, keedetakse madalal kuumusel.
5. Filtreeritud puljongis vala suhkrut, keeta 1-2 minutit.
6. Valatud dogrose infusioon ja värske mahl. Jõhvikamahl on loodusliku roosiga valmis.

Lemon Cranberry Broth

Sidruni värske mahla lisamisega saate vitamiinijooki maitsele lisada vürtsikas hapu maitse.

Koostisosad:

• 3 spl. marjad;
• 1 väike sidrun;
• 15 art. l valge suhkur;
• 2 liitrit filtreeritud vett.

Cooking:

1. Jõhvikast pestud marjad, mida me suhkru juures kaalume. Selle protsessi hõlbustamiseks saate kasutada segistit.
2. Lisage segule värske sidrun.
3. Vett keedetakse ja valatakse sidrun-jõhvika massisse.
4. Sulgege joogi kaas, saatke see külmkappi. 10-12 tunni jooksul on puuviljajoog süüa valmis.

Muide, selline jook on hooajalistest valmististest lihtne valmistada. Selle saamiseks jahvatame marjad suhkruga ja pannakse need klaaspurki. Segu hoitakse külmkapis või sügavkülmas.

Vähe kasu ja kahju kohta

Tõeline vitamiinimaja on, kuidas kirjeldada tagasihoidlikest punastest marjadest saadud puuviljajoogi kasulikke omadusi. See jook on hea juua, kui:

• nõrgenenud immuunsus;
• isu puudumine;
• metaboolsed häired;
• kardiovaskulaarsed probleemid;
• rasedus;
• neeruhaigus;
• kõrge halb kolesteroolitase.

Vahepeal on mitmeid juhtumeid, kus jõhvikamahl ei ole soovitatav:

• diabeet;
• kui teil on maohaavand ja muud seedetrakti häired;
• maksakahjustuse korral.

• Kuidas valmistada jõhvikamahla? Terviseprotseduurid
• Ettevalmistused jõhvikate talveks. Lemmik retseptid
• Jõhvik: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Ükski viirusinfektsioon ei ole kohutav neile, kes oskavad jõhvikamahla valmistamiseks. Need väikesed marjad säilitavad parimad tervendavad omadused, kui need on valmistatud puljongi ja värske mahla seguna. "Põhja-sidruni" joogi suur eelis on võime valmistada "täis" morssi, mitte ainult värsketest jõhvikast, vaid ka külmutatud.

10 retsepti maitsvaid ja tervislikke jõhvikaid

Sel nädalal on riikliku kalendri järgi Crane Chamber. Iidsetest aegadest alates arvatakse, et kraanad, mis jõuavad enne pikka lendu, saavad kokku ja hoiavad nõu: kuidas lennata lõunasse, kui on parem minna. Ja sel ajal valmivad jõhvikad - üks kasulikumaid metsamarju. Sellest materjalist leiate retsepte mitmetele maitsvatele ja huvitavatele jõhvika roogadele.

Jõhvikamahl

Selle valmistamiseks pestakse marju keedetud vees ja pressitakse mahla portselanist või klaasnõust. Tass valatakse külma veega kiirusega 3-4 liitrit 100 g kohta, keedetakse ja filtreeritakse. Saadud puljongis lisage pressitud mahl ja suhkur (maitse järgi). Hoida külmkapis. Joogimahl on kasulik 2-3 klaasi päevas, soojendades toatemperatuurini.

Cranberry Kissel

Võtke 100 g marju, 3-4 spl. l suhkur, 1 spl. l tärklis ja 3 tassi vett. Peske marju külma veega ja hõõruge neid puidurepiga. Eraldage marja mahl ja asetage see eraldi. Asetage ülejäänud purustatud marjad kastrulisse ja kaetakse kuuma veega. Tooge puljong keema ja küpseta viis minutit. Koo see läbi sõela. Lisage puljongis suhkur, kuumutage keema ja eemaldage vaht pinnalt.

Tärklis lahustatakse eraldi väikeses koguses külmas vees. Keevas kompotis valage õhukese vooluga tärklis, pidevalt segades. Keeda kapsliga. Kui soovite saada paksemat pudingut, peate suurendama tärklise kogust. Lõppkokkuvõttes peate lisama karpkalamahla, mida on varem pressitud tarretis. Valmis suudlus valatakse klaasidesse.

Jook on valmis! Kissel on tärklisesisalduse tõttu väga toitev ja kõrge kalorsusega roog, mis säilitab palju vitamiine.

Jõhvikakaste

Võta nael värskeid või külmutatud jõhvikaid. Pange see väike emailitud pannile, lisage 50 ml vett, 200 g suhkrut, nipsakast porgandit ja umbes kolmandik teelusikatäit tükeldatud muskaatpähklit. Saadud segu keedetakse väga madalal kuumusel (10-15 minutit) ja seejärel keedetakse kastmes veel 5-7 minutit, pidevalt segades. Eemaldage pann tulest, kui näed, et marjad on pehmed ja hakkasid mahla intensiivselt eraldama. Seejärel jätke pann jahtuma.

Koorige apelsin ja pressige mahl, mis valatakse jahutatud jõhvika segusse, segage kõike põhjalikult ja pange kaste tagasi tulele, viige see keema ja küpseta vähemalt viis minutit. Maitse parandamiseks võite lisada paar tl purustatud apelsinikoort. Viska mõnusalt viie minuti jooksul küpsetamist ülalt.

Jääb kastet veidi jahtuma ja segage segistiga, kuni see on sile. Hõõruge kaste läbi sõela. Valmistatud vormis peaks tal olema hapukoorega konsistents. Kana rinnad, praetud kana, küpsetatud küüliku, sealiha, poached kala - kaste sobib kõike.

Jõhvika-õuna-chutney (soolane kastmes küpsetatud sealiha, kalkuni)

Te vajate sibulaid, peeneks hakitud (0,5 tassi), küüslaugu, hakitud (1 nelk), ingverit, riivitud (1,5 spl. Küüslauguga segatud), õunasiidri äädikat (1 tass), õunu, kooritud ja tükeldatud (3 tassi), punane paprika, kooritud ja tükeldatud (1 tk.), pruun suhkur (1 tass), sinepipuu (1 spl), maitsevarsk (0,5 tl) cayenne'i pipar (0,5 tl), kuivatatud jõhvikad (200 g) ja sool (0,5 tl).

Sega sibul, küüslauk ja ingver 1/2 tassi õunasiidri äädikat. Suures pannil keskmise kuumusega segage kõik koostisosad, välja arvatud jõhvikad, kuni mass pakseneb. Tossige jõhvikad pannile ja küpseta veel 15 minutit.

Chutney saab hoida külmkapis, paigutatud steriliseeritud purkidesse ja pingutades kaantega. Sellist kaste saab süüa vaid kuivatatud leiva peale ja külma liha, linnuliha lisana. Täielik ja väga maitsev roog.

Jõhvika täidisega kana rinnaga jõhvikakastmega

Teil on vaja: 3 kanafileed, 0,5 tassi jõhvikat, 2 spl. l mesi, 2 spl. l kuhja jahvatatud kreekerid, 2 tl. Või, sool, muna, jahu, krõbedad jahvatamiseks. Kaste: 1 spl. l tärklis, 0,5 tassi jõhvikat, 2 spl. l mesi

Taastage fileed suure pannkoogiga (peksma, mähitud kile, nii et filee ei rebiks).
Sool, pipar, pane 1 supilusikatäis järgmisi täitematerjale: segage pehmendatud või jõhvikad, röstitud marjad ja mesi.

Minimeerige filee Kiievi sibulate kujul. Leivatud jahu, muna, jahvatatud röstitud riiv.
Küpseta kiiresti kahelt küljelt ruddy. Pange ahju ja küpseta +220 kraadi 20 minutit.

Tehke kaste: pange jõhvikad kastrulisse, pange tulekahju, segage veidi, segage, keedetakse, lisage mett. Tärklis lahustatakse 100 ml vees ja valatakse jõhvikad. Segage. Keetke, eemaldage kuumust, jahutage. Lisage maitsele sool ja pipar.

Hüljatud jõhvikad (ladustamine)

Valida ja pesta marju, visata purustatud ja kahjustatud, vala need puhtadesse purkidesse ja katta külma keedetud veega. Pane ringi puidust ringi ja asetage see jahedasse kohta. Selle meetodiga ei hävitata vitamiine.

Jõhvikad, kastetud suhkrusiirupisse

Küpseta siirupit suhkrust, soolast ja veest (1 liiter vett 4 supilusikatäit suhkrut ja 0,5 tl soola). Jõhvikad valmistatakse samal viisil kui tavaliste kuubikutega. Täitke purgid ja valage jahutatud siirup.

Soovi korral saate jõhvikadesse panna ka mõned Antonovi õunad, samuti vürtsid - kaneel, nelk ja maitseained.

Sel viisil valmistatud jõhvikad on kasutatud liha- ja kalaroogade maitsestamiseks, samuti vinaigrettidele ja salatitele.

Jõhvikamarjad

Ruudukujulised ja pestud jõhvikad sõtkutakse puidust tselluloosiga mitte-oksüdeerivas mahutis. Pigistage mahl ja pange see külmikusse. Tselluloosi valatakse kuuma veega ja keedetakse suletud mahutis nõrga keetmisega 5-10 minutit. Lisage puljongile suhkur ja leotatud želatiin, segage segu, kuni see on täielikult lahustunud, ja keema (kuid ärge keema!). Sellesse suhkru-želatiinisiirupi valatakse pressitud mahl, seejärel segu filtreeritakse, jahutatakse 15-20 kraadi ja valatakse vormidesse. 150 g jõhvikaid - 150 g suhkrut, 30 g želatiini. Siirup: 100 g suhkrut 50 g jõhvikaid.

Tinktuur jõhvikates ("jõhvikas")

Viin - 0,5 liitrit; suhkur - 1 tass; jõhvikad - 1,5 tassi.

Lõhestage jõhvikad suhkruga ja pange purki (1 l), seejärel valage segu viinaga. Sulgege kaas (saate polüetüleeni) ja peita pimedas kohas, kus toatemperatuur hoitakse kaks nädalat. Iga kahe päeva järel tuleb vedelikku loksutada.

14 päeva pärast peida purk ühe öö kohta külmikus. Pärast saadud joogipiirkonna settimist neljakihilise marli abil suruge jõhvikad õrnalt kokku.

See "Klukovki" versioon sobib ideaalselt kasutamiseks meestele, ja daamidele on soovitatav kasutada kerget versiooni. Küpseta siirupit 2 klaasist veest ja 2 klaasi suhkrut. Vala jahutatud siirup "isas" versiooni, lahjendades veidi tugevat jooki. Kogu siirupit ei ole vaja korraga valada. Lisage see veidi ja maitse.

Kulutage Klukovku õrnalt, kuna kõrge alkoholisisaldus ei ole maitse järgi peaaegu tunda ja tinktuur on purjus rikkaliku mahla kujul. Ära saada ära.

Kohupiima-jõhvika jäätis

Te vajate: jõhvikad (225 g), suhkur (225 g), 5% kodujuust (450 g), 35% piitsakoor (400 ml), mesi (2 spl), hakitud mandlid või hakitud kreeka pähklid ( 3 spl.).

Pesta jõhvikad, kuivatage rätikuga. Lisage pool suhkrust. Purustage marjad suhkruga pehmeks. Lisage teisele poolele suhkrut kodujuustu, pekske segistiga kuni koore seisundini. Kombineerige jõhvikad ja kodujuust suhkruga. Segage hästi. Koor vahutatakse paksuks vahuks. Sega juustu ja jõhvika koort.

Võtke pudingivorm (kõrge külgedega) ja katke kogu vormi sisepind meega. Piserdage hakitud mandli laastudega (kooritud ja istutatud "mandli kroonlehed") või pähkelihmadega. Pane juustu-jõhvikakreemi kujul.
Katke kinni kile ja asetage sügavkülmikusse 4-5 tundi.

Enne serveerimist kastke vorm mõneks sekundiks kuuma veega ja pöörake sisu tassile. Võite kaunistada vahukoorega ja marjadega.

Mis saab välja? See... See... Üldiselt pole seda kunagi unustatud.

"360 Moskva piirkonna" alaline autor Larisa Yaroshevskaya

Jõhvika toidud

Jõhvikaga retseptid on väga erinevad. Kõige sagedamini küsib koduperenaised, kuidas teha jõhvika mahla, kuidas teha jõhvikamahla kodus. Lisaks kasutatakse küpsetamisel sageli jõhvikaid. Kakud jõhvikaga, jõhvikad, kuklid, jõhvikad, külmutatud jõhvika pirukas. Lihtne retsept jõhvikate suhkrus (retsept looduslike maiustuste) või jõhvikad mesi nagu lapsed. Jõhvika-liha kastmeks on retsept, mis hindab ka kõige tähelepanelikumad külalised puhkusetabelis ning alkohoolset jooki „jõhvika liköör viinal”. Rohkem jõhvikate roogadest.

Jõhvika toidud

Väga kena pirukas jõhvikaga. Selle retsept on lihtne - ja tainas on keerulised ning kõik on marjadega lihtne. Kui kooki küpsetatakse, muutuvad vormi põhjas jämedad jõhvikad jõhvika siirupiks. Keerake jõhvika pirukas (retsept on just sel põhjusel seda nimetanud) - ja pidulik, ilus magustoit on valmis!

Pardi rinnad jõhvikakastmega on tõeline pidulik roog, mida saab valmistada eriliseks sündmuseks. Õrn ja mahlane pardiliha täiendab edukalt magushapu maitsvat jõhvikakastet.

Skandinaavia lihtne ja väga kiire retsept lihtsa magustoidu-trolli kooreks jõhvikaga.

Maitsvad liivaküpsised, kreeka pähklite ja kuivatatud jõhvikaga küpsised - suurepärane hõrgutükk iga kord või iga päev. Küpsiste täitmiseks lisatakse maitseained - kardemon ja ingver, nii et küpsis sobib jõulupühadeks.

Küpsiste tainast kasutatakse kookide ja kondiitritoodete valmistamiseks. Saate küpsetada küpsiseid, küpsetada küpsistelt tainast... Pakume teile retsepti väga maitsva ja õrnate jõhvikakookide valmistamiseks.

Maitsev omatehtud kommid pähklite, kuivatatud jõhvikate ja šokolaadiga! Isegi laps saab selliseid maiustusi teha - see on väga lihtne ja kiire ning tulemus ületab kõik ootused.

Serveerige jõhvikakastmega lauale erinevate roogadega, see täiendab peaaegu iga liha, linnuliha ja ulukiliha iga kõrvaltoiduga.

Seda jõhvikakastet keedetakse väga lihtsalt. Ja saate selle esitada liha või linnuliha.

Magus-hapu jõhvikakaste on suur praetud kodulindude (kalkun või kana) jaoks. Kastmes oleva veini võib asendada vee või apelsinimahlaga.

Maitsev, aromaatne ja, mis kõige tähtsam, ilus liha roog ahjus küpsetatud puhkuslaua - sealiha "Accordion" jaoks. Selle retsepti järgi sealiha marineeritakse esmalt jõhvikakastmes ja vürtsides ning seejärel täidetakse kana rinnaga ja küpsetatakse fooliumis.

Maitsev ja maitsev linguine roog seente, pähklite ja kuivatatud jõhvikaga.

Selle retsepti kohaselt saadakse kõrvitsate, kuivatatud puuviljade ja vürtsidega kõrvits biscotti (Biscotto Itaalias - kuivatatud küpsised), mis on pähklite, kuivatatud puuviljade ja vürtsidega. Ja veel, selles küpsises ei tunne kõrvitsaku maitset.

Osaliselt külmutatud puuviljamahl annab kokteilile erakordse, värskendava tekstuuri. Jõhvika ja õunamahla kombinatsioon on retseptis ideaalne, tänu millele on joogi maitse mõõdukalt magus. Ginger ale ei ole õlu, vaid ingverist, sidrunist, suhkrust ja pärmist valmistatud kvasarnane karastusjook.

Variatsioon vanast vene roogast, mis põhineb kahel eri lihatüübil. Väga maitsev ja rahuldav.

Jõhvikas-tomatikastmes rõhutatakse suurepäraselt mis tahes praetud liha maitset. Ja piknikul muutub see kastmeks jumalanna.

Väga maitsev koogikook vürtside ja kuivatatud jõhvikate laigudega.

Jõhvika maitsestatud riis on suur kala- ja kanafilee.

Ma sain selle vanaema retsepti. Mu vanaema kirjutas selle oma kulinaarse sülearvutile kauges viiekümnendates aastates :-) Mu ema jumaldab seda kooki, nii et ma üritan seda oma sünnipäeval küpsetada.

Õrn kook koos sulavate pirniviiludega ja hapu jõhvika aktsendiga. Pirnipiru võib süüa nii kuuma kui jahutatud.

Jõhvikate kasulikud omadused on kõigile teada. Varsti lõpeb hooaja ja saad osta ainult külmutatud jõhvikad. Kuigi on võimalus värskeid marju süüa, pakun ma teile jõhvikakommi suhkruga, mu lemmik magustoit on "Jõhvikad lumes".

Maitsvad hapukoorid. Laadige vitamiine!)))

Sellise kerge salati valmistamiseks on vaja jõhvikad, kašupähklid, punased sibulad, pirnid, romantilised lehed ja Šveitsi juust.

Selle salati puhul võite võtta nii lillkapsas kui brokkoli ja saate pooleks. Samuti lisatakse salat rohelised sibulad ja kuivatatud jõhvikad. Kapsasalatiga sidruni ingverikaste.

Cranberry mors on äärmiselt tervislik jook. Me tugevdame immuunsüsteemi sügisel-talvel.

Selles vahukommiretseptis otsustasin ma katsetada suhkru kogust - vähendasin seda ja suurendasin marjapüree kogust. Tulemuseks oli maitsev, õhuline ja õrn marshmallow.

See suhkru jõhvikate retsept on suurepärane valik jõhvikate koristamiseks talveks. Marjad säilitavad maksimaalselt vitamiine, sest see meetod, mille abil valmistatakse jõhvikad suhkruga talveks, ei vaja toiduvalmistamist ja steriliseerimist.

See on üks maitsvaid kooke, mida olen proovinud! Väga õrn ja pehme alus koos mahlakas täidisega muudab selle pirukas-vahetaja lihtsalt ebareaalselt maitsev. Jõhvika pirukas on mõõdukalt magus, meeldiva marjahappega. Olles proovinud isegi tükk, on võimatu seda lisamist eitada. Valmistage see jõhvikakoog piduliku laua jaoks ja ükski teie külalist ei lahku ilma retseptita.

Kõigepealt läheme sügisel metsale (ükski maja lähedal ei ole metsa, laske neil kauplusesse minna) ja koguda, kui palju loll on, tõelised metsikad. Kas sa arvad, et teeme moosi, eks? Aga nad ei arvanud - loe edasi ja olge rõõmus minu tervise pärast.

See jõhvikakastmega valmistatakse elementaarne ja sa saad selle esitada oma südame soovidega.

Peenelt riivitud jõhvika pirukas on ideaalne magustoit. Lillekooki kook on tehtud väga kiiresti ja kergesti, peamine asi on teada selle koogi tegemise paar saladust.

Cool idee pidulik laud! Terrine - vorsti asendamine 100%. Maksa, kana, juust ja jõhvikad - kõik ühes retseptis maitsva terriini jaoks.

Õrn ja mahlane käsna kook kondenspiima koorega koos jõhvika hapuvusega on väga maitsev.

Bulgaaria ja mandlite lisamisega Bulgur pilaf saadakse murenevaks ja väga maitsevaks. Võib serveerida koorekastmega.

Leib on valmistatud nisu- ja linajahust, millele lisanduvad jõhvikad, suvikõrvits ja apelsinikoore.

Orange cupcake - apelsinimahla retsept, millele on lisatud apelsini koor ja jõhvikad.

See köögiviljasalat seentega sai oma nime, tõenäoliselt tänu oma koostises olevatele jõhvikale. "Taiga" salat jõhvikaga muutub heledaks, see rõõmustab teie silma. Maitse puhul on salatis absoluutne tasakaal keedetud köögiviljade, mahlaste konserveeritud herneste, hapukate jõhvikate ja marineeritud seente vahel. Proovige toiduvalmistamist!

Korterid, jõhvikad ja peekoniga kodune leib. See on valmistatud pärmitasast ja leiba küpsetatakse ahjus ruudukujulise vormis koogi kujul.

Suur lisand lihatoitudele on marjadega marineeritud küüslauk. Vürtsikas maitseained täiendavad harmooniliselt liha ja linnuliha maitset.

Tüümia ja salvei annavad kana vürtsikale maitsele koos jõhvika happega (suurepärane tervendav marja, mis on täis antioksüdante ja muid kasulikke asju, sealhulgas harva kasutatav vitamiin PP). Kui salve maitse ei ole päris “sinu”, kasutage selle asemel rosmariini.

Universaalne jõhvikakaste sobib nii liha kui ka magusate toitude, magustoitude, kondiitritoodete ja isegi jäätise jaoks. Selles retseptis on jõhvikakaste väga aromaatne ja maitsev.

Koog on valmistatud vürtsikast küpsetatud kondiitritoodetest, mis on täidetud pirnide ja jõhvikaga.

Kas soovite menüüd mitmekesistada? Proovige pannkoogid maitsva marja- jõhvikaga.

Kodune küpsetatud sink on palju õrnam ja maitsvam kui kauplus, mida ma kavatsen koju toodetud sinki ette valmistada.

Suurepärane maitsev kirss ja jõhvika pirukas! Selle retsepti kook on mahlane ja kergesti valmistatav.

Nende burgerite algne maitse ei jäta teid ükskõikseks.

See on lihtsalt fantastiline maitsev ja oh-väga, väga lihtne valmistada pirozhenki! Ma olen nendega armunud! Nad on kerged ja õhulised. Maitsev! Ja nad näevad välja nagu kallis kommipood! Meringue koogid kondenspiimakreemiga ja jõhvikaga suhkrus sobivad igale puhkusele ja uusaasta laual näevad nad täiuslikult! Väga soovitatav!

Kui soovite tõeliselt üllatada ja palun, et külalised koguneksid piduliku laua äärde, küpseta roheliste ubade ja sibulaga praetud kala. See suurepärane kalaroog serveeritakse lauale koos algse jõhvika- ja küüslaugukastmega.

Igaüks on harjunud sellega, et charlotte on teatud standard, nimelt õunaga täidetud maitsev käsikook. Aga vaatame edasi ja katsetame! Õunte asemel oletame, et lisame hapu jõhvika ja võtame küpsise koostisosad veidi erinevas proportsioonis ja kinnitan teile, et see on väga maitsev. :)

Riivitud kuivatatud jõhvikaga pirukas. Kook on kuiv, murenev, väga sobiv tee ja kohvi valmistamiseks. Te saate teha liivase kooki värskete jõhvikadega.

Valge ja elavdav kokteil võib valmistada jõhvikast, mustikast ja jogurtist.

Üks marja ei võta toiduvalmistamisel nii tähtsat kohta nagu jõhvik. Selle marja retseptid on lihtsad. Esiteks, jõhvikad valmistatakse loomulikult jookide abil, näiteks jõhvikate ja õunte kompott või jõhvikakapsas, muide võib retsept „külmutatud jõhvikakapsas” valmistada aastaringselt. Lisaks külmutatud jõhvikast valmistatud jõhvikamahlale. Kuidas valmistada külmutatud jõhvikast mahla? Külmutatud jõhvikate jõhvika mahla retsept: marjad sulatatakse ja sõtkutakse kergelt. Seejärel mahl eraldatakse, marjad keedetakse ja puljong ühendatakse mahlaga. See on kogu vastus küsimusele, kuidas valmistada külmutatud jõhvikast mahla. Tugevate jookide armastajad naudivad jõhvika tinktuuri. Vodka retsept on kõige soodsam ja seal on ka jõhvikas tinktuur alkoholist - retsept on veelgi lihtsam. Juba on võimalik nõuda jõhvikate moonshine'it, ehkki jõhvikate kasutamine alkoholis on ohutum, toiduvalmistamise retsepti on testitud juba üle sajandi!

Meie saidi retseptidest saate teada, kuidas teha külmutatud jõhvikast kompoti, kuidas teha külmutatud jõhvikamahl, kuidas sidrunimahla valmistada. Meie saidil on retseptid jõhvikad alkoholi, retseptid jõhvika moosi ja retseptid jõhvika pirukas, retsept foto, mis vastab küsimusele, kuidas teha jõhvikamahl. Foto retsept on väga kasulik isegi siis, kui olete just huvitatud jõhvikate viinast. Kuidas valmistada külmutatud jõhvikamahla, see samm-sammult retsept räägib üksikasjalikult!

Kõik õigused materjalidele saidil www.RussianFood.com on kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Selle saidi mis tahes materjalide kasutamisel on hüperlink aadressile www.RussianFood.com kohustuslik.

Saidi haldamine ei vastuta ülaltoodud retseptide rakendamise tulemuste, nende valmistamismeetodite, kulinaar- ja muude soovituste, hüperlinkide paigutamise ressursside tõhususe ja reklaamide sisu eest. Saidi haldamine ei pruugi jagada veebisaidil www.RussianFood.com avaldatud artiklite autorite arvamusi

See sait kasutab küpsiseid, et pakkuda Teile parimat võimalikku teenust. Saidil kohapeal viibides nõustute isikuandmete töötlemise koha poliitikaga. Ma nõustun

Retseptid jõhvikate valmistamiseks kodus

Kaupluste riiulitel on jõhvikad kõige sagedamini talvel. Just sel aastapäeval küpseb see, kogudes kõige rohkem toitaineid. Hooajal on selle marja hind madal ja igaüks võib seda osta. Kodus on jõhvikate valmistamiseks palju retsepte. Sellest valmistage puuviljajoogid, kompotid, tarretised, mahlad, maiustused, konserveeritud ja värsked.

Jõhvika keetmise meetodid

Berry korjatakse septembrist esimesse külma, samuti varakevadel. Jõhvikad võib külmutada sügavkülmikus või säilitada 3-liitristes purkides, mis on täidetud veega. Kevadised puuviljad säilitavad oma tervendavad omadused väga pikka aega. Seal on palju retsepte, mida saab valmistada jõhvikadelt - igaüks valib endale sobiva maitse järgi.

Berry suhkrus

Jõhvikad suhkrus - maitsev magustoit, mis on suhkrusisalduse ja valgu jäätumine. Võib osta kaupluses ja

Kas süüa ise. Keedetud kuivatis või ahjus. Toiduvalmistamiseks on vaja järgmisi komponente:

• 0,4 kg värskeid marju;
• üks munavalge;
• 0,2 kg pulbrilist suhkrut.

Pesta marju, sorteeri ja kuivata paberil. Kandke taldrikukihile tasasele kihile. Siis piitsake valk eraldi, kastke iga marja, mida te seejärel pulbriga rullite. Saadud pallid jäävad ruumi kuivama mitu tundi, seejärel pannakse ahju, mille temperatuur on kuni 50 kraadi, ja jätke uks lahti. Võite kasutada elektrilist kuivatit.

Jõhvikamarjad

Kissel, kompott või mahl - see on see, mida süüa jõhvikadelt kodus. Küüslaugu valmistamiseks sobivad värsked ja külmutatud puuviljad. Komponendid vajavad:

• 0,45 kg marju;
• 3 liitrit vett ja kahte klaasi tärkliseks;
• 0,2 kg suhkrut;
• 120 g tärklist.

Pesta marju ja büst. Kui puuviljad on külmutatud, siis tuleks need algul sulatada ja seejärel rikutud. Seejärel jahvatage segisti (võib läbi sõela läbi lihvida). Pange mahl ja valage kook veega ning keetke, pange suhkur ja küpseta umbes kümme minutit. Seejärel tuleb puljong filtreerida, kook eemaldada ja keeta vedelik uuesti.

Lahustage tärklis vees, valage see õhukesesse voolu emailiga mahutisse, segage ja keema. Seejärel valage jõhvikamahl ja lülitage soojus. Jahutage ja säilitage külmkapis kuni 2 päeva.

Maitsev mahl

Morse erineb marmelaadist väiksemas koguses suhkrust ja retseptis tärklise puudumisel. Valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• 0,8 kg jõhvikaid;
• 2 liitrit vett;
• ½ tassi suhkrut.

Suhkur võib asendada mettega. Pestud marjad tuleb valmistada segistiga, panna mahl külmikusse ja panna kook veega täidetud kastrulisse. Keeda, segage, filtreerige ja keema uuesti. Seejärel lisage keetmine, suhkur. Kõik see segatakse ja keedetakse. Kolme minuti pärast lülitage soojus välja, jäta 30 minutiks. Seejärel valage mahl. Saadud jook jahutab täielikult janu.

Mitmesuguseid jooke

Suur valik jõhvika jooke. Lisaks mahlale ja jõhvikamarjadele saate kompoti teha jõhvikate ja vasikate ning mahla ja tinktuuridega.

Kompoot jõhvikaga

Jõhvika kompott on küpsetatud porganditega. Maitse on rohkem küllastunud. Vajalike komponentide ettevalmistamine:

• 200 g jõhvikaid ja jõhvikaid;
• 3 liitrit vett;
• kaneel, suhkur.

Pestud marjad sorteerida, valada vett, keeta ja keeta veel kakskümmend minutit kaneeliga. Seejärel võtke kaneelikepp, jooge tüvi, eemaldage marjad ja keetke kompott. Laske sellel suletud kaanega keeta.

Kasulik mahl

Jõhvikast saab mahla valmistada. Retsept on lihtne ja jook on väga kasulik, tugevdab immuunsüsteemi ja võitleb viirustega. Valmistamismeetod:

Berry pereteret kartulipuderile, valage mahl konteinerisse, keema. Teises mahutis keedetakse vett, jahutage ja valage kuumutatud mahlu. Seejärel pange suhkur, lahustage see ja keedetakse. Seejärel valage steriliseeritud purkidesse ja rullitakse.

Jõhvikate tinktuur

Ristikestest valmistatud retsepte kasutatakse tinktuuride valmistamiseks. Valmistage viina või alkohol värsketest või külmutatud marjadest. Toiduks vajalikud koostisained:

• 0,2 kg marju;
• 40 g suhkrut;
• 2 spl. l vesi;
• 400 g viina.

Pesta marja pereteret ja pange pudel. Vala viin, raputada ja kork. Hoida pimedas 14 päeva. Seejärel avage pudel, filtreerige paar korda esmalt läbi marli, seejärel läbi vatitekkide.

Kui jook on hapu, saate suhkrut (lisada paar supilusikatäit suhkrut). Pärast seda on tinktuur kasutamiseks valmis.

Jam ja moos

Õunamahl, keedetud õunadega. Valmistamiseks peate:

• 400 g jõhvikaid;
• 1 kg õunu ja suhkrut;
• sidruni või apelsini koor.

Jahvatada jõhvikad, tükeldage õunad peeneks, lisage suhkur ja segage. Valmistage saadud mass madalal kuumusel, kuni õunad pidevalt pehmendavad. Seejärel eemaldage kuumust, jahutage ja tükeldage segistiga. Seejärel keedetakse mass uuesti, kuni see on paks. Segage pidevalt. Lõpuks lisage koor, segage ja levige pankadele.

Jõhvikad valmistatakse ka „viie minuti” moosist. Selleks on vaja:

• kaks klaasi vett;
• 0,8 kg suhkrut;
• 1 kg marju

Vesi suhkruga, et kombineerida ja valmistada siirup, mis pärast keetmist valmistatakse viis minutit. Seejärel lisage jõhvikad ja keedetakse uuesti. Siis jäetakse 30 minutiks seisma ja seejärel keema uuesti ja küpseta umbes seitse minutit. Seejärel valage steriliseeritud purkidesse ja rullige.

Olles õppinud jõhvikate retsepte ja mida saab keeta, hakkab iga kokk toiduvalmistamisega hakkama ning valib oma perele erilised toidud sellest marjast. See ei meeldi mitte ainult maitsele, vaid ka selle kasulikele omadustele.

Mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik: retseptid õige jõhvika mahla valmistamiseks

Jõhvikad on tervislik marja, mis on väärtuslike toitainete ladu, mis rikastab keha vitamiinide, mineraalide ja muude kasulike elementidega. Ta ilmub tavaliselt sügisel riiulitele.

Neile, kes soovivad seda ise koguda, peaksite teadma, et see kasvab ainult soodes ja niisketes piirkondades.

Peale selle on võimatu seda käes hoida, kuni see veidi külmub. See on juba ammu tuntud selle kasulike omaduste kohta inimeste tervisele. Lisaks on soodes marjades üsna tagasihoidlikud marjad.

Seda peetakse kõige populaarsemaks Skandinaavias, Poolas, Valgevenes, Venemaal ja Kanadas. Niisiis, kuidas teha jõhvika mahla?

Marjade kasulikud omadused

Kõige kasulike ja terapeutiliste komponentide hulgas on jõhvika koostis:

• vitamiinid C, rühmad B, K, PP;
• eeterlik õli;
• karoteen;
• kasulikud mineraalid: raud, vask, mangaan, hõbe, jood, boor, magneesium, tsink ja kaalium;
• orgaanilised happed, betaiinid ja pektiinid;
• tiamiin, niatsiin, püridoksiin.

See ainulaadsete elementide kombinatsioon on vajalik selleks, et inimene tagaks keha normaalse toimimise. Bioloogiliselt aktiivsete ainete sisalduse osas ei saa ükski teine ​​seda marja võrrelda. See suudab soodsalt mõjutada kõiki kehas toimuvaid metaboolseid protsesse ning tugevdada keha kaitsvaid funktsioone nii, et see talub patogeene.

Praegu peetakse jõhvikat rahvuslikuks antibiootikumiks, mis aitab organismil võidelda erinevate hingamisteede haiguste vastu. Juba ammusest ajast alates on jõhvikamahla peetud palaviku esimeseks abinõuks. Seda kasutati aktiivselt kehatemperatuuri alandamise tõhusa vahendina. Lisaks on see tuntud oma higistamise ja diureetilise toime poolest.

Vähesed inimesed teavad, kuid see marja võib antibiootikumide mõju suurendada mitu korda.

See on väga kasulik aktuaalne tegevus, eriti meie ajal, kui on palju baktereid, mis on resistentsed tavapärase ja standardse meditsiinilise ravi suhtes.

Jõhvikamahl on võimeline eritama toksiine organismist, mis mürgitab inimkeha. Selle toote regulaarne kasutamine võib ravida igemehaigusi ja muid suus esinevaid haigusi.

Jõhvikas parandab kuseteede funktsionaalsust. See sisaldab teatud ainete kogumit, mis võimaldab teil kaitsta ennast erinevate ja ohtlike infektsioonide eest, mis on seotud uriinisüsteemiga.

Teadlaste uuringute kohaselt parandab see värske marja kolesterooli ainevahetust ja takistab veresoonte teket veresoontes.

Jõhvikamahla regulaarne tarbimine suurendab arterite, veenide ja kapillaaride elastsust ja tugevust.

Tänu sellele, et tegemist on hilise marjaga, võib seda hoida jahedas kohas piisavalt kaua. Sügisel ja talvel rikastavad jõhvikad keha vitamiinidega, takistades ARVI esinemist.

Eriti jõhvikas on lastele kasulik, sest see võib immuunsüsteemi oluliselt parandada. Lisaks sellele on sellel nii hädavajalik omadus kui söögiisu parandamine, mis on paljude kapriisiliste laste jaoks väga vajalik.

Kuidas jõhvikaid kasutada?

Jõhvikamahl on kõige kasulikum. See on hädavajalik vahend igasuguse nohu raviks. Selle valmistamine on lihtne ja lihtne. Allpool on mõned populaarsed ja lihtsad viisid jõhvikamahla valmistamiseks.

Jõhvikamahla valmistamise üldpõhimõtted

Jõhvikamahl - üks kõige tavalisemaid ja paljude looduslike jookide armastatavaid.

Sellel on asendamatud põletikuvastased, palavikuvastased, antibakteriaalsed ja toonilised toimed.

Juba ammu on täheldatud, et see marja parandab inimeste jõudlust ja joogist kustub ideaalselt janu. See hämmastav jõhvika nektar on võimeline taastuma ja andma kehale asendamatut energiat uute saavutuste jaoks.

Selle joogi valmistamiseks ei pea kulutama suuri rahasummasid ja kogu vaba aega. Reeglina sõelutakse eelnevalt valmistatud marjad põhjalikult, valatakse veega ja pannakse aeglasele tulele. Saadud segu tuleb valmistada sellisel kujul viis minutit.

Pärast selle aja möödumist filtritakse puljong põhjalikult ja seatakse jahtuma.

Soovi korral võite mahla pressida mahlad ja vala see juba valmistatud puuviljamahla.

Magusaine võib valmistada suhkrut või mett.

Sageli valmistatakse see jook sidrunimahla ja koorega. Samuti on võimalik lisada kaneeli või muid lõhnavaid vürtse. Jook on veelgi kasulikum, kui ühendate selle eelnevalt keedetud puljongiga. Morse, on soovitav süüa ainult värsketest marjadest, kuid saad ja külmutatud.

Jooki esitluse avastamiseks saate seda kaunistada värske piparmündi lehega.

Marjade ja roogade valmistamine

Puuviljajoogi valmistamiseks peaksite marjad eelnevalt sulatama (kui plaanite valmistada neid külmutatud jõhvikast) või töödelda värsked marjad hoolikalt.

See tähendab, et esimene asi, mida teha tuleb, on need välja sorteerida, loputada jooksva vee all ja alles siis purustada need puitdetailiga.

Pärast seda manipuleerimist tuleb mahl ettevaatlikult pigistada ja valada juba valmis mahla. Kui plaanite lisada koore või sidrunimahla, siis tuleb see põhjalikult loputada. Alles siis saate selle koostisosad mahla lisada. Oluline on märkida, et mesi või suhkur tuleb ette valmistada. Selle kogus ei tohiks olla liiga suur, et mahla maitset mitte rikkuda.

Kui plaanis on lisada roosapuu, siis tuleb kõigepealt loputada, sorteerida ja alles pärast seda teha keetmine. Selleks tuleb ettevalmistatud marjade kogus täita keeva veega ja jätta sellesse vormi 12 tunniks.

Nende tegevuste puhul võib vaja minna selliseid abimaterjale ja -vahendeid: keskmise suurusega kastrul, mahla, mahlapress, tolcushka, mikser, sõel ja steriilne marli riie.

Jahutatud ettevalmistatud mahl valatakse klaasidesse ja kaunistatud värskete ja aromaatse piparmündi tsitrusviljade ja lehtede viiludega.

Klassikaline retsept

Selle retsepti jaoks joogi valmistamiseks peate valmistama järgmised komponendid:

• 300 g värskeid jõhvikaid;
• 1200 ml puhast vett;
• üks klaas suhkrut.

Kõigepealt peate välja pestud marjad sorteerima ja valama puhtasse pannile. Järgmine samm on nende hilisem sõtkumine. Siis peate võtma kausi ja marli.

Seepärast katke esimesed viimased ja pane marjad seal. Nüüd on hea pressitud jõhvikamahl kartulipuderilt. Ülejäänud kook tuleb pannile tagasi panna, valada vett ja panna pliitile.

Saadud keetmine tuleb keema ja seejärel tüve põhjalikult koorida. Siin on vaja lisada õige kogus suhkrut ja segada, kuni selle kristallid täielikult lahustuvad. Nüüd jääb ainult saadud joogi jahutamine ja valage eelnevalt pressitud mahl. Saadud segu segatakse õrnalt ja lisatakse toidule.

Jõhvikad meega

Vajalike koostisosade valmistamiseks:

• 500 g jõhvikaid;
• kaks liitrit puhast vett;
• 50 g mett.

Marjad peavad sõtkuma purustama ja pigistama mahla, valades selle eraldi mahutisse. Koog peab veega täitma ja tulle panema, viies selle keema. Keeda segu mitu minutit.

Valmistatud jook tuleb filtreerida ja valada puhtasse pannile. Kuumas jookis tuleb mee lahustada ja segada, kuni viimane on täielikult lahustunud. Alles pärast seda manipuleerimist saab sulle õrnalt valada magusat segu.

Nüüd on mahl segatud ja jäetakse selles vormis täielikult jahtuma. Selline suurepärane karastusjook on kõige sobivam suvel. Võite lisada ka jääle rohkem jahutamist.

Neer on üks kõige haavatavamaid organeid. Kuidas säilitada oma tervist maitsetaimede abil, lugege käesolevas artiklis.

Paljud arstid, nagu täiendavad abinõud neeruhaiguste raviks ja ennetamiseks, soovitavad võtta ravimtaimi. Lõppude lõpuks on neeru tasud põletikuvastased, valuvaigistavad, diureetilised omadused.

Cooking Tips

Soovi korral saate isegi kombineerida mitmeid kasulikke koostisosi, et muuta jook veelgi maitsvamaks.

Tavalise kraanivee asemel on parem osta spetsiaalne puhastatud vesi, nii et jook ei ole mitte ainult tervislikum, vaid ka maitsvam.

Mõned kogenud koduperenaised eelistavad lisada jõhvikamahlale erinevaid puuvilju ja isegi köögivilju, samuti vürtse (nelk, kaneel, vanill, tähtanis). Soovi korral saate maitset parandada erinevate kuivatatud puuviljade, eriti ploomide, rosinate, kuivatatud aprikooside ja erinevate marjadega.

Enne jõhvika joogi joomist peaksite veenduma, et selle kasutamisel ei ole vastunäidustusi. Kui te seda nõuet ignoreerite, võite põhjustada oma kehale tõsist kahju.

Kasulik video

Samm-sammuline retsept omatehtud jõhvikamahlale:

Sellest artiklist võib järeldada, et jõhvikad on hindamatud marjad, millel on palju kasulikke omadusi. Samuti on see ebatavaline ja hapukas maitse, mis võimaldab teil aktiivselt seda kasutada mitte ainult jookide, vaid ka erinevate roogade valmistamiseks.

Igale inimesele kõige tuttavam on täpselt jõhvikamahl. See on võimeline janu kustutama kuumal päeval ja tagastama keha kaotatud jõu ja energia. Suur hulk erinevaid variatsioone selle joogi valmistamisel muudab selle veelgi mitmekülgsemaks. Iga perenaine võib soovi korral lisada midagi enda juurde, rikastades seeläbi retseptide laost veel ühe. Igal juhul on jõhvikas ebatavaliselt väärtuslik marja, kasulike ainete koostis, mis lihtsalt hämmastab kujutlusvõimet.