Iidsetest aegadest tunnevad inimesed jõhvikate tervendavaid omadusi, seda nimetatakse "soode kuninganna". See burgundiline marja võib tõepoolest omada meie kehale kuninglikku mõju. Ta on ees kõik köögiviljad ja puuviljad koguses antioksüdante, mis on tema mahla. Need ained võivad takistada veresoonte ja südamehaiguste ning isegi vähi arengut. Lisaks eemaldavad nad kehast mürgid. „Marsh viinamarjad” (on selline nimi) on vitamiinide ja mineraalide ladu: vitamiinid C, B, PP, K, magneesium, fosfor, kaltsium jt. Tänu sellele ainulaadsele kompositsioonile aitavad hapu pallid ravida paljusid tervisehäireid. Jõhvikad on hädavajalikud tsüstiidi ja teiste selles valdkonnas esinevate haiguste erinevate ilmingute jaoks. Jõhvikamahlas sisalduvad happed loovad põie keskkonda, mis on kahjulike bakterite tekkeks ebasoodne. Lisaks on need hapud marjad loomulikud antibiootikumid, kuna need sisaldavad palju bensoehapet ja fenooli ning jõhvikate joogid on kasulikud nakkushaiguste korral. Jõhvik aitab ka toime tulla paljude suuhaigustega.

Enamik toitainetest on värske mahlas. Jõhvikad on hästi külmutatud, seega ei ole mingit probleemi sellise jooki saamisel igal ajal. Samas eelistavad paljud inimesed tervendamahlale varusid enne tähtaega, sest nad ei soovi külmikusse suurtes kogustes marju säilitada või valmistada sugulastele vitamiin kingitust.

Jõhvikamahla valmistamiseks talveks saab kasutada ühte kahest võimalusest - pastöriseerimisest või kuumast villimisest. Pastöriseerimine hõlmab kangi kuumutamist 70-80 kraadini ning seejärel pastöriseerimist või steriliseerimist täispurkides temperatuuril 70-100 kraadi, kestus sõltub purkide mahust. Kuum villimine hõlmab lühikest keetmist ja seejärel jaotamist pankadele. Isegi kui retsept sisaldab pastöriseerimist, võite proovida kuuma villimist. Perenaine keskendub oma eesmärkidele - vitamiinide maksimaalsele säilitamisele või pikaajalisele säilitamisele. Lisaks on vaja teha seda, mis on mugav - näiteks on ebamugav pastöriseerida või steriliseerida kolme liitri purke, nii et saate mahla kuumutada 95 kraadini, kuid mitte keeta ja vala see purkidesse.

Ärge unustage, et jõhvikadel on veel üks omadus: tselluloosi pärast esimest spinni on veel palju vedelikku ja toitaineid. Saate seda lahjendada veega 1 liitrise vedeliku ja 1 kg massiga vahekorras, kuumutada, vajutada uuesti ja valmistada mahla suhkrusiirupiga, mille kontsentratsioon on 45-50% (ühe liitrise teise spinimahla kohta 0,8-0,9 liitrit siirupit). Jõhvikamarja teine ​​spin-mahl lisab spetsiaalse maitse- ja vitamiinimaksu segu. Nüüd ei tea paljud inimesed jõhvikamahla valmistamiseks. Pakun teile mõned retseptid.

Klassikaline jõhvikamahliretsept

Selle lõhnava mahla lonks aitab talveperioodil immuunsust toetada. See jook on vaid lühike keema, nii et see säilitab peaaegu kogu vitamiini kimp. See jook hindab nii vanu kui ka noori. Teadlased on tõestanud, et jõhvik sisaldab resveratrooli, see imeline aine võitleb vähirakkudega, vähendab kolesterooli kehas, noorendab keha, on põletikuvastane toime ja isegi võib parandada naha seisundit, vähendada akne.

Koostisosad:

• Jõhvikad - 2 kg.
• Vesi - 2 tassi (400–500 ml).

Jõhvikamahl, toiduvalmistamine:

1. Pesta jõhvikad ettevaatlikult (kuigi on arvamus, et küpsetatud värsket marja ei ole vaja pesta, sest mahla kadu on, kuid siis peab see olema oma kogumise marja, külmutatud jõhvikaid ei ole vaja täpselt pesta ja kuivada).
2. Peenestage marju lihvijaga, segistiga või purustage.
3. Pange marja mass emailitud pannile, lisage umbes 200 ml vett 1 kg paberimassi kohta, pannakse pliidile, kuumutage temperatuurini 70-80 kraadi, ei tohiks lasta keema.
4. Keeda veel 5 - 10 minutit samas temperatuurirežiimis.
5. Hõõruge jõhvikapüree läbi sõela, eraldage kook (sellest saab valmistada puuviljamahla või kompoti), nii et mahl on vähem tselluloosi, saate seda filtreerida läbi marli.
6. Tagastage pott tulega, oodake, kuni vesi keeb (või tooge kraadi lähedale - 95 kraadi, kuid mitte madalamale), küpseta veel 3-5 minutit (praeguses etapis võite suhkrut valada, keskendudes oma maitsele, kuid saate oma maitsele keskenduda, kuid ilma selleta).
7. Vala joog steriliseeritud purkidesse ja rullige.
8. Pange purgid kaela alla, oodake, kuni nad jahtuvad, ja kontrollige õmbluse kvaliteeti.

Hoida pimedas ja jahedas kohas.

Kui põllumajandusettevõttes on mahlapress või press, pressitakse jõhvikad selle meetodi abil mahlapressiga, mistõttu ei ole vaja juua nii palju veega lahjendada, see tuleb keeta ja rullida.

Jõhvikamahla saab koristada mitte ainult kuuma täitmisega, nagu on kirjeldatud samm-sammulistes juhistes, vaid ka pastöriseerimisega. Sel juhul kuumutatakse jook pärast filtreerimist 85 kraadini, valatakse purkidesse ja pastöriseeritud täis purkidesse temperatuuril 90-95 kraadi, keskendudes termomeetrile - 0,5 liitrit - 10 minutit, 1 liiter - 15 minutit.

Päikeseline jõhvikamahl, kõrvitsa retsept

See mahl ühendab jõhvikate ja kõrvitsate kasulikud omadused. Lisaks jõhvikates leiduvatele vitamiinidele sisaldab päikeseline köögivili ainulaadseid aineid - näiteks T-vitamiini, mis aktiveerib ainevahetust. Jook säilitab maksimaalsed terapeutilised omadused, kuna segu komponente ei keeta. Mahla saab mett juua.

Koostisosad:

• Jõhvikad - 1 kg.
• Kõrvits (küps, mahlane) - 1 kg.
• Suhkur - maitse järgi (umbes 400 gr)

Jõhvikamahl on väga lihtne teha:

1. Peske kõrvits, koor ja seemned.
2. Riista kõrvits suurele riivile.
3. Saadud aine vala veidi vett ja küpseta madalal kuumusel umbes tund.
4. Alates kõrvitsa püree saada mahla kasutades juicer mis tahes.
5. Koorige ja peske marjad.
6. Vala marjad nii, et vesi ulatuks 20-30 mm kõrgusele.
7. Pane kastrul pliidile, soojendage seda nii, et vesi ei keeks - selle protsessi kestus sõltub jõhvikate küpsusest (väga lühike blanšeerimine võib olla piisav).
8. Pehme marjadest mahla saamiseks selleks kasutage mahlapressit või vajutage.
9. Segage kõrvits ja marja mahl, lisage suhkrut, saadke pliidile, keedetakse 5-6 minutit.
10. Pange mahl steriliseeritud purkidesse või pudelitesse.
11. Usaldusväärsuse tagamiseks katke steriilsed katted ja steriliseerige 100 kraadi juures umbes kakskümmend minutit - sõltuvalt purkide mahust (need peaksid olema kõik sama mahuga).
12. Rullige üles, keerake kaaned alla, laske jahtuda ja kontrollige tihedust.

Jõhvikamahliretsept koos peetega

See köögiviljamahl annab silmatorkava kombinatsiooni maitsest ja paranemisomadustest. Peedi mahl aitab verega probleeme, menstruatsioon vähendab valu. Ka suhkrupeet aitab vähendada survet ja parandab veresoonte seisundit. Keha tajub suhkrupeedi mahla kõige paremini seguna, seda on parem kasutada väikestes kogustes - umbes 50 g ja selles kompositsioonis saab tassi lubada.

Koostisosad:

• Peet - umbes 1,5 kg. (peate saama 600 ml mahla)
• Jõhvikad - umbes 0,6 kg. (peate saama 400 ml mahla)

Kuidas teha jõhvikamahl peetega:

1. Peske peet hoolikalt, lõigake juur ja pistikud.
2. Juurviljad koos koorivusega üle auru, mille kaas on suletud vähemalt kolmkümmend minutit.
3. Riiv peedid riivile, mitte koorida nahka eelnevalt maha (seda saab lihvijaga purustada).
4. Purustatud peedi pigistage, seejärel koorige mahl juustuklaasiga (sa ei saa käsitsi, vaid mahlapressiga või pressiga pigistada).
5. Pesta marju, kuiv.
6. Blanteerige umbes 1-2 minutit, kuni see on pehmendatud.
7. Võtke mahl mahlapressiga või vajutage (saate käsitsi, kuid mahl muutub vähem).
8. Soovi korral segage emailitud kastrulis kahte tüüpi mahla. Võite lisada suhkrut.
9. Kuumutage madalal kuumusel 70-80 kraadini, ärge laske toorikul keema.
10. Vala steriliseeritud purkidesse või pudelitesse.
11. Steriliseerida keevas vees, protseduuri kestus sõltub mahuti mahust (0,5 liitrit - 10 minutit; 1 liiter - 15 minutit jne).

Jõhvika-porgandimahl tervisele ja rahule

See marja-köögivilja kombinatsioon annab inimesele tõelise vitamiinipulssi mahl kuumutatakse minimaalselt. Porgandid lisavad joogile beetakaroteeni, mis parandab naha ja nägemise seisundit. Lisaks porgand - magneesiumi allikas, mineraal, mis võitleb stressiga.

Koostisosad:

• Porgandid - 2 kg.
• Jõhvikad - 1 kg.
• Granuleeritud suhkur - 2 klaasi (umbes 0,5 kg).

Cooking:

1. Pesta porgandeid, koorida, tükeldada hoolikalt.
2. Blanch juurviljakas paarile, kuni see muutub pehmeks.
3. Hõõru porgand läbi sõela.
4. Jõhvikas mash veidi.
5. Soojendage kolm kuni viis minutit, jättes massi keema.
6. Hõõruge marjad läbi sõela.
7. Segage kahte tüüpi püree, lisage suhkur (kui soovite, et mahl oleks vähem tselluloosi sisaldav vedelik, siis võite pigistada kõike mahlapressiga või jätta mahl uuesti läbi marli või lahjendada seda veidi veega).
8. Segage, soojendage madalal kuumusel 10-15 minutit, jättes kaldu keema.
9. Valage mahl purkidesse, rullige (pärast villimist, lojaalsust, saate purgid siiski steriliseerida).

Hoida kuni kasutamiseni jahedas kohas ilma ereda valgusallikata.

Kuidas valmistada külmutatud marjadest jõhvikamahla õunamahla lisamisega?

Koos selle mahlaga saab inimene kahekordse annuse C-vitamiini ja rauda. Magus mahl sobib nii lastele kui täiskasvanutele. Jõhvik annab juua ebatavaliseks. Lisaks on mahl väga lihtne valmistada.

Koostisosad:

• Õunad - 1 kg (vaja on 0,7 liitrit mahla)
• Jõhvikad - 0,3 kg (0,15 liitrit mahla)
• Granuleeritud suhkur - 140 g ja vesi - 200 ml (0,2 liitri suhkrusiirupi saamiseks kontsentratsiooniga 70%)

Valmistage külmutatud jõhvikate mahl õunaga:

1. Peske ja koorige õunad.
2. Pigistage mahl, kasutage seda mahlapressi või vajutage.
3. Sulake jõhvikad.
4. Kuidas pressida jõhvikast mahla? Pigistage mahl mahlapressiga või vajutage (saate teise spin-i mahla võtta).
5. Valmistage suhkrusiirup, kui suhkru lahustamisel osutub vähem siirupiks, võite lisada soovitud koguse vett.
6. Kombineerige emailitud kastrulis kahte tüüpi mahla ja suhkrusiirupit, keetke keetmise ajaks, seejärel keedetakse veel 3-4 minutit.
7. Kuuma valage purkidesse või pudelitesse, tihedalt ummistage või rullige, keerake kaela alla, oodake jahutamist.

Teistelt õunadelt saate ka õunamahla teha talveks.

Terve jõhvikamahl tselluloosiga

Selle paksuse mahla retsept on loodud selleks, et säilitada maksimaalne vitamiinide hulk soode kuninganna poolt. Seda saab lisada segudele, erinevatele roogadele või juua natuke tervendava delikatessina.

Koostisosad:

• Jõhvikad - 1 kg.
• Granuleeritud suhkur - 0,3 kg.
• Vesi - 0,65 liitrit.

Cooking:

1. Maitsege värsked jõhvikad puust uhmriga emailitud kastrulis ja kuumutage temperatuurini 65-75 kraadi (sa ei pea külmutatud jõhvikad soojendama, eraldab sulatamise pärast mahla nii hästi).
2. Kuidas pressida jõhvikast mahla? Võid lihtsalt marjad pühkida.
3. Valmistage suhkrusiirup, segage suhkrut vees madalal kuumusel vastavalt proportsioonidele.
4. Kombineerige siirup marjapüreega.
5. Kuumutage detaili emailiga kastrulis 65-70 kraadi.
6. Manustage steriliseeritud purkidesse või pudelitesse.
7. Steriliseerige vees keema, kestus sõltub mahuti mahust: 0,5 liitrit - 20 minutit, 1 liiter - 20–30 minutit.

Jõhvikad nimetatakse "metsa tervendajateks", nii et nagu kõik ravimid, on sellel ka vastunäidustusi. Selle joogi liigne tarbimine võib stimuleerida oksalaatide sadestumist, mis koos kaltsiumi moodustavad neerukivid. Jõhvikad imavad kahjulikke aineid hästi, mistõttu on soovitav koguda see ökoloogiliselt puhtatesse piirkondadesse. Selle marja mahla suure koguse kasutamine võib mõjutada mõnede ravimite toimet, sest jõhvikad mõjutavad metabolismi maksas. Näiteks nõrgendab see marja diklofenaki toimet. Lisaks peaks jõhvikamahla kasutama hüpotoonia ja kõrge happesusega gastriitiga inimestel ettevaatlikult. On üldine soovitus - jõhvikamahl peaks olema mõõdukalt joomine, sest see võib tuua nii kasu kui ka kahju.

Jõhvikad sobivad ka jõhvika moosi ja jõhvika kompoti valmistamiseks, mille retseptid on meie kodulehel.

Kuidas teha jõhvika mahla kodus

Jõhvik on üks tervislikumaid ja maitsvamaid marju. See sisaldab suurt hulka aineid, mis on olulised inimkeha normaalseks toimimiseks. Kõik need mitte ainult ei enneta tõsiseid haigusi, vaid aitavad ka olemasolevaid. Jõhvikaid saab koristada mitmel viisil, kuid kõige kasulikum neist on mahl. Talveperioodi ilma haigusteta elamiseks on vaja teada, kuidas teha jõhvika mahla.

Kasulikud omadused

Jõhvikamahl on kõige kasulikum jook. See koosneb lugematutest vitamiinidest ja mineraalainetest. Seetõttu on jõhvikamahlil mitmeid kasulikke omadusi:

1. See avaldab positiivset mõju organismi immuunsüsteemile, aitab võidelda viirus- ja nakkushaiguste vastu.
2. Selle võime vähendada kehatemperatuuri on seetõttu hädavajalik febrifuugina.
3. See suurendab keha liikuvust ja energiat ning muudab selle vastupidavamaks.
4. Toob kaasa urogenitaalsüsteemi ja neerude haigused.
5. Vähendab südameinfarkti ja insultide riski ning aitab kaasa ka südame-veresoonkonna haiguste ravile.
6. Normaliseerib seedimist ja aitab vältida seedetrakti haigusi.

Töö ettevalmistamine

Enne jõhvikamahla koristamist peate marja õigesti vastu võtma või ostma. Esimene asi, mida vajate jõhvikate välimuse ja selle küpsuse vaatamiseks. Küpsel puuviljal on läikiv koor, mis on värvitud helepunase värviga. Puuvilja paledus ütleb sulle, et marja on küpseta. Jõhvikad on juba rikutud, kui selle pinnale on näha tumepruunid või mustad laigud.

Mahla valmistamiseks on parem valida ümmargused marjad. Puudutades peaksid nad olema veidi elastsed ja tihedad. Ärge ostke pehmeid ja põlatud vilju.

Jõhvikes kasvavad jõhvikad, seega iseloomustab seda madal õhuniiskus. Ostes peate valima sellised puuviljad ja hoiduma kuivadest.

Mahla jaoks on vaja valida ainult mahlakad ja mahlased marjad, nii et kui ostad neid, peate proovi eemaldama. Maitsekam ja mahlakam toode on, seda parem mahl on.

Retseptide valmistamine

Kõik teadaolevad jõhvikamahla valmistamise retseptid on mõeldud säilitama kasulike ainete maksimaalset kogust. Nad muudavad joogi hädavajalikuks meditsiiniks paljude haiguste vastu võitlemiseks.

Klassikaline valik

See võimalus teha jõhvikamahla annab lühikese keemisperioodi, mis võimaldab salvestada kõik joogi eelised. Selleks on vaja ainult kahte koostisosa: 2 kg värskeid marju ja kahte klaasi puhta filtreeritud veega.

Küpsetusprotsess on lihtne ja koosneb järgmistest sammudest:

1. Koristatud marjad eraldatakse ja kõik kahjustatud ja ebaküpsed puuviljad, samuti taimede pesakonnad eemaldatakse. Ostetud jõhvikad on reeglina juba selle toiduvalmistamisetapi läbinud.
2. Sorteeritud toodet pestakse põhjalikult külma veega ja kuivatatakse.
3. Puuviljad purustatakse segisti või lihalõikuri abil. Kui sul neid ei ole, siis võite lihtsalt marjad mõnda rasket objekti purustada.
4. Saadud mass kantakse emailiga ja sellele lisatakse vajalik kogus vett.
5. Segu pannakse pliidile ja kuumutatakse temperatuurini, mis ei ületa 80 kraadi.
6. Seadistatud temperatuuri hoidmisel valmistatakse marju umbes kaheksa minutit.
7. Seejärel pühitakse valmis püree läbi peene sõela ja filtreeritakse vajadusel marliosaga.
8. Saadud toode tagastatakse pliidi.
9. Pärast keetmist valmistatakse segu veel viis minutit.
10. Sel hetkel lisatakse suhkur. Kui teil on magus jõhvikas, siis saate ilma selleta teha.
11. Kui suhkur on lahustunud, valatakse jook eelvalmistatud purkidesse.
12. Mahutid on valtsitud, tagurpidi pööratud ja kaetud kattega.
13. Pärast toatemperatuurini jahutamist eemaldatakse pangad ladustamiseks pimedas ja jahedas kohas.

Koos kõrvitsaga

Pumpkin ise on väga kasulik toode ja koos jõhvikaga muutub see veelgi vitamiiniks. Valmistoode ei ole ainult maitsev, vaid aitab ka vabaneda seedimise ja ainevahetuse probleemidest. Selle valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid: 1 kg jõhvikaid, 1 kg küpsetatud kõrvitsat, 400 g suhkrut.

Valmistage jook järgmiselt:

1. Pumpkin peseb ja tükeldatakse pooleks.
2. Seemned võetakse välja ja nahk eemaldatakse.
3. Pumpkin lõigatakse tükkideks ja hõõrutakse suurele riivile.
4. Saadud massile lisatakse veidi vett.
5. Segu kuumutatakse ja keedetakse pool tundi madalal kuumusel.
6. Valmis püree nihutatakse mahlapressile ja töödeldakse.
7. Saadud mahl valatakse eraldi mahutisse.
8. Loetletud marjad pestakse voolava vee all.
9. Siis viiakse need kaussi ja täidetakse külma veega. Vedelik peab need täielikult katma.
10. Mõne minuti pärast valatakse kogu kausi sisu emailiga pannile ja pannakse tulele.
11. Marjad keedetakse madalal kuumusel. Oluline on mitte neid keeta, sest sel juhul kaotavad nad enamiku kasulikke omadusi.
12. Mõlemad mahlad segatakse samas potis ja neile lisatakse suhkur.
13. Segu keedetakse umbes viis minutit, seejärel valatakse steriliseeritud purkidesse.
14. Pangad kaetakse kaanega ja steriliseeritakse umbes kakskümmend minutit.
15. Pärast kindlaksmääratud ajavahemikku rullitakse, jahutatakse ja säilitatakse.

Magus peediga

Peedi lisamine jõhvikamahlale mitte ainult ei muuda värvi, vaid muudab ka maitsvamaks ja lõhnavamaks. Peedi mahl on väga kasulik ja aitab kõrge vererõhu ja vereprobleemide korral. Mahl on valmistatud 1,5 kg peet ja 600 g marju.

Samm-sammult retsept:

1. Juurvilja pestakse põhjalikult ja aurustatakse auruga umbes kolmkümmend minutit.
2. Pärast seda hõõrutakse peet suurele riivile või juhitakse läbi lihalõikuri.
3. Peedi viljaliha pressitakse välja ja saadud mahl filtreeritakse läbi marli.
4. Jõhvikad pestakse ja kuivatatakse.
5. Siis pannakse see keeva veega potti ja keedetakse umbes poolteist minutit.
6. Valmistatud marja kantakse mahlapressile, kus mahla pressitakse.
7. Emailitud mahutis segatakse mõlemad mahlad ja neile lisatakse suhkur.
8. Jook asetatakse pliidile ja kuumutatakse seitsekümmend kraadi.
9. Valmistoode villitakse steriilsetesse pudelitesse.
10. Seejärel steriliseeritakse ja suletakse kaanega.

Jõhvika-porgandi jook

Porgandid sisaldavad beetakaroteeni, mis on kasulik nii silmadele kui nahale, samuti magneesiumile, mis aitab toime tulla stressiga. Koos jõhvikaga muutub see veelgi kasulikumaks ja muudab joogi samaks. Selle valmistamiseks ühe kilogrammi jõhvikad, 2 kg magus porgandit, kaks klaasi granuleeritud suhkrut.

Mahla tegemiseks peate tegema mitmeid lihtsaid samme:

1. Porgandid pestakse, puhastatakse ülemisest mittesöödavast kihist ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
2. Porgandite valmistamine paariks pehmuse omandamiseks.
3. Siis läheb ta läbi sõela.
4. Sorteeritud ja pestud jõhvikad purustatakse ja kantakse üle pannile.
5. Seal kuumutatakse seda viis minutit, seejärel peenestatakse see läbi sõela.
6. Porgand ja jõhvika mass segatakse suhkru lisamisega. Kui eelistate vedelat mahla, siis saate selles etapis veidi vett lisada.
7. Mahl valatakse kastrule ja pannakse aeglasele tulele.
8. Valmistoodet keedetakse umbes viisteist minutit. On oluline mitte lasta seda keema.
9. Mahla valatakse üle pankade ja valtsitakse.

Külmutatud marjad

See retsept kasutab küpseid õunu. Valides erinevaid sorte ja muutes nende happe, saate valmistoodangust erineva maitse. Sul vajate mahla: 1 kg värskeid õunu, 300 g jõhvikaid, granuleeritud suhkrut, vett.

Selle retsepti abil saate juua külmutatud marjadest:

1. Õunad pestakse ja kooritakse.
2. Neist eemaldatakse keskmised ja muud mittesöödavad osad.
3. Viljad viilutatakse ja pannakse mahlapressisse.
4. Õunamahla valatakse eraldi kaussi.
5. Jõhvikad sulatatakse ja mahla pressitakse.
6. Eraldi kastrulis segatakse vett ja suhkrut.
7. Pärast suhkru täielikku lahustumist valatakse siirup õuna- ja jõhvikamahla segusse.
8. Niipea, kui jook jookseb, keeb see umbes kolm minutit.
9. Kuumalt valatakse see purkidesse ja valtsitakse.
10. Pärast jahutamist toatemperatuurini hoitakse mahla keldris.

Jõhvikamassiga

See retsept võimaldab teil valmistuda talveks paksuks jõhvikamahlaks. Selles vormis säilitab see maksimaalse toitaineid ja muutub külmaks aastaajaks asendamatuks ravimiks. Valmistamiseks on vaja: 300 g suhkrut, ühe kilogrammi jõhvikaid, 650 ml puhast vett.

Mahlimassi retsept:

1. Värsked jõhvikad korjatakse ja puhastatakse.
2. Pärast seda viiakse see emailitud pannile ja sõtkutakse homogeenseks massiks. Seda saab teha segisti või raske puidust esemega.
3. Marja mass jahvatatakse läbi sõela.
4. Eraldi mahutisse segatakse vesi suhkruga ja keedetakse.
5. Valmis siirup valatakse kastrulisse marjadega.
6. Segu kuumutatakse 70 kraadini ja valatakse desinfitseeritud purkidesse või pudelitesse.

Jõhvikamahl

Sellist toodet võib kergesti leida peaaegu igas toidupoes või supermarketis. Siiski ei ole alati võimalik selle kvaliteeti kindlaks teha, seega on kõige parem valmistada värsketest marjadest oma käega puuviljajook. Selleks peate ostma järgmised koostisosad: jõhvikad, suhkur, mesi, vesi.

Jõhvikamahl on valmistatud järgmiste toimingutega:

1. Sorteeritud ja pestud marjad pannakse kaussi.
2. Seal nad lämbuvad kahvliga või lusikaga. Seda tuleks teha võimalikult intensiivselt, et saada võimalikult palju mahla.
3. Saadud vedelik filtreeritakse läbi mitme kihi kihi.
4. Marja mass kantakse emailitud pannile ja täidetakse veega.
5. Pärast keetmist filtreeritakse segu uuesti.
6. Joogile lisatakse lillemesi ja jõhvikamahl.
7. Kõik koostisained segatakse põhjalikult ja pannakse pliidile.
8. Pärast keetmist lisatakse mahlale suhkur.
9. Kui see on lahustunud, võite valmistoode panna pankadesse.
10. Mahutid on tihedalt suletud kaanega ja pärast jahutamist hoitakse neid jahedas ja samal ajal pimedas kohas.

Jõhvikamahl on vitamiinide loomulik allikas. Selle abil saate ennetada ja ravida paljusid ebameeldivaid ja ohtlikke haigusi. Nõuetekohase ettevalmistuse ja kõigi spetsialistide soovituste järgimise kaudu saate maitsva joogi, mis kaebab mitte ainult teile, vaid ka teie pereliikmetele.

Terved jõhvikamahla retseptid

Jõhvika marja on vaid erinevate vitamiinide ja kasulike mikroelementide ladu. Tegelikult on seetõttu soovitatav seda võtta meditsiinilistel eesmärkidel, hoolimata sellest, et marja säilitab oma kasulikud omadused isegi pärast kuumtöötlemist ja säilitamist. Seal on mass retsepte, kuidas valmistada jõhvikamahla, samas võite kasutada nii värskeid marju kui ka külmutatud.

Joogi kasulikud omadused

Jõhvikast valmistatud mahlad, kompotid ja puuviljajoogid on väga kasulikud. Neid soovitatakse kasutada hüpertensiooni, podagra, günekoloogiliste haiguste, kuseteede igasuguse põletiku ja erinevate viirus- ja bakteriaalsete infektsioonide korral. Jõhvikamahla võib kasutada ka väliselt: see on tingitud asjaolust, et jõhvikates sisalduvad ained on võimelised hävitama kahjulikke mikroorganisme, mis põhjustavad nahakahjustusi. Jõhvikamahl aitab ravida järgmisi probleeme:

• mädased vormid;
• mastiit;
• erineva raskusega põletused;
• dermatiit;
• carbuncles.

Mõnel juhul soovitavad arstid neid ravida isegi postoperatiivsetel haavadel. See on tingitud asjaolust, et jõhvikas on omadusi, mis aktiveerivad inimkehas regenereeruvaid protsesse.

Jõhvikast kuumtöötlemisel valmistatud morse on soovitatav järgmiste haiguste korral:

• põletikud, mis võivad mõjutada urogenitaalsüsteemi;
• maohaavandid;
• günekoloogilised haigused;
• vähendatud immuunsus;
• reuma;
• maksa patoloogia;
• suus levivad haigused;
• kardiovaskulaarsüsteemi haigused;
• seedehäired.

Loomulikult, et jõhvikas oleks kasulik, peab see olema nõuetekohaselt valmistatud nii, et kõik tervendavad omadused säiliksid.

Jõhvikamahla valmistamise võimalused

Selle imelise joogi valmistamiseks on palju retsepte. Jõuluvilja mahla saab talvel pankades väänata või kasutada mahlapressi ning valmistada kerget ja värsket jooki. Valmistamismeetod, valib igaüks ise.

Klassikaline retsept ja kõige lihtsam on saadaval mahlapressiga. Jõhvikamahla saab valmistada vastavalt järgmistele juhistele:

1. Me pesta ja puhastada keedetud marja, töödelda seda mahlapressis.
2. Me kaalume saadud mahla ja lisame selle kaalu alusel suhkru. Iga liitri kohta vajate kolmesaja grammi suhkrut. Segage joomine ja valage see pankadesse.
3. Seejärel steriliseerige ja rullige mahl purkidesse.

Sellist jõhvikamahla säilitatakse veidi üle aasta ja kui lisate veidi sidrunhapet, suureneb periood kahe aasta võrra.

Maitset saab veidi parandada ja jõhvikamahlale lisada värsket kõrvitsat. Mahla retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

• värsked jõhvikad - 1 kg;
• värske kõrvits - 1 kilogramm;
• granuleeritud suhkur - 400 grammi;
• vesi - 1 liiter.

Jõhvika joogi valmistamiseks peate piserdama ja puhastama kõrvitsa seemnetest ja koorest. Pereteret köögivilja jämeda riiviga või väga peeneks hakitud. Me liigume selle potti ja lisame kõrvitsasse veidi vett. Paneme pliidile ja keedetakse seda tund minimaalse soojuse juures. Pärast küpsetamist liigutage kõrvitsapüree mahlapressile ja suruge sellest mahl.

Nüüd on aeg teha marju: kõigepealt peate sama mahlapressi põhjalikult pesta ja pigistama. Just nagu kõrvits, pane see kastrulisse, valage veidi vett ja saatke see sõna otseses mõttes 10 minutiks süüa. Seejärel segatakse mõlemad komponendid, magustatakse ja pannakse tagasi gaasipliidile, et keeta kümme minutit. Kuum mahl valatakse purkidesse ja steriliseeritakse kakskümmend minutit. Nüüd keerake pangad, seadke tagurpidi päevas.

See marja- ja magusa kõrvitsa tandem avaldab kehale kasulikku mõju, tugevdab ja tervendab keha, kõrvaldab mõned terviseprobleemid ja aktiveerib ainevahetusprotsesse.

Värske jõhvika siirup

Põhimõtteliselt kogutakse siirup toidulisandina, mis lisatakse seejärel magustoidule, magusale hommikusöögile ja isegi peamistele roogadele toiduvalmistamisprotsessis.

Tervisliku ja maitsva siirupi valmistamiseks on vaja ühe liitri jõhvikamahla ja poole kilogrammi suhkrut.

Valmistamisprotsess on järgmine:

• Esiteks peate hoolikalt sorteerima kõik marjad ja loputama hästi, soovitav on seda teha voolava vee all.
• Seejärel valage jõhvikad puhta, sügava emailiga ja segage. Parem on seda teha puust põõsaga.
• Kogu pressitud marja koos mahlaga pannakse üle pannile ja pannakse aeglasele tulele, see tuleb soojendada sooja olekusse.
• Nüüd peate saama jõhvikaküpsist pannilt ja lihvima läbi peene sõela. Massi kõrvale jätmine mõneks ajaks.
• Selles etapis peate valmistama suhkru ja vee siirupi. Kuumutage vett, valage valmis suhkur ja kuumutage kompositsioon, kuni suhkur on vedelikus täielikult lahustunud.
• Lisage saadud suhkrusiirupisse jõhvikamass ja saatke kõik tulekahju. Soojendage massi 60 kraadini, keedetakse veel kümme minutit ja lülitage pliit välja.
• Nüüd võite siirupi valada purkidesse ja steriliseerida.

Muide, väikesed pooleliitrised purgid vajavad 20 minutit steriliseerimist ja suuremad vajavad pool tundi. Pöördepankade lõpus ja jõhvika siirupi ladustamine eemaldatakse. Retsept on üsna lihtne, nii et igaühel on jook.

Külmutatud marja retseptid

Mahl Värskete marjade puudumisel võite kasutada külmutatud jõhvikaid. Ühe liitri mahla tsentrifuugimiseks peate valmistama kolm kilogrammi külmutatud jõhvikaid ja nelja suurt lusikatäit suhkrut. Kui koostisosad on valmis, saate toiduvalmistamiseks edasi minna. Alguses tuleb marja sulatada ja kogu vedelik sellest välja voolata. Siis, kasutades segistit, jahvatatakse jõhvikad seente kujul.

Saadud mass kantakse volditud marli ja surutakse ettevaatlikult kokku. Tehke seda protseduuri uuesti, kuid uues ja puhtas marlis. Kõik pressimisprotsessis saadud mahlad valatakse puhtasse mahutisse ja lisatakse suhkur. Nüüd jääb mahla steriliseerimiseks pärast purgi katmist kaanega. Steriliseerimisaeg on umbes kakskümmend minutit. Jääb pingutama purk, pange see tagurpidi ja katke sooja tekiga. Seda jooki saab tarbida kohe pärast toiduvalmistamist, sellest saadud maitseandmed ei muutu.

Siin on veel üks külmutatud marjade retsept. Valmistame puuviljajoogid, mida muide saab kruvida purkidesse ja ladustada kuni talveni. Mis tahes sobiva jõhvika valmistamiseks ja just koristatud ja külmutatud. Loomulikult on värsketest marjadest palju maitsvam ja kasulikum.

Peate valmistama järgmised tooted:

• veeliiter;
• jõhvikad - klaas;
• mesi - 2 lusikat.

Kõigepealt tuleb marjad välja selgitada ja pesta. Seejärel pekske puhas jõhvikad segistis ja pigistage segu juustuklaasi kaudu. Saadud mahl valatakse purki ja pannakse külmikusse. Aga kook, mis jäi marli sisse, liigume mugavasse potti, vala vett ja keedetakse. Pärast mahla keetmist peate soojust vähendama ja keema veel seitse minutit.

Nüüd peate ootama, kuni keedetud puljong on veidi külm, ja laske see peamahlale (mis oli külmkapis eemaldatud). Lisage siia kaks lusikatäit mett, katke purk ja steriliseerige umbes 20 minutit, kolme-liitristele purkidele tuleb aega suurendada 30 minutini. Pärast steriliseerimist rullime purgi üles, asetame selle rackile ja isoleerime selle vanade riidega.

Valmistatud jõhvika joogid talveks aitavad tugevdada immuunsüsteemi, küllastavad nõrgestatud keha vitamiinidega ja kaitsevad neid beriberi eest. Paljud koduperenaised soovitavad oma kasulike omaduste tõttu jõhvikamahla, mis aitab parandada teie tervist, elavdada ja elavdada inimest, kellel on elutähtis energia.