Jõhvikad on tervislik marja, mis on väärtuslike toitainete ladu, mis rikastab keha vitamiinide, mineraalide ja muude kasulike elementidega. Ta ilmub tavaliselt sügisel riiulitele.

Neile, kes soovivad seda ise koguda, peaksite teadma, et see kasvab ainult soodes ja niisketes piirkondades.

Peale selle on võimatu seda käes hoida, kuni see veidi külmub. See on juba ammu tuntud selle kasulike omaduste kohta inimeste tervisele. Lisaks on soodes marjades üsna tagasihoidlikud marjad.

Seda peetakse kõige populaarsemaks Skandinaavias, Poolas, Valgevenes, Venemaal ja Kanadas. Niisiis, kuidas teha jõhvika mahla?

Marjade kasulikud omadused

Kõige kasulike ja terapeutiliste komponentide hulgas on jõhvika koostis:

• vitamiinid C, rühmad B, K, PP;
• eeterlik õli;
• karoteen;
• kasulikud mineraalid: raud, vask, mangaan, hõbe, jood, boor, magneesium, tsink ja kaalium;
• orgaanilised happed, betaiinid ja pektiinid;
• tiamiin, niatsiin, püridoksiin.

See ainulaadsete elementide kombinatsioon on vajalik selleks, et inimene tagaks keha normaalse toimimise. Bioloogiliselt aktiivsete ainete sisalduse osas ei saa ükski teine ​​seda marja võrrelda. See suudab soodsalt mõjutada kõiki kehas toimuvaid metaboolseid protsesse ning tugevdada keha kaitsvaid funktsioone nii, et see talub patogeene.

Praegu peetakse jõhvikat rahvuslikuks antibiootikumiks, mis aitab organismil võidelda erinevate hingamisteede haiguste vastu. Juba ammusest ajast alates on jõhvikamahla peetud palaviku esimeseks abinõuks. Seda kasutati aktiivselt kehatemperatuuri alandamise tõhusa vahendina. Lisaks on see tuntud oma higistamise ja diureetilise toime poolest.

Vähesed inimesed teavad, kuid see marja võib antibiootikumide mõju suurendada mitu korda.

See on väga kasulik aktuaalne tegevus, eriti meie ajal, kui on palju baktereid, mis on resistentsed tavapärase ja standardse meditsiinilise ravi suhtes.

Jõhvikamahl on võimeline eritama toksiine organismist, mis mürgitab inimkeha. Selle toote regulaarne kasutamine võib ravida igemehaigusi ja muid suus esinevaid haigusi.

Jõhvikas parandab kuseteede funktsionaalsust. See sisaldab teatud ainete kogumit, mis võimaldab teil kaitsta ennast erinevate ja ohtlike infektsioonide eest, mis on seotud uriinisüsteemiga.

Teadlaste uuringute kohaselt parandab see värske marja kolesterooli ainevahetust ja takistab veresoonte teket veresoontes.

Jõhvikamahla regulaarne tarbimine suurendab arterite, veenide ja kapillaaride elastsust ja tugevust.

Tänu sellele, et tegemist on hilise marjaga, võib seda hoida jahedas kohas piisavalt kaua. Sügisel ja talvel rikastavad jõhvikad keha vitamiinidega, takistades ARVI esinemist.

Eriti jõhvikas on lastele kasulik, sest see võib immuunsüsteemi oluliselt parandada. Lisaks sellele on sellel nii hädavajalik omadus kui söögiisu parandamine, mis on paljude kapriisiliste laste jaoks väga vajalik.

Kuidas jõhvikaid kasutada?

Jõhvikamahl on kõige kasulikum. See on hädavajalik vahend igasuguse nohu raviks. Selle valmistamine on lihtne ja lihtne. Allpool on mõned populaarsed ja lihtsad viisid jõhvikamahla valmistamiseks.

Jõhvikamahla valmistamise üldpõhimõtted

Jõhvikamahl - üks kõige tavalisemaid ja paljude looduslike jookide armastatavaid.

Sellel on asendamatud põletikuvastased, palavikuvastased, antibakteriaalsed ja toonilised toimed.

Juba ammu on täheldatud, et see marja parandab inimeste jõudlust ja joogist kustub ideaalselt janu. See hämmastav jõhvika nektar on võimeline taastuma ja andma kehale asendamatut energiat uute saavutuste jaoks.

Selle joogi valmistamiseks ei pea kulutama suuri rahasummasid ja kogu vaba aega. Reeglina sõelutakse eelnevalt valmistatud marjad põhjalikult, valatakse veega ja pannakse aeglasele tulele. Saadud segu tuleb valmistada sellisel kujul viis minutit.

Pärast selle aja möödumist filtritakse puljong põhjalikult ja seatakse jahtuma.

Soovi korral võite mahla pressida mahlad ja vala see juba valmistatud puuviljamahla.

Magusaine võib valmistada suhkrut või mett.

Sageli valmistatakse see jook sidrunimahla ja koorega. Samuti on võimalik lisada kaneeli või muid lõhnavaid vürtse. Jook on veelgi kasulikum, kui ühendate selle eelnevalt keedetud puljongiga. Morse, on soovitav süüa ainult värsketest marjadest, kuid saad ja külmutatud.

Jooki esitluse avastamiseks saate seda kaunistada värske piparmündi lehega.

Marjade ja roogade valmistamine

Puuviljajoogi valmistamiseks peaksite marjad eelnevalt sulatama (kui plaanite valmistada neid külmutatud jõhvikast) või töödelda värsked marjad hoolikalt.

See tähendab, et esimene asi, mida teha tuleb, on need välja sorteerida, loputada jooksva vee all ja alles siis purustada need puitdetailiga.

Pärast seda manipuleerimist tuleb mahl ettevaatlikult pigistada ja valada juba valmis mahla. Kui plaanite lisada koore või sidrunimahla, siis tuleb see põhjalikult loputada. Alles siis saate selle koostisosad mahla lisada. Oluline on märkida, et mesi või suhkur tuleb ette valmistada. Selle kogus ei tohiks olla liiga suur, et mahla maitset mitte rikkuda.

Kui plaanis on lisada roosapuu, siis tuleb kõigepealt loputada, sorteerida ja alles pärast seda teha keetmine. Selleks tuleb ettevalmistatud marjade kogus täita keeva veega ja jätta sellesse vormi 12 tunniks.

Nende tegevuste puhul võib vaja minna selliseid abimaterjale ja -vahendeid: keskmise suurusega kastrul, mahla, mahlapress, tolcushka, mikser, sõel ja steriilne marli riie.

Jahutatud ettevalmistatud mahl valatakse klaasidesse ja kaunistatud värskete ja aromaatse piparmündi tsitrusviljade ja lehtede viiludega.

Klassikaline retsept

Selle retsepti jaoks joogi valmistamiseks peate valmistama järgmised komponendid:

• 300 g värskeid jõhvikaid;
• 1200 ml puhast vett;
• üks klaas suhkrut.

Kõigepealt peate välja pestud marjad sorteerima ja valama puhtasse pannile. Järgmine samm on nende hilisem sõtkumine. Siis peate võtma kausi ja marli.

Seepärast katke esimesed viimased ja pane marjad seal. Nüüd on hea pressitud jõhvikamahl kartulipuderilt. Ülejäänud kook tuleb pannile tagasi panna, valada vett ja panna pliitile.

Saadud keetmine tuleb keema ja seejärel tüve põhjalikult koorida. Siin on vaja lisada õige kogus suhkrut ja segada, kuni selle kristallid täielikult lahustuvad. Nüüd jääb ainult saadud joogi jahutamine ja valage eelnevalt pressitud mahl. Saadud segu segatakse õrnalt ja lisatakse toidule.

Jõhvikad meega

Vajalike koostisosade valmistamiseks:

• 500 g jõhvikaid;
• kaks liitrit puhast vett;
• 50 g mett.

Marjad peavad sõtkuma purustama ja pigistama mahla, valades selle eraldi mahutisse. Koog peab veega täitma ja tulle panema, viies selle keema. Keeda segu mitu minutit.

Valmistatud jook tuleb filtreerida ja valada puhtasse pannile. Kuumas jookis tuleb mee lahustada ja segada, kuni viimane on täielikult lahustunud. Alles pärast seda manipuleerimist saab sulle õrnalt valada magusat segu.

Nüüd on mahl segatud ja jäetakse selles vormis täielikult jahtuma. Selline suurepärane karastusjook on kõige sobivam suvel. Võite lisada ka jääle rohkem jahutamist.

Neer on üks kõige haavatavamaid organeid. Kuidas säilitada oma tervist maitsetaimede abil, lugege käesolevas artiklis.

Paljud arstid, nagu täiendavad abinõud neeruhaiguste raviks ja ennetamiseks, soovitavad võtta ravimtaimi. Lõppude lõpuks on neeru tasud põletikuvastased, valuvaigistavad, diureetilised omadused.

Cooking Tips

Soovi korral saate isegi kombineerida mitmeid kasulikke koostisosi, et muuta jook veelgi maitsvamaks.

Tavalise kraanivee asemel on parem osta spetsiaalne puhastatud vesi, nii et jook ei ole mitte ainult tervislikum, vaid ka maitsvam.

Mõned kogenud koduperenaised eelistavad lisada jõhvikamahlale erinevaid puuvilju ja isegi köögivilju, samuti vürtse (nelk, kaneel, vanill, tähtanis). Soovi korral saate maitset parandada erinevate kuivatatud puuviljade, eriti ploomide, rosinate, kuivatatud aprikooside ja erinevate marjadega.

Enne jõhvika joogi joomist peaksite veenduma, et selle kasutamisel ei ole vastunäidustusi. Kui te seda nõuet ignoreerite, võite põhjustada oma kehale tõsist kahju.

Kasulik video

Samm-sammuline retsept omatehtud jõhvikamahlale:

Sellest artiklist võib järeldada, et jõhvikad on hindamatud marjad, millel on palju kasulikke omadusi. Samuti on see ebatavaline ja hapukas maitse, mis võimaldab teil aktiivselt seda kasutada mitte ainult jookide, vaid ka erinevate roogade valmistamiseks.

Igale inimesele kõige tuttavam on täpselt jõhvikamahl. See on võimeline janu kustutama kuumal päeval ja tagastama keha kaotatud jõu ja energia. Suur hulk erinevaid variatsioone selle joogi valmistamisel muudab selle veelgi mitmekülgsemaks. Iga perenaine võib soovi korral lisada midagi enda juurde, rikastades seeläbi retseptide laost veel ühe. Igal juhul on jõhvikas ebatavaliselt väärtuslik marja, kasulike ainete koostis, mis lihtsalt hämmastab kujutlusvõimet.

Kuidas valmistada külmutatud jõhvikast mahla

Jõhvikamahl - üks populaarsemaid jooke. Sellel on palju kasulikke omadusi. Te peate õppima, kuidas valmistada jõhvikamahla ja proovige seda teha endale ja oma perele. Erilise valmistamismeetodi tõttu säilitatakse selles kodus valmistatud joogis kõige rohkem vitamiine, mistõttu on eriti soovitatav juua seda talvel ja hooajal.

Kuidas valmistada külmutatud jõhvikast mahla

Talvel on värskeid puuvilju raske leida. Külmutatud marjadest saab mahla siiski valmistada. Reeglina ostetakse need supermarketist. Kuigi saate neid ise külmutada. Nõuetekohaselt koristatud tootes säilitatakse palju C-vitamiini ja muid toitaineid. Võite valmistada jõhvikamahla aeglases pliidis või tavalises kastrulis, kasutades järgmist retsepti.

• jõhvikad - 0,6 kg;
• suhkur - 0,2-0,25 kg;
• vesi - 3 l.

1. Sulatage viljad. Mine nende läbi, rebige sabad ära. Kui mõned marjad on kahanenud või rottinud, visake need ära. Loputage sooja veega, äravoolu äravoolu sisse.
2. Purustage marjad segistiga. Kui ei ole mikserit, siis kasutage kartuli valmistamiseks tolkushku.
3. Võta sõel või sõelutakse marli mitu korda. Pühkige marjad, pigistage neist mahla. Laske toatemperatuuril nõuda.
4. Kook pannakse kastrulisse, katke veega, pange kuuma. Keetmise hetkest oodake minut, eemaldage nõud pliidist.
5. Tüvesta puder uuesti. Lisage kuumale vedelikule suhkur, segage hästi.
6. Kui keetmine on jahtunud, saate lisada eelnevalt valmistatud mahla. Jõhvikamahl saab juua sooja või külma. Ta ei kaota oma kasulikke omadusi.

Jõhvikamahl meega

Suhkruvaba jook on kehale veelgi kasulikum. Küpsetage mahla mettega, saate minimaalse kalorite. Sellise joogi söömine on kehale hea. Vitamiinid ja toitained, mida saad mitte ainult puuviljast, vaid ka meest. See valik on ideaalne neile, kes mingil põhjusel ei suuda suhkrut süüa. Küpseta vastavalt järgmisele retseptile.

Kuidas valmistada jõhvikamahla külmutatud jõhvikast

Jõhvikamahl on enamiku inimeste lemmikjoogid. C-vitamiini sisalduse tõttu tugevdab marja koostis immuunsüsteemi, võitleb viirusinfektsioonide vastu, vähendab palavikku. Morse on kasulik kasutada lastel alates kolmeaastastest ja rasedatest naistest, samuti püelonefriidi, aeglase ainevahetuse ja turse all kannatavate inimeste puhul. Ravim on kergesti seeditav ja praktiliselt puudub vastunäidustused. Erandiks on peptiline haavand.

Jõhvikamahla valmistamise omadused

1. Paljud retseptid sisaldavad koostisosade nimekirjas mett. See on kõige tugevam allergeen, seega arvutatakse komponendi kogus, võttes arvesse individuaalseid omadusi. Mesi lisatakse jahedas vormis, seda ei saa kuumutada üle 40 kraadi.
2. Mahla valmistamisel on oluline austada vee ja jõhvika mahla proportsioone. Joogi eeliste maksimeerimiseks peaks marjas olema vähemalt 40% nektarit.
3. Enne nende hõõrumist kaitske käed kindaid. Jõhvikamahl on väga ärritav ja nahka peibutab. Kasutage toiduvalmistamise ajal klaasist, keraamilistest või plastist nõud. Metalli seadmed oksüdeeruvad kiiresti.
4. Kui mahl on valmistatud värskelt külmutatud puuviljadest, eemaldage need kambrist eelnevalt, loputage veega ja jäetakse sulatamiseks toatemperatuurile. Te ei tohiks kasutada mikrolaineahju või kuuma vett.
5. Pärast valmistamist hoitakse jook külmkapis, kõlblikkusaeg on 3 päeva. Pärast määratud aja möödumist kaotab Morse kasulikud omadused.
6. Suhkru kogust ravis reguleeritakse vastavalt isiklikele eelistustele. Mida rohkem on küpsemad marjad, seda vähem on vaja magusainet. Dieetid peaksid asendama suhkrupeedi liiva pilliroo või steviaga (mida müüakse tervisekaupade kauplustes).
7. Kõikide jõhvikate vitamiinide ja mineraalide säilitamiseks ei tohi mahla keetmine ületada juhendis märgitud aega. Inimesed, kes valmistavad jooki päevas suurtes kogustes, peaksid ostma segisti. Seade on vajalik marjade lihvimiseks, seda kasutatakse sõela ja tõmburi asemel.
8. Kui sul ei ole aega süüa, tehke teisiti. Jahvatage marjad meega või suhkruga, saadetakse klaasanum ja kork. Lisage segu teele, kompoteerige või segage veega vajalike vitamiinide saamiseks.

Jõhvikamahl: klassikaline retsept

• filtreeritud vesi - 2,2 l.
• suhkur - 140-160 gr. (omal äranägemisel)
• jõhvikad - 230 gr.

1. Puuviljamahla valmistamiseks kasutatakse küpseid ja terveid marju. Loendage kõik puuviljad, välistage sobimatud koopiad. Viska jõhvikad uurdi või filtrisse, loputage veega. Jätke 15 minutiks välja.
2. Nüüd peate marjad keerutama. Selleks kasutage segistit, mahlapressit, lihalõikurit või köögimütslit. Soovi korral võite vilja vahele jätta läbi sõela, nii et sisu satuks eraldi mahutisse.
3. Kui marjad purustatakse, valmistage suur tükk marli kangast. Pange kartulipuded sisse, pigista mahla ja jäta kook marli külge. Pigista puuvilju väga hoolikalt. Nüüd valage potti joogivesi.
4. Pange vedelik pliidile ja oodake keetmist. Niipea kui see juhtub, lisage suhkrut, kookijooki ja jõhvika mahla. Segage, vähendage põleti miinimumini. Keeda 10 minutit, lülitage soojus.
5. Katke mahl kaanega, jäta üks kolmandik tund aega. Valmistage ette väike sõel, katke see marli abil. Tüve juua eraldi puhtasse kannu. Hoida külmkapis mitte kauem kui 3 päeva.

Jõhvikad ja ingveri moorid

• roosuhkur - 270 gr.
• joogivesi - 2,8 l.
• ingver (juur) - kogus äranägemisel
• jõhvikad (värsked või külmutatud) - 330 gr.

1. Valage vesi kuumakindlasse anumasse ja laske sellel keema. Valage suhkur, segage, kuni kristallid lahustuvad. Seejärel lülitage põleti välja, jahutage toatemperatuurini.
2. Pesta jõhvikad, kui need on värsked. Jätke kanalisatsioonitoru vee väljavooluks. Loputage külmutatud puuvilju kraani all, leotage pool tundi sulatamiseks.
3. Riivake ingveri juur või tükeldage see segistis, lisage pannile suhkruga. Vala pestud marjad siia. Jällegi pannakse segu tulele, viige esimesed mullid.
4. Niipea kui kompositsioon keeb, lülitage pliit välja, katke mahuti kaanega. Jahutage 2 tundi, filtreerige läbi marli. Vala kannu, hoida külmkapis.

Külmutatud jõhvikamahl

• suhkur - 35 gr.
• külmutatud jõhvikad - 270 gr.
• puhastatud vesi - 1,25 l.

1. Viska külmutatud puuviljad kanistrisse, loputage kraanist külma veega. Jätke sõel toatemperatuuril, marjad peaksid täielikult sulama.
2. Kui see juhtub, küpseta jõhvikad. Võite kasutada lauapilllit kartulite, segistite või mahlapresside jaoks.
3. Lõika tükk marli, koo see neljaks. Lükake puhasti kangaga, saatke kartulipuded sees. Pigistage mahl ja jätke kook marli kotti.
4. Nüüd eraldage mahl ja kuiva naha jäägid. Pange teine ​​komponent kastrulisse, lisage vesi ja tõstke mass keema. Maitse maitse järgi, oodake, kuni suhkru terad lahustuvad.
5. Koguge segu pannilt, segage see pressitud jõhvikamahlaga. Kuumutage temperatuurini 45-50 kraadi, lülitage välja ja jahutage. Vala kaanega kaanega.

Jõhvika mustikas

• joogivesi - 1,6 l.
• jõhvikad - 325-350 gr.
• granuleeritud suhkur - 220 gr.
• mustikas puuviljad - 350 gr.

1. Peski jõhvikad ja mustikad, liigutage marjad sektrisse ja jäetakse 10 minutiks vee väljavooluks. Segage puuviljad suhkruga, viige see segisti kaussi. Purustage putru, seejärel valage vette, viige mass homogeenseks.
2. Võita 3-minutilise järjestusega sisu, seejärel jäta kompositsioon läbi sõela või marli. Kui mahl on väga viskoosne, lahjendage see veega soovitud konsistentsini.
3. Maitse toode, lisage vajadusel suhkur. Segage kristallid lahustuma, tüvi uuesti. Vala jook jugisse, saatke külm.

Jõhvikamahl dogroosiga

• looduslike rooside kuivatamine või kuivatamine - 120 gr.
• külmutatud jõhvikad - 570 gr.
• suhkur - 140 gr.
• joogivesi - 2,2 l.

1. Eemaldage puuviljad pakendist, loputage jääveega, pange see kaussi. Jätke pooleks tunniks, kuni see on täielikult sulanud. Nüüd koorige viljapõletiga küünlajaama. Võite kasutada mahlapressit või segistit.
2. Valmistage marli kokku kolme kihina. Pange püree riietesse, eraldage mahl einest. Liigutage paberimassi pannile, lisage joogivesi. Vala granuleeritud suhkur ja pesta rosehips.
3. Pange sisu keskmise kuumusega, oodake keetmist. Kui see juhtub, vähendage soojust miinimumini, küpseta veel 10 minutit. Nüüd valage jõhvikate mahl, segage.
4. Eemaldage nõusid soojusest, katke kaanega, lastakse infundeerimiseks 4 tundi. Filtreerige sisu, jättes ainult morsid. Vala jahutatud jook jugis, naudi.

Jõhvikamahl meega

• mesi - 110 gr.
• jõhvikad - 420 gr.
• vesi - 1,8 l.

1. Eemaldage head proovid, kortsunud ja mädanenud, neid ei ole vaja. Peske puuviljad ja laske neil kuivada. Nüüd tükeldage jõhvikad mugavas vormis pudelisse (segisti, pihusti).
2. Pane kolbriidile 3 kihti marli või kasuta väikest sõela. Hõõruge marjad eraldi kaussi. Nüüd pigistage mahl, liigutage viljaliha pannile, katke veega.
3. Saada kompositsioon tulele, lisage mett, oodake keetmist. Segage vedelik. Umbes 7 minutit pärast keetmist valage pressitud mahl.
4. Tüve segu läbi marli, visake kook ära. Jahutage valmis mahl, valage see kannu või purki. Katke jook kaanega, asetage see külmikusse.

Mint jõhvikamahl

• granuleeritud suhkur või mesi - 145 gr.
• küpsed jõhvikad - 550 gr.
• värske sidruni palsam - 10-15 gr.
• joogivesi - 2,3 l.

1. Loendage marjad, loputage need kraani all, laske niiskusel välja voolata. Nüüd jooge puuviljad pudrli või segistiga putru. Eraldage marli abil mesi mahla.
2. Kook valada vett, lisada suhkrut / mett. Pange kuumakindel konteiner pliidile, keema. Tomite graanulite lahustamiseks.
3. Loputage piparmündi oksi, mört uhmris, lisage kuumale puljongile. Vala jõhvikamahl, katke mahl kaanega. Pool tunni pärast filtreerige sisu.
4. Kook visatakse ära, valage mahl ladustamiskonteinerisse. Külmkapis jäta 5 tundi. Pärast seda perioodi võite hakata maitsma Morse.

Jõhvikas ja sidrunimoor

• filtreeritud vesi - 1,2 liitrit.
• jõhvikad - 830-850 gr.
• sidruni koor - 100 gr.
• sidrunimahl - 80 ml.
• suhkur (pruun on parem) - 160 gr.

1. Sorteerige jõhvikad, loputage need kraani all. Peske sidrunit, eemaldage sellest koor. Riisige tsitrusviljade koor, kombineerige jõhvikaga ja tükeldage segisti puder.
2. Nüüd pigistage mahl sidrunimassist, saatke see jõhvikadesse. Lisage siia suhkur. Keeda joogivett, täitke see seguga.
3. Pange kõik koostisosad pannile, asetage sisu tulele. Tomit 10 minutit pärast keetmist, seejärel lülita põleti välja. Sulgege nõelad tihedalt kaanega, lase jahtuda.
4. Tüve segu, liiguta kannu. Puhastage külmas, et nõuda, umbes 10-12 tunni pärast, võite hakata maitsestama jõhvikast ja sidrunist mahla.

Jõhvikas ja viburnumimahl

• vanilli suhkur - 25 gr.
• jõhvikad - 540 gr.
• küps viburnum - 180 gr.
• granuleeritud suhkur - 380 gr.
• puhastatud vesi - 1,75 l.

1. Võtke 200 gr. segada pestud ja kuivatatud jõhvikaga. Segage lusika sisu, asetage sõelale. Jäta mahl eraldi kaussi, jäta viljaliha maha, seda hiljem vajatakse.
2. 180 gr. kombineerige suhkur jõhvikamahla külma külma. Alusta ettevalmistust. Loop see, eraldage oksad ja loputage. Segage vanilliga, liigutage pannile, valage vette.
3. Pange nõusid pliitile, keeda segu 10 minutit. Pärast seda lisage infundeeritud jõhvikamahl ja marjakoog, segage.
4. Keeda kompositsiooni veel ühe kvartali jooksul. Seejärel lülitage põleti välja, jätke keetmine läbi viie marli kihi. Visake liha ära, jahutage mahla ja valage see dekanterisse.

Külmutatud puuviljadest mahla valmistamine on lihtne, kui te järgite tehnoloogiat. Uute maitsete saamiseks saate jõhvikad kombineerida teiste marjadega (mustikad, jõhvikad, sõstrad, viburnum, lemongrass jne). Samuti lisatakse jooki sageli sidrunipalsamile, sidrunimahlale või soolele, jahvatatud kaneelile.

Jõhvikamahl: toiduvalmistamine ja retseptid

Kaevu on marja, mille kasulikke omadusi on väga raske üle hinnata. Hoolimata asjaolust, et looduslik keskkond, kus jõhvikad kasvavad, on inetu soode, sisaldab selliseid olulisi elemente inimeste tervisele:

1. vitamiinid: B1, B2, B3, B6, B9, C, E, P;
2. mineraalid: kaalium, magneesium, kaltsium, fosfor, naatrium, raud.

Jõhvikad maitsevad hapu, nii et on palju võimalusi selle kasutamiseks, välja arvatud puhtal kujul. Üks neist meetoditest on jõhvikamahl. Kui otsustate jääda tervisliku toitumise juurde, näiteks taimetoitlus, ei saa jõhvika mahl mitte ainult anda kehale palju kasulikke aineid, vaid ka süstemaatiliselt seda:

• parandab vereringet organismis;
• takistab naastude teket ja tapab suukaudseid baktereid;
• on efektiivne toetus teie silmade tervisele;
• kaitseb selliseid elundeid nagu käärsoole ja emakakaela vähk;
• ei võimalda peptilise haavandi teket, kui see on eelsoodumus;
• hoiab ära urolithiaasi tekke ja aitab kaasa juba moodustunud kivide hävitamisele;
• toetab südame-veresoonkonna tervist;
• soodustab kolesterooli ärajätmist;
• on ateroskleroosi tõhus ennetamine;
• leevendab oluliselt astmahooge;
• on suurepärane viis erinevate nakkushaiguste vastu võitlemiseks ja ennetamiseks;
• puhastab keha mitmesugustest kahjulikest ainetest.

Ja peale selle teavad kõik nohu vastu võitlemiseks sooja jõhvika puuviljamahla tervendavad omadused. Suvel leevendab klaas külma jõhvikamahla sind janu ja hoiab teid hea keha vaimus ja toonis.

Allpool on toodud võimalused jõhvikamahla valmistamiseks ja jõhvikamahla valmistamiseks külmutatud jõhvikast - retseptid igal hooajal.

Jõhvikamahl: toiduvalmistamine

Jõhvikamahla eelised on kõigile ilmsed! Selline jook ja toonid ning elavdab ja suurendab füüsilist jõudlust ning aktiveerib meie aju tööd. Muuhulgas aitab jõhvikamahl säilitada ilus, tervislik välimus ning koos õige toitumisega tagastab noorte, õitsva välimuse ja harmoonia õiglase soo juurde. Niisiis, kuidas valmistada mahla nii, et jõhvika marjade kuumtöötlemise ajal säiliksid ülalnimetatud imelised omadused ja ained?

Kõik on väga lihtne: valmistage mahl värskelt valmistatud loodusliku jõhvika mahla lisamisega. Nii saab teie keha kõik, mis on kasulik värsketes jõhvikates, kuid teie kõht ei kannata happe all, mis jõhvikad on ka väga rikkad.

Väärib märkimist, et jõhvika puuviljajook on kõige kasulikum madalaima suhkrusisaldusega, nii et kui te ei ole mee suhtes allergiline, asendage see puuviljamahla valmistamisel suhkruga.

Jõhvikamahl: retsept

Praeguseks on jõhvikamahla toiduvalmistamiseks palju retsepte. Vaatame kahte retsepti:

1. jõhvikamahl mettega on talvel suurepärane külma vältimine;
2. jõhvikamahl piparmündiga - kustutatakse janu ja rõõmsameelsus suvel.

Niisiis, jõhvikamahlaga meega, peate valmistama järgmised koostisosad:

• 1,5 tassi värsket jõhvikat;
• 1 liiter puhast vedelikku;
• 2-2,5 supilusikatäit mett.

Esiteks, jõhvikad peavad halvad marjad välja viima ja ära visata, kui need on olemas. Maskeerige marjad puidust mördiga sügavas kaussi, kõige parem on kasutada mittemetallist toite. Nüüd tõmmake saadud segu läbi sõela või marli. Sul peaks olema seemned ja jõhvikamahl; mahla kõrvale. Koorige seemnete ja koorega, katke ühe liitri veega ja pange põlema. Niipea, kui mahl hakkab keema, vähendage soojust ja lase sel keeda viis kuni seitse minutit. Pärast seda lülitatakse tulekahju välja ja mahl filtreeritakse uuesti; Nüüd võib tulemuseks olev liha lihtsalt ära visata. Seejärel valage jõhvikamahl, mille me varem ära panime, ja laske puuviljal uuesti keema. Lisage tulemuseks puuviljajook, kui see on veel kuum, lisage oma mee ja andke see sinna "murda"; saate teda aidata ja lusikaga segada.

Jõhvikamahla mündi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• 500 grammi või 3 tassi värsket jõhvikat;
• 2 liitrit puhast allikavett;
• 8-10 lehed värskest mündist;
• mesi maitse järgi

Nagu esimesel juhul, sorteerige jõhvikad ja eemaldage halvad marjad, peske neid hoolikalt. Me sõtkame jõhvikad puidust mördiga, pigistame puhta jõhvikamahla välja ja jäame seni kõrvale. Suspensioon viiakse pannile. Mintilehed tuleks põhjalikult pesta ja jõhvikad nagu puitmört. Nüüd lisage purustatud piparmündi jõhvikamassile. Seejärel valage mündi- ja jõhvikaküpsise segu kahe liitri veega ja asetage see tulele. Me ootame, kuni mahl keeb, nüüd vähendame tuld ja anname selle puljongi "hiljem" viis minutit. Seejärel lülitage tulekahju välja, mähkige kastrule morsomiga sooja tekiga ja oodake veel tund; Nüüd saate mahla koorida ja valada eelnevalt saadud jõhvikamahla, segada hoolikalt ja lisada mett.

Kuidas teha jõhvikamahl külmutatud jõhvikast

Jõhvikad koristatakse sügisel hilja, kui esimesed külmad ei ole veel tulnud. Loomulikult ei saa kogutud jõhvikad pikka aega, isegi külmkapis, valetada, seega talvel, et valmistada puuviljajooke või kasutada jõhvikad küpsetamise ajal, värskelt korjatud marjad külmutatakse. Allpool on väga lihtne retsept jõhvikamahla valmistamiseks külmutatud jõhvikast.

Kasulikud nõuanded: kui valisite või ostsite värsked jõhvikad ja plaanite külmutada, ärge peske marju.

Niisiis, teie külmkapis on külmutatud jõhvikad; Miks mitte maitsvat ja tervislikku puuviljajooki teha?

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• 3-4 klaasi külmutatud jõhvikaid;
• 2 liitrit puhast allikavett;
• mesi maitse järgi.

Kui olete marjad külmikust välja võtnud, loputage neid külma veega ja jäta need maha, kuni nad on sulanud. Siis kasutage segistit kasutades jõhvikad peenestamiseks. Läbi marli pigistage mahl ja eemaldage see ajutiselt küljele. Valage saadud kook kahe liitri veega ja keedetakse umbes kümme minutit. Pärast puuvilja keetmist lülitage tulekahju välja ja murdke pann tekiga või rätikuga ja laske tund aega tunda. Siis filtreerime uuesti juba infundeeritud mahla, seejärel lisatakse sellele mahlale eelnevalt valmistatud jõhvikamahl ja mesi. Maitsev ja kõige tähtsam tervislik puuviljamahl on valmis!

Jõhvika puuviljamahla valmistamisel saate lisada ka teisi lemmikveine, näiteks kirssi või mustsõstra. Kasulike marjade segust saadud mahl on veelgi rohkem rikastatud ainetega, millel on meie kehale kasulik mõju.

Kui eelistate klassikalist jõhvikamahla retsepti ilma kolmandate isikute lisanditeta, võite valmistada joogi külmkappi ja kasutada seda kaks supilusikatäit iga päev pool tundi enne sööki. Nii valmistate oma kõhuga ette toidu eelse töötlemise, toetate oma immuunsust ja aitate oma kehal toime tulla igapäevaste koormuste ja väsimustega. Ja sel viisil on sul võimalik hoida oma laste tervist, aidata neil toime tulla pidevate koormuste ja pingeliste olukordadega koolis. Enne lapse juua puuviljajoogid piisavalt suurtes kogustes (näiteks 200 ml klaasi) tuleb alustada ühe supilusikaga ja vaadake, kas allergilisi reaktsioone esineb.

Püüdke kasutada, mida loodus meile annab; sel juhul räägime jõhvikamarjast. Apteegist saab osta palju ravimeid, mis muide, tee meile rohkem kahju kui kasu, sul on alati aega. Koos nõuetekohase toitumise ja tervisliku eluviisiga ei ole jõhvikamahl mitte ainult janu kustutav, meeldiv maitse, vaid võib olla ka paljude tervisehäirete, näiteks migreeni, seedetrakti häirete ja paljude teiste ravimite abinõuna.

Omatehtud jõhvikamahl

Jõhvikas on väga kasulik vitamiinisisaldusega marja. Selle kasulikud omadused on tuntud juba pikka aega, seda kasutatakse traditsioonilises meditsiinis. Jõhvikad teevad suurepärase omatehtud alkoholi - tinktuure, likööre ja kokteile. Lisage see teele, sellest saab valmistada maitsvat moosi ja teha tervislikke jooke. Õige jõhvikamahl on valmistatud jõhvika marjadest, mis purustatakse puidust mörtis ja puust uhmris, siis valatakse see sooja veega ja infundeeritakse. Seejärel filtreeritakse teine ​​anum ja jääk valatakse uuesti kuuma veega.

Kuidas valmistada jõhvikast mahla? Selle valmistamiseks on palju retsepte ja iga koduperenaine teeb seda omal moel mesi, piparmünt, vanill, kaneel jne. Jõhvikamahl soojendab väga hästi janu ja külmal aastaajal on see suurepärane ennetusmeede paljude haiguste vastu.

Värsketest marjadest valmistatud jõhvikamahl

See on üks lihtsamaid jõhvikamahla retsepte, mis koosneb ainult kolmest. Valmis jook jookseb nii täiskasvanutele kui ka lastele. Kodus saab ta valmistada iga koduperenaise.

Koostisosad:

• Värsked marjad -150 gr;
• Vesi - 0,6 l;
• Suhkur - 0,5 spl.

Kuidas süüa:

1. Marjad paigutatakse puhasti või filtrisse ja loputatakse jooksva vee all, büst eemaldatakse prügist.
2. Jõhvikamass, mis on puidust tolkushku kasutades.
3. Pigistage mahl eraldi kaussi. Selleks saate kasutada marli või kasutada peene sõela.
4. Ülejäänud koogis valatakse vett, pannakse tulele ja keedetakse, keedetakse 5 minutit, seejärel pingutage. Valage suhkur ja segage, kuni see on lahustunud. Retseptis sisalduvat suhkrut võib maitse järgi asendada mettega. Lasta jahtuda puljongit ja vala pressitud jõhvikamahl. Kõik segatakse ja juua jahutatud.

Külmutatud jõhvikamahl

Külmutamine on parim viis jõhvikate säilitamiseks pikka aega. Külmkapis ei kaota see tervendavaid omadusi. Ja enne puuviljajoogi valmistamist peate valama ainult keeva veega. Ja jätkake tavapärast jõhvika mahla.

Koostisosad:

• Külmutatud jõhvikad - 250g;
• Suhkur –5-7 spl;
• Vesi - 2 liitrit.

Cooking:

1. Külmutatud marjad pannakse tassi, laske jõhvikad toatemperatuuril sulatama. Tavaliselt 15-20 minuti pärast on marjad valmis edasiseks kasutamiseks.
2. Segisti puder-jõhvikad. Pigistage mahl põhjalikult.
3. Segage mahl, vesi ja suhkur, segage hästi. Aeglasel tulekahju juures viige mahl keema. Jätke vedelik 15-20 minutiks sisse.
4. Tüvi läbi marli ja vala sobivasse tassi. Külmutatud jõhvikamahl on kasutamiseks valmis.

Video retsept, kuidas valmistada jõhvikast puuviljamahla

Jõhvika puuvilja retsept ingveri juurega

Koostisosad:

• Jõhvikad - 250 gr;
• Ingver - 50 gr;
• Mesi - 2 supilusikatäit;
• Vesi - 1,5 liitrit.

Kuidas süüa:

1. Puhast jõhvikad ja peeneks hakitud ingverijuur tuleks valada emailiga. Vala vesi, keeda ja keeda 1-2 minutit madalal kuumusel.
2. Jahutage müts, tüvi läbi marli. Vala purk meega. Valmistatud jook on maitsvam, kui lisate oksi ja apelsini viilu.

Morse retsept jõhvikate ja kibuvitsaga

Maitsvat jooki vürtsika aroomiga saab valmistada jõhvikast ja rosehipsist. Selline jõhvikamahl on raseduse ajal väga kasulik. Cooking on väga lihtne.

Koostisosad:

• Jõhvikad - 300g;
• Roosi puusad - 1 tass;
• Suhkur või mesi - maitse järgi;
• Kaneel - näputäis;
• Vesi - 2l.

Cooking:

1. Pesta marjad, purustada veerepinnaga. Vala vesi ja keeda. Ei ole vaja keeta!
2. Puhtas roosipähkel valatakse puljongisse, lisage maitsele kaneeli, suhkrut või mett.
3. Infuseeri joogiga pakitud pott rätikuga 1-2 tundi. Joog oma tervisele on valmis!

Jõhvikamahla kasu ja kahju. Jõhvikamahla eelised on väga kõrged. Jõhvikates olevad vitamiinid stimuleerivad immuunsust, see on eriti oluline talvel. C-vitamiin on nohu korral suurepärane. Ja kui teil on kurguvalu - jooge seda maitsvat jooki kuuma ja väikeste sipsidega. Jõhvikamahl raseduse ajal muutub vajalikuks joogiks, paljud arstid soovitavad joomist raseduse ajal. See on suurepärane looduslik antibiootikum, mis ei kahjusta ema ega last.

Morse jõhvikad võivad vähendada survet, parandada seedetrakti toimet. Jõhvikas ravib erinevaid nakkusi, eriti külmhooajal. Soovitatav on seda juua talvel vitamiinide puudumisel inimkehas. Jõhvikamahl suurendab keha kaitsvaid funktsioone, eemaldab toksiine ja räbu, normaliseerib ainevahetust, aitab võidelda ülekaaluga.
Jõhvika joogis ei ole säilitusaineid, seega on see lastele kasulik. Joo mahla tund enne sööki.

Jõhvikamahl - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsev kokk jõhvikamahl.

Jõhvikamahl - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Jõhvikamahl on üks polaarsemaid ja lemmikjooke. Jõhvikad on väga tervislik marja. Sellel on põletikuvastane, palavikuvastane, diureetiline, antibakteriaalne ja tooniline toime. Tuleb märkida, et jõhvikad suurendavad märkimisväärselt inimeste jõudlust, nii et see hämmastav marjajook mitte ainult ei kustu janu, vaid ka taastub pärast rasket tööpäeva. Jõhvikamahl annab elujõudu ja annab kehale energiat.

Jõhvika joogil on omadus vähendada vererõhku ja hävitada erinevate nakkuste põhjustajad. Jõhvikas raud ja kaalium parandavad südame-veresoonkonna süsteemi ja puhastavad verd. Jõhvikamahl parandab seedetrakti, eemaldab toksiinid ja toksiinid, tugevdab immuunsüsteemi ja takistab aneemia tekkimist.

Jõhvika puuviljal on parim mõju hooaja vältel ja külmhooajal. Selles konkreetsel aastapäeval tähistatakse akuutset vitamiinipuudust. Jõhvikad pakuvad kehale olulisi vitamiine, kiudaineid ja pektiine. Mitmed teaduslikud uuringud on leidnud, et jõhvikamahlil on tugev antioksüdatiivne toime ja isegi ületab selles prantsuse punast veini. 240 g jõhvikaid sisaldab umbes 600 g taimse antioksüdandi polüfenooli. Jõhvikamahl ei sisalda säilitusaineid, mistõttu juua on imikutoitude jaoks suurepärane.

Epideemiate ja hooajaliste külmetuste perioodil on soovitatav kombineerida ravimid jõhvikamahlaga. Jõhvik suurendab ravimite toimet ja aitab organismil nakatumist kiiremini võidelda. On teada, et imelised jõhvikad sisaldavad tugevat vähivastast komponenti - kvertsetiini.

Jõhvikamahl on imetavatele emadele väga kasulik, see aitab taastada jõudu pärast sündi ja stimuleerib piimatootmist. Üks klaas jõhvikamahl sisaldab raua ja kaltsiumi päevamäära. Jooge jõhvikamahla soovitatakse poolteist tundi enne sööki. Kui te juua päevas umbes kaks liitrit jõhvikamahla, saate pärast 2 nädalat taastada seedetrakti häireid. Peale selle normaliseerub metabolism ja täheldatakse kaalu vähenemist.

Jõhvikamarja küpsetamine ei nõua palju vaeva ega aega. Harilikult valmistatakse marju, valatakse vett ja pannakse pliidile. Jõhvikad keedetakse umbes viis minutit, seejärel puljong filtreeritakse ja jäetakse jahtuma. Sul on mahlade purustamiseks mahla pressitud ja valatud mahlasse. Magusainena kasutatakse suhkrut või mett. Vahel valmistatakse jõhvikamahl sidrunimahlaga või sidruni koorega. Jõhvikamahlas saate lisada maitsele veidi kaneeli või nelk. Joogi saada rohkem kasulikku, kui segate seda eelnevalt keedetud ja infundeeritud puljongiga. Jõhvikamahla saab valmistada mitte ainult värsketest marjadest, vaid ka külmutatud marjadest. Serveeri joogi mündi lehega.

Jõhvikamahl - toodete ja toitude valmistamine

Jõhvikamahla valmistamiseks peate külmutatud marjad eelnevalt sulatama või värsked. Selleks sorteeritakse jõhvikad, pestakse ja sõtkutakse puidust tolkushka. Pärast seda võite mahla välja pressida ja seejärel lisada valmis mahlale. Kui kasutatakse sidrunit, eemaldatakse sellest koor ja mahla pressitakse. Eelnevalt peate valmistama vajaliku koguse suhkrut ja mett. Kui jõhvikamahl segatakse dogroosiga, sorteeritakse, pestakse ja aurutatakse ka dogrose üleöö termos.

Vajalik on: kastrul, mahla, mahlapress, puidust tolbushka, segisti, sõel ja puhas triikraud. Jahutatud mahl valatakse klaasidesse või veiniklaasidesse ja serveeritakse sidruni- või piparmündilehega.

Jõhvikamahla retseptid:

Retsept 1: jõhvika mahl

Lihtsaim retsept populaarse marjajoogi jaoks. Jõhvikamahl on keedetud jõhvikast ja lisatud suhkruga. Jook on ideaalne kuumale suvepäevale, mistõttu on soovitatav see enne serveerimist jahtuda. Jõhvikamahla võib anda lastele.

• 150 g jõhvikaid;
• Vesi - 600 ml;
• Suhkur - umbes pool klaasi (te võite juua rohkem või vähem magusaks, kui te võtate erinevaid proportsioone).

Jõhvikad sorteeritakse, pestakse põhjalikult. Me võtame suure poti oksüdeerimata materjali ja paneme seal marju. Massi marjad puidust tolkushkoy'ga. Seejärel võtke klaasist kauss ja valmistage puhas marli. Kata kauss marli ja panna marjad peale. Pigistage mahl segust välja. Lõigake marjakook tagasi pannile, kui mahl eemaldatakse küljele. Täitke marjad veega ja pane pliidile. Toome marja puljongi keema ja filtreeritakse. Kuumfiltreeritud puljongis lisage õige kogus suhkrut. Segage mahla, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel jahutatakse mahl ja valatakse see pressitud mahla. Morse segu, mille järel seda saab kätte toimetada.

Retsept 2: jõhvikamahl meega

Mesi annab jõhvikamahlale meeldiva ümbritseva maitse. Kogu küpsetusaeg on umbes pool tundi. Ühes sellises osas sisaldab see ainult 46 kalorit.

• Naela jõhvikad;
• 2 liitrit vett;
• Mesi - 2 spl.

Jõhvika marjad sorteeritakse, pestakse ja pannakse kaussi. Massi marjad puidust tolkushkoy'ga. Vajutage marjadest jõhvikamahl klaasist kaussi. Me panime kook pannile, valatakse see vette ja paneme selle põlema. Keetke ja keetke umbes 5 minutit. Puljongi filter puhta panniga. Kuuma puljongis segage meega, kuni see on täielikult lahustunud, siis valage jõhvikamahl. Morse segatakse ja lastakse jahtuda. Kuumal hooajal serveeritakse jahutatud.

Retsept 3: jõhvikamahl külmutatud marjadest

Suur retsept jõhvika puuviljajoogile, mille jaoks kasutatakse külmutatud marju. Joogi saab valmistada igal ajal, kui te ette valmistate.

• Naela külmutatud jõhvikaid;
• Liiter keedetud vett;
• Mesi või suhkur - maitse järgi.

Võtame sügavkülmast marju ja laseme sulada. Jäta marjad läbi mahlapressi. Valage saadud mahla vett ja suhkru või meega maitse järgi. Segage hoolikalt ja serveerige. See meetod jõhvika toiduvalmistamiseks võimaldab teil salvestada kõik vitamiinid ja toitained.

Retsept 4: jõhvikamahl dogroosiga

Väga kasulik ja maitsev jook. Rosehip annab jõhvikamahlale meeldiva lõhna ja õrna maitse. Joogi valmistamine jõhvika- ja loodusliku roosi marjadest.

• Jõhvikad - pool kilo;
• Rosehip - 1 tass;
• Suhkur - maitse järgi;
• Kaks liitrit vett.

Jõhvikad sorteeritakse, pestakse ja sõtkutakse kaussi tolkushkoy abil. Purustatud marjadest pressige mahl läbi marli. Pange kook kastrule ja valage vesi. Keetke keema ja keedetakse 5 minutit, seejärel tõmmake puljong ja lisage maitse järgi suhkur. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Paralleelselt teeme dogrose infusiooni. Selleks tehke välja dogrose, loputage ja valage keedetud vesi termosse. Parim on jätta koer tõsta üleöö. Valmis infusioonifilter ja segada jõhvikamahlaga. Maitsev ja tervislik jook on valmis!

Retsept 5: jõhvikamahl sidruniga

Lemon lisab jõhvikamahlale meeldiva hapu ja värske aroomi. See jook kustutab täielikult praadimise ja sobib kuumaks suvepäevaks. Jõhvikamahla valmistamine sidruniga kiiresti ja lihtsalt.

• Kolm klaasi jõhvikad;
• Suhkur - umbes 15 lusikat (suhkru kogust võib muuta);
• Koorige ühest sidrunist;
• Sidrunimahl ühest sidrust;
• Vesi

Jõhvikad sorteeritakse, pestakse ja kooritakse suhkruga. Selleks võite kasutada segistit. Seejärel asetage jõhvikad ja suhkur suuresse anumasse, lisage sidrunimahl ja sidruni koor. Täida jõhvikad keeva veega. Jätke segu jahtuma, seejärel katke mahuti kaanega ja asetage see külmikusse. Nõuda jõhvikamahla umbes 12 tundi. Enne joogi joomist tuleb filtreerida.

Jõhvikamahl - saladused ja parimad kokad

Valmis jõhvikamahla võib hoida külmkapis kolm päeva, pärast mida kaotab joogikõlblik omadus. Mõnedele inimestele meeldib jõhvikamahl rohkem või vähem. Võite lisada maitset, kui lisate erinevat kogust suhkrut. Pritsitud jõhvikamahla vitamiinide ja kasulike omaduste säilitamiseks on parem jahutada jämedasse jõhvikamahla. Joogi tervislikumaks muutmiseks võite suhkru asendada meega. Suhkru või mee kogus sõltub marjade küpsusest, magusam marjad, seda vähem on vaja magusainet lisada. Mida pikemad on marjad keedetud, seda rohkem vitamiine kaob. Kui mahla valmistatakse iga päev, on küpsetusaja vähendamiseks parem kasutada segistit. Marjade pressimisel võib jõhvikamahl ärritada käte nahka, seega on kõige parem kanda kindaid. Kellel ei ole aega jõhvikamahla valmistamiseks, saate teha kasulikku marjade koristamist. Selleks lõigake jõhvikad segistiga koos suhkru või meega, asetage segu klaasnõusse, sulgege tihedalt ja pange see külmikusse. Sellist marja segu võib lisada maitsele tee, kompoti või lihtsa keedetud veega. Jõhvikamahla valmistamiseks peate kasutama oksüdeerimatut metallist potti.

Jõhvikamahl - retseptid ja toiduvalmistamise nõuanded

Kallid lugejad! Näete, et parim on see, kui meie laual olevad joogid ei ole ainult maitsvad, vaid ka kasulikud. Ja täna arutame vaid ühte neist jookidest - jõhvikamarja. Natalja Litvishko, blogi „Rahast ja mitte ainult“ autor, ütleb talle, mis on kasulik ja kuidas valmistada jõhvikamahla kodus.

Mis on mors

Bütsantsi "Murse" nimemahl - vesi meega, moonutas ladina "Mulsa". Morse on valmistatud sellistest marjadest nagu jõhvikad, kirsid, vasikad, punased sõstrad, vaarikad, murakad, kirssid, turnas, st need, kus on palju seemneid või kogutud suurtes kogustes.

Marse marjade valmistamiseks võtke mahust või kaalust 2-3 korda vähem vett kui keetmine ja keetke 2-4 tundi, sõltuvalt mahust. Seejärel kaitske, äravoolu, filtreerige, pigistage paks. Saadud mahlasse lisatakse suhkur või mesi, mõnikord vürtsid, kuumutatakse uuesti keema, mille järel jook on valmis.

Mis on kasulik jõhvikamahl

Jõhvikad on ainulaadne marja, mis sisaldab palju keha jaoks olulisi aineid: orgaanilised happed, pektiinid, looduslikud suhkrud - glükoos, fruktoos, sahharoos, vitamiinid, mikro- ja makroelemendid, tanniinid jne. - tervise marja

Joogis on jõhvikamahla nõuetekohase ettevalmistamisega peaaegu kõik toitained salvestatud, seega ei ole üllatav, et tal on nii palju kasulikke omadusi.

Jõhvikamahl aitab:

• alandada temperatuuri ja leevendada patsiendi seisundit soojuse korral;
• vähendada vererõhku;
• parandada une;
• parandada immuunsust;
• puhastage laevad;
• toime tulla kurguvalu;
• tegeleda mürgistusega;
• vähendada iiveldust;
• eemaldada liigne vesi kehast.

Vastunäidustused

Hoolimata kõigist kasu, mida jõhvikakasvatus võib tervisele tuua, tasub teada selle kasutamise piirangutest. Üks vastunäidustusi on jõhvikate ja selle toodete individuaalne talumatus. Need hõlmavad ka seedetrakti haigusi. Mõõdukas vitamiinijookide tarbimine mahla vähendatud kontsentratsioonis on võimalik ainult arsti loal.

Maitsva jõhvikamahla valmistamise saladused

Jõhvika puuviljajoogid

Väga tähtis on valida jõhvikamahla valmistamiseks sobivad toidud. Marja on rikas orgaaniliste hapetega. Järelikult ei ole joogi valmistamiseks sobivad duralumiini toidud - happega reageeritakse metalliga.

Roostevabade roogade kasutamine on ebasoovitav. Kuigi see materjal on legeeritud lisandite tõttu happe suhtes vastupidavam, on see siiski metallist. Parim variant - emailid, klaas- või keraamilised nõud.

Purustid ja pudelid mahla pressimiseks marjadest on parem võtta puidust või keraamikast. Jõhvikad saab tükeldada segistis või köögikombainis. Siiski ei ole soovitav kasutada liha-veski nendel eesmärkidel - noad on nendest rauast valmistatud, oksüdatsiooniprotsess kiireneb. Pärast sellist töötlemist võib moorel olla metallist maitse.

Ohutusabinõud

Jõhvikad - mahlased marjad. Selleks, et marjade mahla sõtkumisel kogemata püütud riideid mitte rikkuda, kasutage perroonit. Aga mitte isegi nii hirmutav, et mahl läheb riietele. Vältida juhuslikku kokkupuudet mahlaga silmades - happe võib põhjustada silmade limaskesta tõsist ärritust.

Pigistage mahl kummi- või silikoonkindaid, et kaitsta oma käsi hapete ja mahla värvimise eest.

Ärge pigistage värskelt keevitatud mahla termiliste põletuste vältimiseks.

Kuidas valmistada marju jõhvikamahlale

Värsked marjad tuleb loputada jahedas vees puhasti, magades toorainet väikestes portsjonites. Asetage kääbik marjaga köögikannusse või sügavasse veekogusse. Vahetage vett mitu korda.

Marjade loputamine voolava vee all, jälgige rõhku. Liiga suur surve võib marjade koorele kahjustada ja siis mahl läheb ära.

Pärast pesemist on marjad edasiseks kasutamiseks valmis.

Kui olete pärast seda marjad külmutanud, siis siis, kui olete valmis puuviljamahla ette valmistama, peate need lihtsalt sügavkülmast välja viima ja kasutama. Kui kasutate poest külmutatud jõhvikaid, siis tuleb sul mitte sulatada, loputada neid mitu korda külmikus vees. Protsessis pesemine marjad osaliselt sulanud.

Mõnedes retseptides võite kasutada ebapiisavalt sulatatud jõhvikad. Mahlade pressimist nõudvate retseptide puhul tuleks jõhvikate toatemperatuuril sulada.

Kuivatatud jõhvikad tuleks pesta, vahetades vett paar korda. Seda võib kasutada infusiooni või keetmise valmistamiseks.

Cranberry Morse retseptid

Jõhvikamahla valmistamiseks on mitmeid viise:

1. Lihtne, ilma kuumtöötluseta.
2. Mis pressitud mahla keedetud marjadest.
3. Lisades eelnevalt keedetud jõhvikamahla.
4. Infusioon.
5. Keetmine.

Ma ei anna ranget toodete massi suhet. Summa arvutamine - kaks tassi jõhvikad liitri vee kohta. Selliste proportsioonidega on puuviljajoogil rikkalik maitse ja ilus värv. Suhkur - vastavalt teie eelistustele, veerand klaasist.

Kui valmistatud jook on liiga hapu, võite lisada keedetud vett või magustada suhkrusiirupiga.

Külmkapis on alati kasulik suhkrusiirup. Magustage vajadusel valmis külma jooki siirupiga kui suhkrut.

Kaks klaasi külmutatud jõhvikat 200 ml - see on umbes 300 grammi marju. Täielik mõõtekork - 200 g.

Kui asendate suhkru meega, siis pidage meeles, et mesi ei meeldi kõrgel temperatuuril, kasulikud ained hävitatakse ja ainult magusus jääb.

Nüüd konkreetsete retseptide kaaluda, kuidas valmistada jõhvikamahl.

Jõhvikamahl ilma toiduvalmistamiseta - lihtne retsept

Mäletad, kuidas lapsepõlves sa oled ise jooki valmistanud, segades paar lusikatit mis tahes moosi klaasi veega? Kas see oli maitsev? See on kõige lihtsam retsept.

Selleks, et saada niisuguse moori jaoks tühi, sõtke marjad tolkushka, lisage suhkur, hõõruge hästi ja asetage need purkidesse. Kaks klaasi marju võtavad pool klaasi suhkrut. Kõik sõltub sellest, kuidas marjad on hapud ja teie maitseelistused. Sellise tooriku saate valmistada köögikombainis. Marjade jahvatamise tase on suurem.

Jõhvikamahla valmistamiseks on vaja 2-3 teelusikatäit eelnevalt korjatud jõhvikaid, suhkrut segades jahutatud keedetud veega. Kõik, lihtsaim jõhvika mors on valmis.

Hoidke selline küünte vajadus külmkapis.

See on sobiv Morse versioon, kui seda ei ole vaja suurte koguste valmistamiseks. Samuti on hea kasutada soojuses. Hapukaramahl mahutab suurepäraselt janu, värskendusi ja toone.

Ma teen ettepaneku vaadata videot. Kiire retsept jõhvikamahla valmistamiseks.

Külmutatud marjadest valmistatud jõhvikad - retsept samm-sammult fotodega

Pesta, mitte täielikult sulatatud marja, vala külma veega pannile.

Keetke, keedetakse 10-15 minutit minimaalsel temperatuuril.

Küpsetusaeg sõltub sellest, millised jõhvikad on. Põllumajandusmaal kasvatatud jõhvikad kuluvad kauem aega. Tal on tihedam koor. Agrotehnilised sordid on saadud spetsiaalselt transpordiks ja pikaajaliseks ladustamiseks. Jõhvikad, mis on koristatud looduslikus keskkonnas, väiksemad, koorivad marjad õhemaks. Küpsetusaega saab vähendada.

Jätke kaane alla, kuni see on peaaegu täielikult jahtunud.

Tüvi juua läbi sõela, mis on kaetud marli või lina lapiga. Ma kasutan voodipesu.

Pigistage marjadest mahl läbi kahe kihi marli või voodipesuga. Kultiveeritud marjade kasvatatud sordid meenutavad püree.

Selleks, et linasest salvrätist ei oleks mahla plekke, loputage neid hästi külma veega ja keedetakse väikeses koguses vett koos söögisoodaga. Laske naatriumisoolal jahtuda. Pärast seda loputa lihtsalt külmas vees. Ei plekke ega lõhnu!

Koogi jääk sõela ja jahutatud puljongi naasmiseks, et saada mahlast kõige paremini ära. Kahest klaasist jõhvikad jäävad käputäis sööki.

Lisage maitse järgi suhkrusiirup.

Jõhvikamahl värske jõhvikamahlaga

Pane vesi pannile. Selleks ajaks, kui keev vesi pigistab marjadest mahla. Selleks pange pestud marjad marli kahekihilise kotti või voodipesuga, purustada ja pigistada mahla klaasanumas.

Lisa marja kook keeva veega. Keeda 5-7 minutit. Lülitage pliit välja. Vala jõhvikamahl. Lisage suhkur.

Jahutatud joogile võib lisada ka mahla. Seejärel pressitakse mahl enne kasutamist külmkapis, magustatud suhkrusiirupiga. Arvatakse, et selle valmistamismeetodiga säilitatakse kõige enam vitamiine.

Jõhvikamahl ilma toiduvalmistamiseta (infusioon)

Vala kaks klaasi purustatud marju pooleliitrisse termodesse, vala selle peale keeva veega. Laske sellel seista 6-8 tundi. Tüve infusioon, pigista mahla.

Infusiooni hoitakse külmkapis klaasanumas nädalas. Küpseta suhkrusiirup eraldi. Lahjendage infusioon külma keedetud veega, lisage maitsele suhkrusiirup.

Kuivatatud / kuivatatud marjadest valmistatud jõhvikamahl (keetmine)

Nüüd on müügiks leitud kuivatatud jõhvikad. Toitainete sisaldus kuivatatud produktis on palju suurem ja orgaaniliste hapete kogus on väiksem.

Kuivatatud jõhvikamahla valmistamiseks sobib kõige paremini retsepti puljong. Valage valmis tooraine külma veega, keema, keedetakse 15-20 minutit madalal kuumusel, lülitage pliit välja, lisage maitsele suhkur või suhkrusiirup.

Maitsev jõhvika- ja mustsõstra mahl

Selle joogi jaoks peate võtma klaasi jõhvikad ja mustsõstra ja pool liitrit vett. Vajutage marjadest mahl. Keevas vees marjapulbri saatmiseks. Lase keeda 5-7 minutit. Jahutage saadud puljong. Tüvita puder. Jahutatud puljongis lisage maitsele mahla ja suhkrusiirup.

Kuidas valmistada suhkrusiirupit

Märkasin, et soovitan alati suhkrusiirupi lisada. Et seda ette valmistada, on vaja väikest kastrit paksu põhja, lusikaga, veega ja suhkruga.

Kahe osa suhkru kohta võta üks osa veest. Võta paks suhkrusiirup. Üks osa suhkrust - üks osa veest. Siirupi keskmine konsistents.

Mõõta vesi välja, vala kastrulisse, keeta. Lisage järk-järgult suhkur, segades, kuni terad on täielikult lahustunud. Keetke, eemaldage soojusest. Pärast jahutamist toatemperatuurini valage klaasmahutitesse. Hoida külmkapis.

Loodan, et teile jagatud retseptid ja maitsva jõhvika puuviljamahla toiduvalmistamise väikesed saladused on kasulikud. Kui teil on küsimusi, küsi kommentaarides, ma vastan rõõmuga. Hea tervis kõigile!

Tänan Nataliat kõigi jõhvikamahlade retseptide eest, mida ta meiega jagas. Mina ise armastan seda marja ainult suhkruga süüa, kuid mitte kõik ei sobi. Ja siis puuviljajoogid tõesti aitavad. See või see retsept on kindlasti kõige sobivam.

Jõhvikamahl küsimustele ja vastustele

Kas on võimalik anda jõhvika puuvilju lastele ja millises vanuses?

Toores jõhvikad ei ole soovitatavad alla 3-aastastele lastele. Lisage hoolikalt allergiliste reaktsioonidega laste toitumisse. Jõhvika mahla tervetele lastele saab sisestada 1 aasta pärast. Aga see on parem lahjendada keedetud veega 1: 1. Cooking on parem ilma suhkruta. Lastele lubatud aastamäär: 10-20 g (1-2 spl) marju päevas, mitte rohkem kui 2 korda nädalas.

Alates 3. eluaastast saab lapse toitumist kergesti mitmekesistada. Küpseta jõhvika püree, smuutide, kompotide baasil, lihtsalt sööge toores marju.

Kas ma saan juua jõhvikamahla diabeedi jaoks?

Paljud marjad suurendavad veresuhkru taset, kuid mitte jõhvikaid. See ei aita kaasa suhkru suurenemisele ja 2. tüüpi suhkurtõvele, veidi rohkem ja vähendab seda.

Siiski ei ole kasulik kuritarvitada, isegi kui see on kasulik toode. 240 ml päevas keha kindlustamiseks on piisavalt.

Kas ma võin jõhvika mahla raseduse ajal juua?

Üksikasjalikumalt rääkisime kõike artiklist Cranberry in Pregnancy Seal leiad retseptid puuviljajoogid ja muud kasulikud jõhvikajoogid, mida saab raseduse ajal tarbida.

Minu kingitus hingele ERNESTO CORTAZAR - öine melanhoolia. Nii et kõik on õrn, romantiline. Anna endale tuju.